Ağrı, Doğubayazıt ilçesinin, Anadolu'nun ilk diyet yemeği olarak bilinen köftesi ...

Abdigör,
Abdigör Köftesi,

Ağrı Doğubayazıt’ta bulunan İshakpaşa Sarayı’nı yaptıran İshak Paşa'nın babası Çolak Abdi Paşa’dan adını alır. Abdigör köftesi, mideyi rahatsız etmeme özelliğiyle Anadolu'nun ilk diyet yemeğidir. Mide rahatsızlığı nedeniyle halde et yemekleri yiyemeyen Çolak Abdi Paşa için 400 yıl önce pişirilen Abdigör köftesi, Anadolu'nun en eski diyet yemeği olarak biliniyor.

Doğubayazıt Abdigör köftesinin diğer köftelerden farkı sinirleri alınmış etlerin taş tezgahlarda macun hale gelene kadar saatlerce dövülerek yapılmasıdır.

Malzemeler:
1 kg dana bonfile et, 
(düve, toklu veya genç sığırın taze, yağsız ve sinirsiz bacak kısmından et).
2 adet yumurta 
1 adet soğan 
2 çorba kaşığı karabiber 
2 çay kaşığı kırmızı tozbiber 
500 gram tereyağı 
1 kg baldo pirinç, tuz 
250 gram sivri biber, 
1 bağ maydanoz, 
1 kg domates 

Yapılışı:
Eti, yöreye ait taş üzerinde tahta tokmakla 25 dakika sinir ve yağları ayrılacak şekilde dövün. Macun gibi dövülmüş et bıçakla sürekli karıştırılarak sinirleri ayıklanır. Ete 2 tatlı kaşığı tuz ekleyin. 25 dakika daha dövün. Dövme işlemi bittikten sonra, macun kıvamına gelen ete, ince kıyılmış soğan, karabiber, tozbiber, yumurta ve un ekleyip yoğurun. 

Başka yerde bir tencereye veya güvece, yarısını geçecek kadar su koyun. 2 tatlı taşığı tuz ekleyin. Köftelik malzemeden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ıslak avucunuzla şekil verin ve suya atın. Tencerenin kapağını kapatıp, 20-25 dakika harlı ateşte pişirin. Köfteler kaynar suyun üzerine çıkmış ise pişmiş demektir. 

Köfteler piştikten sonra, suyunu süzün. Köfteler güveç veya tencere içinden çıkarıldıktan sonra bu et suyu ile dağ ve yaylalardan toplanan ince kıyılmış yabani nane, kekik ve pirinç katılarak pilav yapılır. Demlenen pilavı havuz şeklinde tabaklara koyun. Köfteleri, tereyağında kavurun. Servis tabağına pilavı havuz şeklinde açın. Üzerine köfteleri koyun. 

Diğer tarafta daha önceden hazırlanıp, kabuğu soyulmuş ve ufak doğranmış 50 gram tereyağında sote edilmiş domates sosunu ilave edin. Dilerseniz servis tabağının kenarlarına yeşil biber ve turşu biberde koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Hindistan'daki Dünyanın en uzun heykeli ...

Patel,
Sardar Patel,
Sardar Vallabhbhai Patel,
(D. 31 Ekim 1875 - Ö. 15 Aralık 1950) 
Hindistan'da bağımsızlık lideri.
Hindistan'ın ilk İçişleri Bakanı,
Hindistan'ın ilk Başbakan Yardımcısı.
Hintli bir avukat ve devlet adamı, 
1947 yılındaki Hint-Pakistan Savaşı esnasında Hindistan ordusunun baş komutanı.
Hindistan 'ın memurlarının koruyucu azizi olarak biliniyor.
Hint heykeltıraş Ram V Sutar’ın eseri.

Dünyanın en uzun heykeli, (2018 yılında 182 m.)
Gujarat eyaletinde inşa edilen 182 metrelik heykel.
Maliyeti 2.3 milyar TL. (430 milyon Dolar)

Hindistan'da Gujarat eyaleti Kevadiya köyünde inşa edildi.


Heykel, Hindistan Başbakanı Narendra Modi tarafından 2018 tarihinde açıldı.

Heykel ve Külliyede Patel’in yaşamı ve çalışmalarına dair bir araştırma merkezi ile 2 bin fotoğraf ve 40 bin belgeyi içeren bir müze var.

İngiliz sömürgecilerin 1947 yılında ülkeden ayrılmasından sonra Hindistan’ın ilk içişleri bakanı olan ve Hindistan’ın Demir Adamı diye anılan Patel, bağımsızlık sonrası dönemde çeşitli eyaletlerin bütünleşmesinde önemli rol oynamış.

Mersin'in bir ilçesi ...

Mersin'in ilçeleri;
Aydıncık.
Bozyazı
Çamlıyayla.
Erdemli.
Gülnar.
Akdeniz.
Mezitli.
Tarsus,
Toroslar,
Yenişehir,
Mut,
Silifke,
Anamur,

2018 yılında UNESCO Dünya Miras Listesi’ne dahil edilen, bilinen en eski sığınak, ibadet yeri ...

Göbeklitepe,
Göbekli Tepe, Urfa,
Bilinen en eski sığınak.
Bilinen en eski ibadet yeri.

Göbeklitepe, 2018 yılında UNESCO Dünya Miras Listesi’ ne dahil edildi.
Şanlıurfa İli, Örencik, Türkiye

Göbekli Tepe, Türkiye, 
Potbelly Hill, Turkey,


Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde, Şanlıurfa ilinin yaklaşık 12 km kuzeydoğusunda, deniz seviyesinden 760 m. yüksekte bulunan Örencik mevkinde bir arkeolojik sitedir. 

Bu hikaye, 10. ve 8. binyıllara dayanan sosyal veya ritüel bir yapı olduğuna inanılan iki kullanım evresini içermektedir. İlk aşamada, Çanak Çömleksiz Neolitik-A'ya ait olan devasa T şeklindeki taş sütunların çevreleri inşa edilmiştir. Dünyanın bilinen en eski megalitleri olarak biliniyor. Her bir ayağı 6 m. yükseklikte ve 10 ton ağırlığındadır. İkinci aşamada, çanak çömleksiz Neolitik-B' ye ait, dikilmiş sütunlar daha küçüktür ve cilalı kireçli zeminlerle dikdörtgen odalarda durmaktadır. 

1996 yılında Klaus Schmidt yönetimindeki Alman arkeoloji ekibi tarafından başlatılan kazılarda yapının işlevinin ayrıntıları bir sır olarak kalır. Taki 2014 yılında Klaus Schmidt 'in ölümüne kadar kazı devam etmiştir. Schmidt, bölgenin geniş bir bölgeden insanların düzenli olarak toplanıp yerleştiği bir sığınak olduğuna inanmaktadır.


2019 yılı Türizm ve Kültür Bakanlığı tarafından Göbekli tepe yılı ilan edilmiştir.

Ermeni flütü ...

Duduk,
Düdük,
Dudka(Slav dillerinde),
Ermenice: դուդուկ
Doudouk,
Armenian flute,
Ermeni flütü.
Kayısı sopası,
Duduk, - Ermenice olarak bilinir.

Duduk kelimesi ıslık anlamına gelen Türkçe düdük kelimesinden türetilmiştir. Usta yazar Media Akademi Koordinatörü Okan Yüksel'in dediği gibi, belki aşağıdaki müziği (sesi açıp, dinleyin) çok kez duyduk ama pek azımız bunun duduk (kayısı sopası) ile çalındığını biliyoruz. Tıpkı Anadolu gibi, ilk bakışta gösterişsiz ama derinlerinde eşsiz güzellikler barındırıyor. Sadece görmek için göz, duymak için kulak gerek.

Relaxing Armenian music with duduk

Kullanan Müzisyenler;
Djivan Gasparyan, Yeghish Manukyan, Gevorg Dabaghyan, Vache Hovsepyan, Levon Minassian, Levon Madoyan, Mkrtich Malhasyan. 

Duduk müzik, özellikle Rusya Evi ve Gladyatör gibi bir filmlerde kullanılmıştır.

Kayısı ağacından yapılmış eski bir çift kamış olan nefesli çalgıdır. Duduk silindirik delikli ve çift kamalı bir araçtır. Duduk gövdesi genellikle kayısı ağacından plup 10 deliğe sahiptir. Üst tarafta 8 delik vardır. Alt tarafta 2 delik vardır. Sol başparmak için bir tane, diğer delik ise aynıdır. Ancak, bu delik, özellikle düşük bir not için enstrüman müzisyeninin vücudunu getirerek kapatılabilir.

Kayısıdan üretilen duduklar  çok yumuşak ve düşük bir sese sahiptir. Bu sese geleneksel obua, böyle bir düşük ses  aralığına sahip değildir. Obua veya shawm gibi diğer çift kamış enstrümanlarının aksine, duduk büyüklüğüyle orantılı çok büyük bir kamışa sahiptir. Duduk'te Ghamish denilen çift kamış vardır.

Etiyopya'da önemli bir kasaba, şehir ...

Awash,
Etiyopya'da bir şehir, kasaba.

Awash, Etiyopya'da bir pazar kasabasıdır. Afar Bölgesi'nin 3. Bölgesi'ndedir. Awash Nehri üzerindeki bir boğaz üzerinde olup kente adını verrir. Cibuti-Addis Ababa transit karayolu ve demiryolu üzerindedir. Awash nehrini bu boğaz ile bir köprü ile geçer. Bu yoldan dolayı ticaret kasabası durumundadır. Awash Fentale woreda' daki en büyük yerleşim yeridir.

Awash, vahşi yaşamı, Fentale Dağı ve Filwoha Kaplıcaları için bilinen Awash Ulusal Parkı'nın dışında yer almaktadır. Awash pazarı, Afar ve Kereyu el sanatlarının sergilendiği pazartesi günleri düzenleniyor.

Etiyopya'nın önemli şehirleri ;
Addis Ababa (Başkent), Oromia bölgesindedir.
Mekkele,(Mek'ele), Tigray bölgesinde.
Weldia,
Awash,(Afar bölgesinde)
Awasa,
Bahir Dar, (Amhara bölgesi),
Harar (Harari bölgesi),
Adama,
Gondar, (Amhara bölgesi),
Dire Dawa,
Jimma, (Oromia bölgesi),
Axum,
Dessie,
Bishoftu, (Oromia bölgesi),
Lalibela,
Jijiga, (Somali sınır bölgesi)
Adama (Oromia bölgesi),
Sodo (SNNPR),
Arba Minch, (SNNPR ),
Hawassa (SNNPR),
Hosaena (SNNPR),
Dila (SNNPR),
Dessie (Amhara bölgesi)
Nekemte (Oromia bölgesi),
Debre Birhan (Amhara bölgesi)
Asella (Oromia)


Awash-Weldia Railway Dream Project



Kısır olan kadın ya da dişi hayvan …

Aslık,
Fr. Atrétélytrie 
Kısır olan kadın ya da dişi hayvan.
Halk arasında, kısır olan (kadın veya dişi hayvan).

Fr. Bisexe ou bisexué, e, bisexuel 
Kızlık zarı yırtılmamış. 
Kesilmeye muhtaç kızlık zarı.  
Tam oluşmamış kızlık zarı.
Üreme organı noksan kadın.
Kısır kadın veya dişi hayvan.
Kadınlık organı bitişik olup karı koca olamıyan kadın (TDK).


Bir mantar çeşidi ..

Çıntar,
Kanlıca,
Melki,
Elicek, 
Ebicek.
Ebişek, Ebişke.
Çam mantarı,
Göbelek Mantarı, 

Kanlıca Mantarı 
(Laetarius deiiciocus), 

Halk arasında Kanlıca, Elicek ve Ebişek diye bilinen bu mantarın Latince adı Lactarius' dur. Türkiye’nin kimi yerlerinde Melki diye bilinir. Turuncu rengi ile dikkat çeken şapkalı mantarlardandır. Kırıldığı ya da kesildiği zaman kesit yüzünden turuncu renkli bir süt akar. Bu mantarı daha önce görmemiş olanlar rengini zehirli olduğunun işareti sayarak yemekten korkarlar. 
Kanlıca mantarı, nemli ve yağışlı bölgeleri sever. Genellikle ekim ayında ortaya çıkar. Kuzey Ege, Bolu, Kastamonu, Boyabat, Duragan, Vezirköprü,  Gerede  gibi yörelerdeki yaylarda ve ormanlarda yetişir. 

Kanlıca mantarının rengi kırmızımsıya çalar. Çamlıklarda, düz arazilerde olur. Turşusuna kadar yapılır. En lezzetlisi mangalda,  közde pişirilerek yenilendir. 


Sonbaharın, yağmurlarında üreyen en güzel lezzetli yabani mantarıdır. Ormanlık arazilerde yetişir. Bilinçsiz kişiler tarafından kesinlikle toplanıp tüketilmemesi gerekir.

En nefis mantarların başında Melki ya da Kanlıca mantarı olarak da bilinen çıntar mantarı gelir. 

Mantar çeşitleri;
Yumurta Mantarı (Cantharellus cibrius),
İmparator Mantarı, 
Altın Yumurta (Amanita caesarea),
Koçak Mantarı ,
Geyik Sırası Mantarı,
Bal Kadın Mantarı,
Ağaç Mantarı,
Kavak Mantarı,
Çayır Mantarları,
Kum Mantarı,
Keçi Mantarı ,
Mıh Tepesi,
Kuzu Kulağı Mantarı,
Dilburan Mantarı,
Ayı Mantarı,
Halı Saçağı Mantarı,
Höbelen Mantarı (Kuzu Göbeği),
Şemsiye Mantarı (Macrolepiots pro cara), 
Kanlıca Mantarı  (Laetarius deiiciocus), 
Trüf,
Şitake (Shitake, Shiitake), Talaş ve kütük kültürü mantarı, 
Reişi (Reishi-Ganoderma lucidium),
Maitake (Grifola frondosa) - Mantarların Kralı.

Mikoroz,
Keme,
Reishi,
Ak Mantar,
Borazan  Mantarı, 
Bal mantarı,

Dedesakalı Mantarı, 
Domalan Mantarı,
Ebekarı (Sümüklüce) Mantarı,
İstiridye Mantarı, 
İmparator,
Geyik sütü Mantarı,

Kanlıca Mantarı, 
Kayın Mantarı,
Karakız, 
Çayır,
Kuzu göbeği (Kümah)
Kuzu,
Karçanı, Kaypak, Kabara,
Öküz Mantarı,
Posteki Mantarı,
Şemsiye Mantarı,
Sığırdili Mantarı,
Tirmit Mantarı, 
Trüf,



Popüler Yayınlar

İzleyiciler

Yeni içerikler için takip edin!

BULMACA ANSİKLOPEDİSİ