İtalya' ya özgü, bayat ekmek, soğan ve çeşitli sebzelerle yapılan bir tür salata ...

Panzanella,
Köylü usulü Ekmek Salatası,
İtalya, Toskana bölgesinde Floransa'ya özgü bir köylü salatası. 

Bayat ekmek ve soğanla yapılan bu salataya evde üretilmiş taze sıkma zeytinyağı apayrı bir lezzet verir. 

Malzemeler;
Kalınca doğranmış 250 gr bayatlamış köy ekmeği,
Üzüm Sirkesi 1 yemek kaşığı,
Sızma veya Evde sıkma zeytin yağı, 4 yemek kaşığı

İnce ince halkalar şeklinde doğranmış soğan (Kırmızı),
Rastgele doğranmış bir salatalık, iki domates,
Siyah zeytin (150gr ).
Fesleğen yaprağı, Bir limon, Tuz, Karabiber

Yapılışı; Hazırlarken büyükçe geniş ve yüksek bir çanakta karıştırmalı ki malzemeler birbirlerinin suyunu iyice emsin. Parçalanmış bayat ekmek parçaları, çekirdekleri çıkarılmış zeytinler, tuz ve sirke ile  ovularak bekletilmiş soğan halkaları, domates, bir kasede karıştırılmış ve çırpılmış sirke ile zeytinyağı, tuz, karabiber, fesleğen yaprakları eklendikten sonra limon sıkılarak  karıştırılır.

"Önce Ekmekler Bozuldu", "Suçumuz İnsan Olmak " , "Berber Aynası" gibi yapıtlarıyla tanınmış öykü ve roman yazarımız ...

Oktay Akbal, (1923- .)

Yazar, Gazeteci,
1923 yılında İstanbul'da doğdu.
Servet-i Fünun dergisinde sekreterliğe başalayarak edebiyat ve gazetecilik dünyasına girmiştir. Çeşitli gazetelerde çalıştı. Bunlardan Vatan gazetesinde kitap eleştirmenliği yaptı. Sanat yazıları yazdı ve fıkra yazarlığı yaptı.

Yeni Sabah,  İkdam, Vakit gazetelerinde yazılar yazmıştır. Vatan gazetesinde yazı işleri müdürü olarak çalışmıştır. 1985 yılından itibaren Hürriyet gazetesinde, daha sonra Milliyet gazetesinde çalışmıştır.  1969-1991 arası Cumhuriyet gazetesinde yazmaya başlamıştır.  Gazetecilik, öykü yazarlığı ile ürettiği eserleri muhtelif edebiyat dergilerinde yayınlandı. Yazarın daha çok öykücü yönüyle bilinir.

Suçumuz İnsan Olmak adlı eseri ile Türk Dil Kurumu' nun 1958 Roman Ödülünü almıştır. 1959 Sait Faik Hikaye Armağanını, Berber Aynası adlı eseri ile kazanmıştır. Bütün yapıtları ile 1999 yılı Orhan Kemal Roman Ödülünü hak kazandı. Halen Cumhuriyet gazetesinde yazar olarak çalışmaktadır.
Roman, günce, deneme, fıkra, söyleşi, anı kitapları vardır.

Eserleri;
Önce Ekmekler Bozuldu (1946), Aşksız İnsanlar (1949), Bizans Definesi (1953), Bulutun Rengi (1954), Berber Aynası (1958), Yalnızlık Bana Yasak (1967), Tarzan Öldü (1967), İstinye Suları (1973), İkyaz Devrimi (1977), İki Çocuk (1979), Karşı Kıyılar (1979), Hey Vapurlar Trenler (1981), Lunapark (1983), Ey Gece Kapını Üstüme Kapat (1988)
Garipler Sokağı (1950), suçumuz İnsan Olmak (1957), İnsan Bir Ormandır (1975), Düş Ekmeği (1983), Yeşil Ev (1990)

Şair Dostlarım (1964), Anı Değil Yaşam (1985)
Günlerden 1 (1968), Anılarda Görmek (1972), Yeryüzü Korkusu (1974), Yüzyıldır Umutsuzluk (1991)

Konumuz Edebiyat (1967), Dost Kitapları (1977), Yaşasın Edebiyat (1977), Temmuz Serçesi (1978), Önce Şiir Vardı (1982), Geçmişin İçinden (1985), Birde Simit Ağacı Olsaydı (1990),
Yazmak Yaşamak (1972), Ölümsüz Oyun (1974), Atatürk Yaşadı mı? (1975), Zaman Sensin (1977) vb.
Hiroşima'lar Olmasın (1976)
Çağdaş Dünya Edebiyatçıları Sözlüğü (1967).

Piyasa fiyatının çok altında satın alınan veya alınabilecek mal. ..

Kelepir,
Piyasa fiyatının çok altında satın alınan veya alınabilecek mal.  

Değerinden çok aşağı bir fiyatla alınan veya alınabilecek olan şey, 

Okazyon. (Fr. occasion),
Fırsat., Kelepir.
Ucuz,
Ekonomil,

Cılız, zayıf. 
Ufak tefek.
Çok ucuz ele geçen. 
Zahmetsiz, ücretsiz.
Üvey evlât. 

Evlâtlık.

Kalp kapakcıklarındaki bir bozukluk nedeniyle ortaya çıkan hastalık...

Üfürüm, (Fr. insufflation, İng. murmur).
Kalbin kanı damarlara pompalaması sırasında, zarında veya kapakçığında bulunan delik yüzünden ortaya çıkan normal dışı ses.
Dinleme sırasında işitilen ve kalp faaliyetleriyle ilişkili bulunan kalp seslerinin tümü.
Ses karakteri dikkate alınmaksızın kalp sesleri veya yan sesler.

Kalbin muayenesi sırasında, dinleme aleti ile kalp dinlenirken normal kalp sesleri dışında, akan kanın çıkardığı uğultuya üfürüm denir. Üfürümlerin bir çok çeşidi vardır.

Normal kalp seslerine eklenen bir sestir. Kalp boşluklarının birinden diğerine veya kalpten damarlara geçen kanın dar bir alandan geçerken oluşturduğu girdap ya da türbülans ile oluşan ve vücut dışından özel alet ya da aletsiz çıplak kulakla duyulabilen seslerdir. Kalp kapaklarındaki kaçaklar ya da daralmalar, kalpten çıkan büyük damarların çıkım yerindeki daralmalar, kalp boşlukları arasında doğuştan ya da sonradan olan delikler birer üfürüm nedenidir.

Üfürümler, bazı kalp kapak, kalp kası ve damar rahatsızlıklarında oluştuğu gibi kan akım hızının arttığı kalp dışı rahatsızlıklarda da duyulabilir.

Üfürümler, kalbin çalışma siklusuna, frekansına, niteliğine, süresine, şiddetine göre ve göğüs duvarında duyulabildiği ya da yayıldığı alanlara göre sınıflandırılır. Üfürümlerin kalp kasılma siklusu (sistol) içinde oluşanları hafiften şiddetliye doğru 1’den 6’ya kadar derecelendirilir. Bu derecelendirmede sesin şiddetinin fazlalığı her zaman kalpteki rahatsızlığın derecesiyle doğru orantılı değildir. Kalp kapaklarındaki kaçak akımları yetmezlik tabiriyle tanımlanır. Mitral yetmezliği, aort yetmezliği gibi. Bu genellikle kalp yetmezliği denen rahatsızlık ile karıştırılır.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kaynak: http://www.bulmacabul.com

Pişen süte ekmek doğrayıp kırmızıbiber eklenerek yapılan bir yemek....

Kelpeşir,
Kaynayan suya ufalanmış yufka ekmek, tuz ve biber konularak yapılan bir çeşit yemek.
Pişen süte ekmek doğrayıp kırmızıbiber eklenerek yapılan bir yemek.

Kahramanmaraş yöresine özgü, kaynayan süte ufalamış yufka, ekmek, kırmızı biber ve tuz katılarak yapılan bir yemek.
Kelpeşir bazı yörelerde (Ordu-Akkuş, Gölköy) bir armut çeşidi olarak bilinmektedir.

İkbal ...

Baht,
Baht açıklığı. 
Talih. 
Refah.
İstek,
Odalık.
Arzu.
Baht açıklığı.
Bir şeye yönelmek. 
Teveccüh etmek. 
Reddetmeyip kabul etmek. 
Bir şeyi birinin önüne götürmek.
Baht açıklığı veya yüksek bir makama, duruma erişmiş olma durumu.
İkbal,

Baht açıklığı veya yüksek bir makama, duruma erişmiş olma durumu.

İkbal,
Baht açıklığı veya yüksek bir makama, duruma erişmiş olma durumu.
Odalık.
İstek, arzu.
Baht açıklığı. 
Bir şeye yönelmek. 
Teveccüh etmek. 
Reddetmeyip kabul etmek. 
Bir şeyi birinin önüne götürmek. 
Baht açıklığı. 
Refah.
İstemek.

İkbal, Talih. 
İdbar, Talihsizlik.



Bilgi verme, Işıklandırma, aydınlatma...

Tenvir,
Tenvir etmek. 
Işıklandırmak, aydınlatmak.
Bir konu hakkında bilgi vermek.
Bilgi verme, aydınlatma.
(C.: Tenvirât) Aydınlatma.
Bir şey hakkında bilgi verme. 
Bir şeyi münevver kılma.
Münevver, Aydın kimse, Aydınlatılmış.
Bilgi vermek, aydınlatmak. 
Işıklandırma, aydınlatma. 
Mecaz bilgi vermek, aydınlatmak 



Birinci Dünya savaşında görev yapmış ve İstanbul'un işgalini duyuran Mareşal rütbeli Fransız General ...



Franchet,

D'esperey Franchet 
(1856 - 1942).
Louis Félix Marie François Franchet d'Espèrey.
Fransız mareşali.
Azgın Frankie.

1919 yılındaİstanbul'da Galata rıhtımından Beyoğlu’na kadar Roma imparatorunu anımsatan ve zafer alayı eşliğinde atıyla yürüyerek işgali duyuran Fransız general.

Babası bir Fransız subay olarak Afrikada görev yaparken Cezayir' in Mostaganem kentinde 25 Mayıs 1856 yılında doğmuştur.  1876 yılında  Saint-Cyr Fransız Askeri Akademisini bitirmiş. Endonezya, Çin ve Fas'ta görev yapmış. 1914 yılında Birinci Dünya Savaşında görev yapmıştır. 1916 yılında Doğu Orduları grubu , 1917 yılında Kuzey Orduları grubu komutanlıklarını yapmıştır. 


1918 yılında ise Doğu müttefik Orduları Başkomutanı olarak İstanbul'a gelmiş. General rütbesiyle Balkan Cephesine atanmış. Burada yaptıklarından dolayı İngilizler tarafından  Azgın Frankie lakabıyla tanıtılmıştır.

 1921 yılında Mareşal olmuş.  1934 yılında Fransız Dili Akademisi başkanlığına seçilmiş. 1942 yılında Tarn'da öldü. Sırbistan'ın başkenti Belgrad'da bir caddeye adı verilmiştir.

İtilaf Devletleri Mondros Ateşkes Antlaşması gereğince 13 Kasım 1918 tarihinde  İstanbul’ u fiilen işgal etmişler. Frankie 25 Kasım 1918 günü Karaköy Limanına yanaşan bir Fransız zırhlısı ile gelmiştir. 



Fransız General Franchet d’Esperey işgal komutanı olarak İstanbul' a Galata rıhtımından Beyoğlu’na kadar zafer alayı eşliğinde beyaz bir at üzerinde iki zencinin çektiği dizginsiz bir ata binerek eski bir Roma İmparatorları gibi etrafını selamlayarak girmiştir.İşgal esnasında tüm işgal kuvvetleri gibi Türklere ve müslümanlara eziyet etmiştir. İşgale karşı direnen halkı acımasızca katletmişlerdir.

Kavram, anlayış, görüş ...

Konsept, (Fr. concept).
Kavram, (İng. concept, notion),
Mefhu, (Osmanlıca),
Bir nesne, özellikle o nesnenin nitelikleri konusunda edindiğimiz genel düşünce.
Bir şey üzerinde birçok ayrı algıları kapsayan genel düşünce.
Bir olay, nesne, durum ya da koşula, ayrıtsal özelliklerini bireştirerek kavranabilirlik kazandıran düşünsel bütünlük.
Bir olay, bir nitelik ya da nicelik üzerinde oluşan zihinsel imge.
Kaplamı ve içeriği bir im ya da sözle anlatılarak anlam kazandırılan soyut düşünce.

Görüş, (Fr. Vision, İng. conception ).  
Olaylar, düşünceler ya da nesneler üzerinde geliştirilen anlayış, değer ve yargı.
Bireyin belli bir konudaki bakış açısı ve anlayış biçimi.

Anlayış, 

Tarz.  
Usul, şekil, üslub.
Yol, Heyet.
Bir kimsenin kendine özgü anlatım biçimi.

Düzen.

Tepki, reaksiyon ...

Aksülamel,
Arapça Aks-ül Amel.

المحور المجاهدين عامل

Tepki, Reaksiyon.
İstenilen şeyin zıddı hasıl olması. 
Tersine oluş. (Reaksiyon)


Reaksiyon, (Fr. réaction, İng. reaction).
Tepki,
Tepkime.
Allerji, Alerji. 
Herhangi bir olaya karşı tepki, cevap.
Bir cismin kendini iten veya sıkıştıran başka bir cisme gösterdiği karşı etki. 

Edebi sanatlarda bir cümle veya mısrânın altını üstüne getirmekle, başka bir cümle veya mısrâ yapmak.

Büyük kötülük, lanetlenecek iş veya davranış...

Melanet, (Arapça),
Büyük kötülük, kargınacak iş.
Büyük kötülük, lanetlenecek iş veya davranış.
La'n. kelimesinden türeyen, Lanete sebeb olan.
Lanete müstehak iş.
Yol ayrımı ve insan menzili.

Mutlu, Selamette, müfakata erişen (kimse) ..

Berhudar, 
(Farsça).
Mutlu, Selamette, müfakata erişen (kimse) .
Selamette.
Mükafata erişen. 
Nasibli.
Selamette olan.

Berhudar ol
İyi günler göresin.
Orhan Gencebay.

Tanrı aşkıyla aklını yitirmiş kimse, mecnun ...

Meczup, 
Arapça Meczub,
Sapık,
Mecnun,
Tanrı aşkıyla aklını yitirmiş kimse. 
Aklını yitirmiş kimse, 
Deli. 
Başkasının tesiri ile hareket halinde olan. 
Cezbedilmiş,
Cezbe,  





Can Bonomo - Meczub.


Deli. 
Divane. 
Mecnun.
Aşk-ı İlahi ile kendinden geçmiş.
Çekilmiş, çekiciliğe kapılmış kimse anlamında kullanılan bir tasavvuf terimi.
Nefsi elinden alınmış, bu yüzden nefsine malik olamayan, 
Sürekli Tanrı ile meşgul olmaktan dolayı kendini idare edemeyen.
 

İri taneli bezelye ...


Araka,   
Rumca arak,   
İri taneli bezelye.   
Bir çeşit bezelye.  
Bezelye (Pisum sativum).    
Bezelyenin ana vatanı Batı Asya ve Avrupadır. Ama dünyanın bir çok yerinde eski çağlardan beri yetiştirilir.Baklagillerden (Fabaceae) Bezelye bitkisi, Bahçe bezelyesi veya Sırık bezelyesi, Tarla bezelyesi isimleriyle bilinen bir yıllık otsu bitkilerdir.    


Bitkinin ekimi Mart ve Haziran ayları arasında yapılabilir. Bezelye tohumları 40-50 cm. sıra ile 5-8 cm. den fazla aralıkla, yüzeyden 3-4 cm. derine ekilir. 10 gün sonra fideler çıkmaya başlar ve yaklaşık 60 gün sonrada bezelyeler toplanır.    

Boyları 30-40 cm, yeşil yapraklı ve çiçekleri karışık renklidir. Taneleri basık ve renkleri esmer kül rengi veya yeşil renkli olup lekelidir.   

Bahçe, sırık bezelyesi, gövdesindeki tutucu sülüklerle tutunan tırmanıcı bir bitkidir. Boyları 70-90 cm. olup, taneleri beyaz, sarı ve yeşil renklidir. Bazı bezelyeler de parşömen denilen sert tabaka olmayıp, Sultani bezelye veya yaprak bezelyeler, tane yapmayıp kabuğuyla birlikte yenilir. Başka bir türde taneleri iri olan yani araka bezelyesidir.     

Bezelye nişasta, lif, antioksidan, carotene ve protein oranı yüksek bir sebzedir. Konservesi yapılan Bezelye taneleri, kansızlığı giderir. Pekliğe iyi gelir. Rivayete göre kan kanserine karşı koruyucu etkisi olduğu bilinir.    

Başka bir tüketim şekli ise kurutulmuş bezelyeden un yapılarak çorba ve yemek yapımında kullanılır. Hayvan yemi olarak da kullanılır. 

Popüler Yayınlar

İzleyiciler

Yeni içerikler için takip edin!

BULMACA ANSİKLOPEDİSİ