Balda ve birçok meyvede bulunan şeker ...

Levüloz,
Fruktoz,
Meyve şekeri,  
İng. fructose, laevulose, fruit sugar. 
Balda ve birçok meyvede bulunan bir tür şeker, meyve şekeri, levüloz, fruktoz.




Fruktoz, Früktoz.
İng. fructose,
Fr. lévulose, 
İng. levulose ,
Latince fructus, meyve.
Meyve şekeri, C6H12O6.
Sükroz, glukoz ve fruktozun bir araya gelmesiyle meydana gelen bir disakkarittir. Fruktoz, birçok besin maddesinde bulunan altı karbonlu bir monosakkarittir. Fruktoz sık sık sağlık sorunlarına yol açabildiği iddia edilen bir şekerdir. İnsan karaciğeri devamlı olarak fruktozu yağa çevirir. Bundan dolayı metabolik sendrom oluşur. 

Levüloz, Fr. lévulose .
Latince,  laevus, sol. 
Meyve şekeri; C6H12O6. 
Levüloz, tatlı meyvelerde ve balda bulunan, renksiz, iğne biçimi örütleri olan bir karbonhidrat. Fruktoz'un en sık izomeri levüloz, birçok besin maddesinde bulunan altı karbonlu bir monosakkarittir. 

Fruktoz, genellikle meyvelerde bulunan ve yapısında altı karbon atomu içeren, beyaz katı görünümlü, bir çeşit şeker molekülüdür. Suda çok kolay çözülen fruktoz, ağaç meyveleri, kavun, karpuz gibi meyveler, dut ve benzeri meyveler, bazı köklü sebzeler ve balda bulunur. Çay, sükroz (çay şekeri) içerir. Mısır şurubu, glukoz ve fruktoz karıştırılarak elde edilir.

Osmanlı mutfağına özgü kuzu etiyle yapılan bir yemek ...


Mutancana,
Toprak kapta pişirilmiş anlamına gelen XV-XVI. yüzyıl, şekerli, meyveli bir Saray Yemeğidir.

Osmanlı mutfağına özgü kuzu etiyle yapılan bir yemektir. 

Mutancana, 
14 Haziran 1469 yılında II. Mehmed' in yemekleri arasında görüldüğü gibi, XVI. yüzyıl saray menülerinde bir kış yemeği olarak menüde yer almıştır.



Malzemeler:
1,5 kg but kısmından az yağlı kuzu kuşbaşı
1 kase arpacık soğan
2 yemek yaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı bal
10 adet kuru kayısı
10 adet mürdüm eriği kurusu
Badem.

Yapılışı:
Orta ocak ateşine büyük boy tencere konularak yağ konulmadan önce ısıtılır ki yağ yanmasın. İçerisine 2 yemek kaşığı tereyağı eklenerek eritilir. Ardından 1,5 kg az yağlı kuzu kuşbaşı eti tencereye koyarak kavrulur. 1 kase badem sıcak suya konularak kabuklarının yumuşaması sağlanır. 10 adet kuru kayısı ve 10 adet mürdüm eriği küçük küçük doğranır. 1 kase arpacık soğanlar soyulup temizlendikten sonra bütün halde bırakılır. Etin kendi suyunda daha iyi pişmesi için tencerenin kapağı kapatılır ve kavrulmaya devam edilir. Ortalama 5 dakika sonra suyunun kalınlaşması için 1 yemek kaşığı un eklenerek harmanlanır ve 1 kase arpacık soğan eklenerek 30 dakika kadar pişirilir. Ardından mürdüm eriği, kayısı, 1 yemek kaşığı bal eklenerek 10 dakika kadar daha pişirilir. 1 avuç kabuğu soyulmuş badem orta ocak ateşinde ki küçük boy tavada kavrulur. Kavrulan bademlerde yemeğimize eklenerek servis tabağına alınır. Yemeğin yapılış süreci ortalama 45 dakika olup 6 kişilik servis edilebilir.

Osmanlı mutfağına özgü yemekler;
Mutancana - Kuzu eti, arpacık soğan, kırmızı üzüm, bal ve badem.
Nırbaç - Kuzu eti, kişniş, tarçın, zencefil, damla sakızı
Ayva Kalyası - Nohut, kuzu eti, havuç, ceviz, pekmez, ve ayva yemeği
Kabaklı Burani - Kuzu eti (But), kişniş, tarçın, soğan, balkabağı, kimyon
Soğanlı Kabuni - Kuzu eti, kimyon,tarçın,soğan,tereyağ, pirinç, nohut.
Çeşidiye, (Terkibi Çeşidiyye),
Lalanga,
Fırında bıldırcın dolması,
Mahmudiye,
Sefire,
Muzhir kebabı,
Gendüme,
Osmanlı kebabı,
Erikli yahni,
Merserem,  Osmanlı mutfağına özgü, koyun etiyle yapılan bir yemek.

Derinliğin bittiği yer …

Dip,
Derinliğin bittiği yer.
Taban,
Fr. Base,
İng. deep

Filet, Derinliği aynı olan sığ su alanı.
Sığ, Derinliği az.

Derinlik, 
İng. depth,
Frn. profondeur

Arapça, Umk, عمق
Bir şeyin dip tarafının yüzeye, ağza olan uzaklığı.
En duyarlı nokta.
Amaka, 
Amakat, 
Maakat, 
Kaaret, 
Jerfi, Jersa, 
Gıyabe.


ABD, Kaliforniya'da kurulmuş dünyaca tanınan dev arama motoru ...

Google,
Kuruluş yeri ve tarihi: 4 Eylül 1998, 
Menlo Park, Kaliforniya, ABD
Hisse senedi adı: GOOG (NASDAQ) 
CEO: Larry Page
Kurucular: Larry Page, Sergey Brin.
Mountain View, Kaliforniya, CA, ABD
 

Google, 4 Eylül1998 yılında bir garajda Stanford öğrencileri olan Larry Page ve Sergey Brin tarafından kurulmuştur. “Google Guys” olarak adlandırılan kurucular, google' un doğum gününü 27 Eylül’de kutluyor. Dev arama motoru Google' un en önemli dönüm noktalarından biri de 19 Ağustos 2004 tarihinde halka arzıdır. Larry Page ile Sergey Brin tarafından kurulan Google'ı birçok kişi sadece arama motoru hizmetiyle tanıyor. Ancak başka hizmetleri de vardır. Mail hizmeti, gmail, reklam ağları, Adsense ve Adwords, dünyanın en büyük video sitesi Youtube, harita hizmeti Google Maps ve Blogger-Blogspot gibi hizmetlerdir.

Google'ın kuruluşundan bu yana misyonunun "dünyadaki bilgiyi organize etmek ve bunu evrensel olarak erişilebilir ve kullanılabilir hale getirmek" olduğunu belirtiliyor.

Alexa, internette en çok ziyaret edilen web sitesi olarak “google.com”u listelemektedir. Youtube, Blogger, Orkut gibi Google’a ait diğer siteler ile çok sayıda uluslararası google.co.in, google.co.uk gibi google sitesi de en çok ziyeret edilen siteler arasında yer almaktadır. 

Ekonomide durgunlukla enflasyonun bir arada yaşanması durumu ...

Stagflasyon,
Frn. Stagnation, stagflation 
İng. Stagflation
Durgun şişkinlik. 
Ekonomide durgunlukla enflasyonun bir arada yaşanması durumu. Stagflasyon, resesyon ile enflasyonun aynı anda görüldüğü durumdur. Ekonomide durgunluk ortamında yaşanan enflasyon, diğer bir deyişle işsizlikle enflasyonun birlikte yükselmesi.
Fransızca “durgunluk” anlamına gelen “stagnation” ile “şişkinlik” anlamına gelen “inflation” sözcüklerinden oluşturulmuş bir sözcüktür. 

Stagflasyonda ekonomideki işsizlik oranı artarken fiyatlar da hızla yükselmektedir. 
Klasik İktisat teorisinde, enflasyon ve işsizlik oranı arasında ters orantı vardır. Paradoksal bir durum olarak biri düşerken diğeri yükselir. Ancak stagflasyon ortamında her ikisi de yükselmektedir. 

Gelişmekte olan ülkelerde, kronikleşmiş bir düşük istihdam görülür. Dolayısıyla bu ülkeler, tam istihdamda olmasalar bile, sonuç itibarıyla tam istihdam koşullarında bir ekonomi gibidirler, talep artışı, enflasyonist bir etki yaratır. Stagflasyon ortamında, ülke ekonomisi, hem gelişmekte olan ekonominin, hem de gelişmiş ekonominin tepkilerini vermektedir.

Afganistan'daki Taliban yönetimine karşı mücadelesiyle efsaneleşen, Penşir Aslanı olarak tanınan komutan ...

Ahmet Şah Mesut, 
Ahmad Shah Massoud, 
(02.09.1953 Bazarak, Afghanistan - 09.09.2001 Takhar Bölgesi, Afghanistan)
Lion of Panjshir,
Panjshir Aslanı,
Penşir Aslanı,
(شیر پنجشیر),
Ahmed Şah Mesud Afgan siyasi ve askeri lider.
XX. yüzyılın en büyük gerilla liderlerinden biri olarak tanımlanmıştır.
Burhaneddin Rabbani hükümetinde Savunma Bakanı olarak görev yaptı.
Afganistan, Devlet Başkanı Hamid Karzai'nin emriyle "Ulusal Kahraman" ilan edilmiştir. Öldürüldüğü gün  "Massoud Day" olarak anılmakta olup, ulusal tatil ilan edilmiştir.

Kabil'in kuzeyindeki Penşir Vadisi'nde doğmuş. Babası asker olup, Kral Zahir Şah’ın ordusunda albay olarak görev yapıyordu. Çocukluğu Kabil’de geçti. Kabil'De İstiklal, Fransız Lisesini bitirdi. Kabil Politeknik Okulu’nda mimarlık okudu. Okulu bitiremedi. 1970 yılında İslami harekete katıldı. 1973 yılında İslami hareketin ileri gelenleri arasına katıldı. 1974 yılında diğer liderler gibi Kral Davud rejiminin baskıları sonucu Pakistan’a gitti ve 1975 yılında ülkesine geri döndü. 

Afganistan'daki Taliban yönetimine karşı mücadelesiyle efsaneleşen Ahmed Şah Mesud, 1979-1989 yıllarındaki Sovyet işgali sırasında Penşir Vadisinde mücadele etti ve adını duyurdu. Ülkenin kuzey doğusunda adı 'Penşir Aslanı'na çıktı. Sovyetler'in çekilmesinin ardından, Şah Mesud, daha sonra Burhaneddin Rabbani hükümetinde Savunma Bakanlığı yaptı. 1996 yılında Taliban hareketi başkenti ele geçirdiğinde Şah Mesud, devrik lider Rabbani ve Afgan ordusunun geri kalanını yanına alıp dağlara çekildi.

Tacik kökenli olan Şah Mesud, Özbek ve Hazara azınlıkların desteğiyle muhalefeti örgütledi. Taliban'ın liderliğindeki milislere karşı savaştı. Eski düşmanı Rusya ile Talibana karşı ittifak yaptı. Ama Taliban'ın ilerleyişini durduramadı. 

El Kaide ve Pakistan'ın Hizmet İçi İstihbarat Teşkilatı'nın (ISI) 9 Eylül 2001 tarihinde bir intihar saldırısında, suikast sonucu öldürüldü. İki gün sonra Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 11 Eylül saldırıları gerçekleşti. Kuzey Atlantik Antlaşması Örgütü, Afganistan'ı işgal etti ve Massoud'un güçleriyle ittifak kurdu ve 2001 yılının Aralık ayında savaşı kazandılar. Taliban iktidardan kaldırdı.

Gürcistan'ın güneyinde, Kura Nehri'nin sol kıyısında, Erusheti Dağı'nın yamaçlarından bir mağara manastır ...

Vardzia
Gürcüce,  ვარძია,
Gürcistan'ın güneyinde, Aspindza'dan 30 km uzaklıktaki Erusheti Dağındadır. Vardzia manastırı, Kura nehrinin sol kıyısında yer alır. Bu mağara manastırda  halen beş keşiş yaşar. Halen her sabah, manastırın çanını çalarlar.

XII. yüzyılın ikinci yarısında yapılmış olan bu manastır mağaraları beş yüz metrelik uçurum boyunca inşaa edilmiştir. 

Dormition Kilisesi, duvar resimleri ile süslenmiştir. Vardzia-Khertvisi bölgesi, Unesco, Dünya Miras listesinde yer alır. 


Rivayete göre Dormition Kilisesi'nde Tamar'a, Giorgi ile avlanırken mağaralarda kaybolmuş. Onları arayan amcası tarafından çağrıldığında, "Ben buradayım, amcam" (Gürcüce: აქ ვარ ძია) "ac var dzia" diye cevap verir. Böylece bu mağara manastırının adı Vardzia denir.

Sovyetler Birliği döneminde yapılan kazılarda, Vardzia bölgesinin Tunç Çağı'nda yaşandığı ve Trialeti kültürünün erişimini gösterdiği kanıtlanmıştır.

Kura Nehri boyunca en azından M.Ö. V. yüzyıldan beri bilinir. Gürcü Hıristiyanlık  tarihinde kaya kesme mimarisi M.S. VI. yüzyılda Zedazeni ve Garedzhi'de uygulanmış. Vanis Kvabebi, Cholta ve Margastani'de aynı olmuş.

Gürcistan'ın Tarihi olarak bilinen kronetlerin toplanması, Tamar'a manastırı Üst ve Zeda Vardzia'dan transfer etmeden önce, kampanyalarında ilahi yardım aldıktan sonra Vardzia Bakiresi'nin simgesi olan bir kiliseyi inşa etmek anlamına gelir.  Gürcistan Tarihi, Vardzia' nın 1290 yılında, Moğol istilasından kurtarıldığını ve Büyük İskender'in duvarı olarak kabul edilmiştir. Vardzia Gospel'deki yakın tarihli bir notta, Osmanlıların 1578 yılında gelişinden sonra keşişler bu manastırdan ayrılmışlar.

Ana alt alan, deniz seviyesinden yüzonüç yüz metreden daha yüksek bir rakımda, uçurumun merkezi tüföz breş tabakasından oyulmuştur. Dormition Kilisesi tarafından doğu ve batı kısmına ayrılmıştır. 

Kompleksin doğu kısmında, sekiz katlı, altı şapel, Tamar Odası, bir toplantı odası ve eczane,  resepsiyon odası ve yirmi beş şarap mahzeni olmak üzere toplam 242 oda, yetmiş dokuz ayrı mağara yapılmıştır.

Zemine gömülü 185 şarap fıçısı, bağcılık, manastır ekonomisine ayrı bir önem verir. Çan kulesinin ötesindeki kompleks, bir mezarlığa gider. Basamaklarla on dokuz kata yükselir.

Popüler Yayınlar

Yeni içerikler için takip edin!