Otel kapıcısı...

Dormen, 
Doorman, 
Lodgeman,
Otele arabayla gelen konukları, karşılayan kişi.
Bagajların indirilmesine yardım eder ve üzerlerine bagaj bileti iliştirir, biletin uç kısmını konuğa verir. Bagaja haber vererek bagajların bagaj odasına taşınmasını sağlar.
Otel konuklarının talebi üzerine, kendilerine taksi temin eder.
Kendi araçlarıyla gelen konukların otolarının garaja veya otoparka çekilmesine yardımcı olur ya da bizzat kendi park eder. 

Bazı otellerde bu iş için kapıcıya yardım eden Araba Sürücü (Car Jockey) denilen elemanlar mevcuttur. Otelin önündeki trafiği tanzim eder ve akışını sağlar. Yabancı konukların gitmek istedikleri adresleri veya yerleri, taksi şoförlerine izah eder. Yukarıda belirtilenlerden başka, asansör operatörleri (Lift Boy), otel şoförleri (Driver) ve Lobby’ de konukların aranmasında kullanılan haberci (Pape Boy) gibi üniformalı personel konuklara yardımcı olurlar.

Japonya' nın pirinç rakısı ...

Sake,
Japonya' da üretilen pirinç ve tahıl tozundan yapılan ulusal içkisi, pirinç rakısı.
Japonların pirinç ve tahıl tozundan yapılan ulusal içkisidir. Rakı ve tatlı şaraba da benzetilmektedir. Genellikle Beyaz şarap rengindedir. 
%18-20 oranında alkol içerir. Şaraba nazaran hafif ekşimsi bir tadı vardır.
Sırbistan' da üretilen üzüm rakısı; Slivovist,
Sırpların ürettiği erik rakısı; Slivoviç, Slivovic 

Yugoslavya' da üretilen üzüm rakısı; Kumovika,
Yunan halkının rakıya benzeyen ama daha az anasonlu hafif içkisi Uzo,

Bizans döneminde, İstanbul' da siyasal suçluların kapatıldığı ünlü zindan...

Anemas,
Bizans döneminin en büyük saray komplekslerinden biri olan Blahernia-Blakhernai Sarayı’nın bir parçası olan ve Karagümrük sınırları içinde bulunan Anemas Zindanları, Haliç’ e yakın eski sur duvarlarına bitişik olarak inşa edilmiş 14 hücre odasından ve bu odaların altındaki iki katlı bodrumdan oluşuyor. 
Bizans’tan günümüze ayakta kalan tek yeraltı zindanı olan, tarihi ve mimari özellikleriyle dünyada başka benzeri bulunmayan Anemas Zindanları, son yıllarda büyük bir yıkımla karşı karşıya kaldı. Anemas Zindanı, adını Arap asıllı bir Bizans askeri olan  Mihael Anemas’tan alıyor. 

1107 yılında İmparator Aleksios’a karşı suikast girişimi tasarlarken yakalanan Anemas, suçunun cezasını zindandaki bir kuleye hapsedilerek çekmiş, gözlerine mil çekilerek kör edildikten sonra da imparatorun kızı Anna’nın yardımıyla kurtulmuştu. Anemas’ın ardından İmparator I. Kommenos, İmparator Isaakios ve oğlu Aleksios, veliaht Andronikos Palaiologos ile Sultan I. Murad’ın oğlu Savcı Bey gibi birçok ünlü kişinin de tutuklu kaldığı zindanın fetihten sonra ne amaçla kullanıldığı bilinmiyor.

Ürenin hidrolizlenmesiyle amonyak ve karbondioksit oluşmasını katalizleyen enzim...

Üreaz,
Üreaz enzimi,
Üreaz, ürenin karbon dioksid ve ammonyağa hidrolizini katalize eder. Başlıca, tohumlarda, mikro-organizmalarda ve omurgasızlarda bulunur.
Bitkilerdeki üreaz, hekzamerdir (6 eş zincirden oluşur) ve sitoplazmaya yerleşmiştir. Bakterilerde, iki veya üç farklı alt birimden oluşur. Üreazın, harekete geçebilmesi için her alt birimi için iki nikel iyonuna bağlanması gerekir.

Bir kimyasal tepkimeye sebep olan ve onu hızlandıran, çoğunlukla Protein yapısında olan organik maddeye Enzim denir. Enzimler, canlı hücrelerde üretilen özel proteinlerdir. Enzimler yalnız proteinden oluşur (basit enzim). Enzimlerin proteinden oluşan kısmına apoenzim denir. Pepsin, üreaz gibi bazı apoenzim ile koenzimin birlikte oluşturduğu gruba, tam enzim anlamına gelen holoenzim denir.

Eğer enzimler olmasaydı, biyokimyasal tepkimelerin çoğu ya hiç olmazdı ya da son derece yavaş ger­çekleşirdi. Enzimler hücrede üretilmesine rağmen hücre dışında da çalışabilir. Bazı maddeler de enzimlerin etkinliğini durdurur. Bunlara inhibitör madde denir. Siyanür, kurşun, civa gibi ağır metal iyonları inhibitör maddelerdir.

Eski Mısır inanışında gökyüzü tanrıçası...

Nut,
Nuit,
Mısır mitolojisinde tanrıça Nuit (veya Nut), 
Eski Mısır inanışında gökyüzü tanrıçası.
Nut; Shu ve Tefnut' un kızları, Geb' in karısı, yeryüzünün tanrısıdır. Gündüz gökyüzünün ve bulutların yaratıldığı yerin tanrıçasıdır. Daha sonraki dönemlerde, yalnızca gündüz değil genel olarak gökyüzünün tanrıçası oldu. Güneş ve Ay onun vücudu etrafında dolaşarak, gündüz ve geceyi meydana getirirlerdi.

Güney Amerika' daki Titicaca Gölü' nde yaşayan bir halk...

Urular,
Aymaralar,
Uroslar,
Keçhua.
Titicaca Gölü, Peru ile Bolivya arasında yer alır. Göl 3820 m yüksekliğiyle dünyanın en yüksek tatlı su gölüdür. Efsaneye göre ilk İnka Kralı Manco Capac, Copacabana açıklarında bir adaya çıkar. 
Isla del Sol, Güneş Adası, kedi başını andıran bir kayadır. 

Göl haritasına baş aşağı bakıldığında, yatan kedi formu ayırt edilebilir.  Buna karşın Quechua Dili'nde titi, kurşun veya kurşun rengi caca-qaqa ise kaya demektir. Yani kurşini (kurşun renkli) kaya anlamındadır. 

Başka bir Rivayet odur ki, İnka medeniyeti, (Güneş Adası) üzerinde bulunan bir büyükçe kayadan türemiş. Bu kayanın pumaya benzediği söyleniyor. 

Titicaca yerel Aymara dilinde Titi büyük kedi, Kak ise kaya manasına gelir ve tercümesi, Puma Kayası anlamındadır. 

Peru tarafındaki Puno'da ise insan yapımı yüzen adalar meşhur. Yüzyıllar önce sazları ve köklerini birleştirip üzerlerinde yaşamaya başlayan yerlilerin asıl gayesi besine yani balığa daha yakın olmakmış, ama görünen o ki asıl gaye artık turizm olmuş çıkmış.

Turist teknesi gelince eller kollar sallanıyor, hediyelik standları açılıyor, el kadar çocuklar İngilizce, Almanca, Fransızca, İtalyanca ve tabii ki İbranice şarkılar okuyup turist abi ve ablalarının sempatisini kazanıyor, böylelikle ekmek parası çıkarılıyor.

Uros kanı taşıyan yerliler, suyun dondurucu soğuğundan etkilenmezler. Hatta asla boğulmazlarmış. Uroslar'ın yerinde, bugün yüzen adalarda Aymara ve Keçhua yerlileri yaşasa da bugün onlara da hala Uros denmeye devam ediliyor.

Titicaca Gölü’nde yetişen ve Totora adı verilen bitkilerin kargılarını çapraz olarak bir araya getirerek büyük sazlıklar oluşturan Uroslar, bu adacıkların üzerinde basit kulübeler de inşa etmişler.

Yunanlı Tarihçi Ksenophon' un, "Onbinlerin dönüşü" olarak da bilinen ünlü yapıtı...

Anabasis,
Ksenophon,
Asia Minor'un Pers satrabı Kyros'un Pers kralı Artakserkses'e karşı isyan hareketinde paralı asker olarak görev yapan on bin Hellenin öyküsü Anabasis.
MÖ 430-355 yılları arasında yaşamış olan Atinalı yazar. MÖ 401 yılında Pers satrabı Kyros'un ordusunda paralı asker olarak göreve başlamış ancak Kyros öldürüldükten sonra Yunanlılar'ı ülkelerine geri götürmüştür. Daha sonraları Sparta yanında savaştığı için Atina'dan kovulan Ksenophon kendisine Spartalılar tarafından verilen bir çiftlikte eserlerini kaleme almıştır. 

En önemli eserleri;
Symposion ve Apologia Sokratous, 
Sokrates'ten Anılar, 
Thukydides'in Peloponnesos Savaşı 
Yunan Tarihi Hellenika, 
Kyroupaideia, 
Lakedaimonialıların Devleti (Lakedaimoniorum Politeia), Oikonomikos.

Her şey İ.Ö. 401 yılında başlar. Pers prensi Kyros, ağabeyi kral Artakserkses'e karşı Grek paralı askerlerini de içine alan bir orduyla Lidya'nın Sardes kentinden yola çıkar. Ksenophon, bu sefere bir "savaş muhabiri" olarak katılmaktadır. Fırat üzerinde Kunaksa'da yapılan savaşta Kyros ve generalleri öldürülünce, yurtlarından 2400 km. uzakta, sarp ve düşman bir ülkede kalan gönüllüleri kurtuluşa kavuşturan, kaderin itişiyle savaş muhabirliği'nden ordu komutanlığına geçen Ksenophon olacaktır. 

Dört ay sonra, gönüllülerden arta kalan iki bin kişi, geri dönüşlerini tamamlayarak, Karadeniz'in sularına karşı coşkuyla ünlü haykırışlarını koparırlar: Thalassa! Thalassa!

Dinarın binde biri değerindeki Tunus para birimi...

Milim,
Para birimi:
Tunus Dinarı (DT),
Tunus madeni parası, Milim.
Tunus Cumhuriyeti, Kuzey Afrika'da, Akdeniz'e kıyısı olan bir Arap İslam ülkesidir.

Kurucusu Habib Burgiba 'dır Batısında Cezayir, doğusunda Libya ve Akdeniz, Kuzeyinde de Akdeniz yer alır. Ülkenin güney kısmını Büyük Sahra Çölü kaplar.

Tunus nüfusunun % 96.5'ini Araplar olusturmaktadır. Arapların tamamına yakını Müslüman, ve % 3 oranında Berberiler vardır. Berberilerin tamamı Müslümandır. Ayrıca az sayıda yahudi ve Avrupa kökenli hıristiyan bulunmaktadir.

Sürtme ağlarında yanlarda bulunan takviye ipleri...

Katakula,
Sürtme ağlarında yanlarda bulunan takviye ipleri.  
Çekme ağlarında ağız açıklığını sağlamak amacıyla torba ağın önüne yerleştirilen konik biçimli, mantar ve kurşun yakada ayrı ayrı bulunmakta olup elle örülerek veya hazır ağlardan kesilerek çıkartılan ağ parçasına Bayrak denir. 
Balık ağlarının alt ve üst yanlarına geçirilen keçi kılından yapılmış ipe faril denir. 

Balıkçılıkta yemsiz kullanılan oltaya Seğirtme denir. Balık ağlarında dalyan teline Paratya denir.

Bitiştirme, birleştirme, yapıştırma...

İlsak,
Arapça: ilsak, (ﺍﻟﺼﺎﻕ).
Arapça yapışmak anlamındakiblusuk kelimesinden türetilmiştir.
Bitiştirme, kavuşturma.
Bitiştirme, birleştirme, yapıştırma.
Yapışmak. 
Bitişmek. 
Ulaşmak. 
Yapıştırılma. 
Kavuşturulmak.
Yapışma, bitişme.
Yapıştırma. 
Kavuşturulmak.
Bitiştirme, birleştirme, iki şeyi birbirine ekleme.

Uzakdoğu' da yaşayan bir geyik...

Sika,
Sika geyiği,
İngilizce: Japanese deer.
Uzakdoğu' da yaşayan bir geyik.
Asya'nın doğusunda yaşayan bir geyik cinsi.
Japonya'da en çok sayıda popülasyon Hokkaido adasının doğusunda bulunur. Sika geyiği (Cervus nippon), Doğu Asya' ya özgüdür. Servid familyasından artiodaktil bir memelidir. Doğu Asya' ya özgü, Sibirya, Manchoria, Çin, Kore, Japonya ve bazı adalarda yaşayan bir servid türüdür.

Sika teriminin yörelerimizde halk dilinde başka anlamları:
Kar kızağı,
Eğri kama,
Yel, rüzgar, riyh.
Güvenme; güvenilir kimse.
İnanç, güven, itimad, emniyet.
Devenin burnuna bağladıkları nesne.
Kadınların örtündükleri peçe.
Açık tohumlardan, parklarda süs bitkisi olarak yetiştirilen, yurdu Güney Asya olan, palmiyelere benzer ağaç ve ağaççıkları içine alan bir familya.





Renkli macunlar üzerine kakıldığında değerli mermer görünümü alan, parlak katmanlardan oluşmuş taş...

Skalyola,
Scagliola.
Mermeri taklit etmek için üretilmiş çok cilalı alçı. 
Pigmentler ve hayvansal tutkal eklenmiş alçı veya kaymaktaşından yapılmıştır. Skalyola, şekillendirilmiş, kalıplanmış, mermer görünümünü alması için cilalanmıştır. Ürün kendi başına değerli ve yeni inşaatlarda kullanılmaktadır. Renkli macunlar üzerine kakıldığında değerli mermer görünümü alan, parlak katmanlardan oluşmuş taş.


Hakkari yöresinde yetişen yemeği yapılan, maydanoza benzer bir ot...

Alo,
Alilo,    
Aynı ıspanak gibi haşlanarak, yoğurtlu sarımsaklı yenir.  Ayrıca yıkanıp haşlandıktan sonra sıkılarak soğan ve baharatla kavrulur. Tavada üzerine yumurta kırılarak mıhlama gibi yapılır. Limonlu ayrı bir lezzet olur.    
Kürtçe adı alo olan, maydanoza benzeyen ve ıspanak gibi yemeği yapılan bu ot çok az yerde yetişir. Hakkari Kaval-Qewal ve Merzan, Çukurca yöresinde dağlarda yetişir. 
Baharın habercisi olarak bilinir. 

Alo, Mende, Kenger gibi bir çeşit pancar olarak da nitelenir. Şifalı olduğuna inanılır.  Ayrıca yörede Tırşok, Uşkun gibi yöresel otlar da yetişir.

Doğru hale getirme, düzeltme...

Tadil,
Arapça: tadil.
Eski dilde: tadil.
Arapça, adil olmak, doğru olmak anlamındaki adl kelimesinden türetilmiştir.
Tadilat,
Değiştirme, değişiklik,
Doğru hale getirme, düzeltme.
Eşit muamele etmek, denkleştirmek, düzeltmek, udul, sapmak, meyletmek.
Yatıştırma, teskin etme
Mutedil hale getirme, itidale getirme.

Eski Yunan sitelerinde, kentin yüksek noktasına kurulan ve en önemli yapıları, tapınakları barındıran içkale...

Akropolis,
Eski Yunan kentlerinde, kentlerin yakınındaki yüksekliklere verilen ad. Yunanca akropolis, yukarıda bulunan şehir  anlamına gelir. Klasik dönemde Yunanistan'da her önemli yerleşme yerinin bir akropolisi vardı. Burada Tapınaklar hazinelerin saklandığı yapılar ve çeşitli kurumlar vardı. Saldırı durumunda akropolis sonuna kadar savunulurdu.

Atina'da Eskiçağ dünyasının en ünlü mimarlık yapıtlarından birinin yükseldiği tepedir. Akropolis, Atina'nın tam ortasında yükselen, tepesi tabak gibi düz, sarp bir kayalığa verilen addır. Çok eski çağlarda Akropolis, Eski Yunanlıların oturduğu ve buradan çevre köylere egemen olduğu gerçek bir kale olup, aynı zamanda bir din merkeziydi. Bir ara Persler tarafından yıkılmış, sonra Perikles'in öncülüğüyle, M.Ö. 450 yıllarına doğru yeniden yapılmıştı. Akropolis'in batı yamacında, anıtsal kapılarıyla ziyaretçileri karşılayan ilk yapı Proplyleia'dır. Yapının, çok büyük boyutlarda olan kemerleri ince mermerden yapılmıştır. Bunun az ötesinde, Athena Nike'rim küçük tapınağı vardır. Daha sonra, mat altın rengindeki mermerleri ve kusursuz sütunlarıyla görkemli Parthenon Tapınağı gelir.

Arjantinli "Latin Amerika'nın Sesi" diye bilinen devrimci folk şarkıcısı,...

Mercedes Sosa,
(D. 9 Temmuz 1935- Ö. 4 Ekim 2009) 

Arjantinli folk şarkıcısı, 
Latin Amerika'nın Sesi.
9 Temmuz 1935 yılında San Miguel Tucuman’da dünyaya geldi. 1959 yılında ilk albümünü kaydeder. Sosa, Joan Baez, Sting, Pavarotti gibi tanınmış insanlarla müziğini paylaşmış.


Mercedes Sosa, 
1960’larda Şili’de ortaya çıkan ve Yeni Şarkı anlamına gelen Nueva Cancion akımının Arjantin temsilcisiydi. Folk şarkılarını yeniden yorumlarken, şarkı sözleriyle, sanatçı duruşlarıyla hep politik çizgilerini korudu. Latin Amerikalı şarkıcı, askeri cunta döneminde, 1979 tarihli bir konserinde, gözaltına alındı ve şarkı söylemesi yasaklandı. Bu süre boyunca Avrupa’da yaşadı ve ancak 1982 tarihinde kendi topraklarına dönüp şarkılarını söylemeye devam etti. 2000 yılında Latin Grammy ödülü alarak ödüllerine bir yenisini daha ekledi. Sosa, Ödüller şarkı söylediğim için değil düşündüğüm için de verildi, diyordu.
2003 yılında İstanbul caz festivaline katıldı.

Beyaz mermerdeki sert kısım...

Çört,
Emeril,
Çört de denilen ve beyaz mermerde rastlanan çok sert bölüme verilen ad. Mermer denince akla genellikle heykel, biblo yapımı gibi bezeme işlerinde kullanılan parlak, güzel görünümlü, ağır bir kayaç gelir. Mermer aslında, yeraltında ısı, basınç ve sulu çözeltilerin etkisiyle değişime uğramış kireç­taşı ya da dolomittir. 

Piyasada, yüzeyi parlatılabilen, kalsiyumca zengin başka deko­ratif kayaçlar da mermer olarak adlandırılır; hatta bunlar değişime uğramamış kayaç türle­ridir. Mesela, Purbeck mermeri, tatlı sularda yaşayan salyangozların kabuklarıyla dolu, sıradan bir tatlı su kireçtaşıdır. Bileşi­minde hiç kalsiyum bulunmayan, ama mer­mer olarak adlandırılan başka kayaçlar da vardır.     

Günümüzde heykeltıraşların çoğu, İtalya' nın kuzeybatısındaki Carrara bölgesinden ge­len mermerleri kullanır. Günü­müzde mermer çıkartılan başlıca ülkeler Bel­çika, İrlanda, İsveç, İsviçre, ABD ve Hindis­tan'dır. Türkiye'nin pek çok yerinde de mer­mer çıkartılmaktadır. Afyonkarahisar, beyaz ve gri damarlı Marmara, gri beyaz Muğla, mavimsi mermeri, Gri Yalova ve Kütahya, beyaz İzmit ve Selçuk, sarı benekli Denizli mermerleridir. 

"Acıçaça" da denilen bir balık...

Papalina,
İngilizce: papaline,
Acıçaça,
Çaça balığı.
Papalina balığı, gümüşi renkte olan ve gri renkte ete sahip olan bir balık türüdür. Papalina Ayvalık' a özgü bir balık, ilk bakışta hamsiye benzetebileceğiniz ufak bir balık. 

Aynı familyadan gelselerde lezzetleri tamamen farklı olmakla birlikte papalina yerken kılçıklarını ayırmanız gibi bir zorunluluk bulunmamaktadır. Cunda da papalina yiyebileceğiniz en güzel ay Ağustos ayıdır.

Jamaika' da doğan ve daha sonra reggae' ye dönüşen müzik akımı...

Ska,
Asıl kökeni kuzey ve kuzeydoğu Hindistan olan, vurmalı sazların ve sert ritimlerin ağırlığını hissettirdiği bu hareketli müzik türü, Jamaika’nın da yerel müziği. İngilizler, Jamaikalıları çalışmak için gittikleri İngiltere’de barlar açarak müziklerini dinlemeye ve içkilerini yudumlamaya devam etmişler. Ska’nın İngiltere'de tutulmasının ardından ve siyahlarla beyazların birlikte ska icra etmesiyle duotone başlamış. 

Aslında duotone o dönem ki politik ska gruplarının bulunduğu plak şirketinin adı. Siyah-beyaz kareler de bu şirketin sembolü, yani ska sevenlerin giydiği kareli ayakkabı ve aksesuar mevzusu buradan geliyor. 


Reggae;
Reggae, ska, dub ve ragga gibi Jamaika'ya özgü tüm müzik türlerini tanımlamak için kullanılıyor. Jamaika usulü rock diye geçer. Kökleri calypso, ska, rocksteady, rock' n roll ve hatta rythm and blues'a dayanır. Ska ve rock steady müziklerinden ve Afro-Amerikan ritimlerinden esinlenerek Jamaika’da doğmuş bir müzik türü. Temposu ska ve rocksteady’e göre daha yavaş. Jamaika’nın sıcaklığından ve biraz da marijuana ağırlığından yavaşlayarak reggae’ye dönüşmüş.

Dub;
Dub, köklerini reggae’den alan bir Jamaika müziği olarak doğdu. En basit tanımla belirli bölümlerin tekrarları hariç müzikten vokallerin çıkarılması ve reverb, yankı efektlerinin eklenmesiyle oluşturulan bir çeşitleme olarak yapılıyor. Version denen bu çeşitlemelerin karakteristik özellikleri parçanın bas ve davul bölümlerinin ön plana çıkarılması. Canlı performanslarda ise şimşek, gök gürültüsü, kuş, su sesleri gibi efektlerle zenginleştirilen, yoğun biçimde bas frekansların kullanıldığı miksler üretiliyor. 
Bu parçalar hip hop gibi müziklerde MC olarak bilinen ve ritim üzerine uyaklı vokaller yapan solistler tarafından kullanılıyor. Bu şekilde yapılan vokale toasting  deniyor.

Ragga;
Ragga da reggae çıkışlı bir müzik türü ama vokal biraz daha gırtlaktan çıkıyor. Ayrıca ragga yer yer daha hip hop’umsu, agresif ya da hard core olabiliyor. Raggaya, yeni jenerasyonun reggae’ si de diyebiliriz. 

"Ölmeye vakit yok", "Çağırın Gidenleri" , "Taşlı yazı" gibi yapıtlarıyla tanınmış şairimiz...

Müştak Erenus,
1915 yılında Afyonkarahisar’da doğdu. İlk ve orta öğrenimini burada tamamladı. 1940 yılında İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesi’ni bitirdi. Avukatlık mesleğini seçti. Yücel dergisi çevresindeki genç şairler arasında yer aldı. İlk şiirleri Yücel dergisinde yayınlandı.
Ayrıca Kaynak, Yenitürk, Şadırvan dergilerinde yayınlandı. Duyuru adlı kitabında yer alan Gelincik Bayrakların Türküsü adlı uzun şiiri, gerek estetik değeri, gerekse toplumsal tanıklığıyla son yıllardaki toplumcu gerçekçi şiirin önemli örneklerinden biri olmuş. 

Biçimde özlülük ve izlenimci öğeler kullandı. Konu ve tema alanında ise insan sevgisi, yaşama sevinci ve toplumsal eleştirilere yer verdi.

Eserleri;
Şiirler (1965)
Ölmeye Vakit Yok (1976)
Duyuru (1979)
Çağırın Gidenleri (1986)
Sermaye Destanı (1987)
Kalk Geleceğe Oturdun (1991)

Taşlı Yazı,
Gelincik Bayrakların Türküsü,

İnek sütünden yapılan mavi küflü klasik ingiliz peyniri...

Stilton,

Küfle olgunlaştırılan yarı yumuşak bir peynir tipdir.
Mavi peynir de denilen küflü peynirgiller familyasından Stilton peyniri, İngiltere'nin Cambridgeshire bölgesinde yer alan Stilton'dan adını alıyor, ancak peynirin aslı Melton Mowbray adlı başka bir yer.

Melton Mowbray maalesef bugünlerde sadece domuz etinden yapılan hamurişi ile anılıyor. Stilton peyniri AB nin yüzünden bugünlerde çok sıkı denetim altında ve sadece bir kaç mandırada üretiliyor. Peynir mayalanmadan önce süt artık pastörize edildiğinden işin meraklıları tarafından eskisi gibi kabul görmesede noel yemeklerinde sunumu moda haline geldiğinden tüketimi artmış durumda. Mayadan sonra bastırılmayan peynir yuvarlak kaplarda şekil aldırılıp kurutulmaya bırakılıyor bu esnada kalın bir kabuk oluşuyor ve bu kabuk stitonun yenmeyen tek kısmı. İçine mavi küf damarları açan penicillium roqueforti mantarı eklenenler küflü peynir kategorisine girdiğinden literatürde bu tür Stilton, blue yani mavi Stilton olarak küfsüz olanı ise white yani beyaz Stilton olarak adlandırılıyor.
Stilton peynir üreticileri, ‘Eau de Stilton’ adlı parfümü, ürünlerinin daha çok kişiye ulaşması amacıyla piyasaya çıkardıklarını belirttiler. Özellikle kırmızı şarapla birlikte tavsiye edilen stilton mavi peyniri, Fransız rokfor peynirinden kullanılan süt cinsi nedeniyle ayrılır. Orta koyulukta sarı bir rengi bulunan ve keçi sütünden imal edilen Stilton peyniri, rokfora göre daha küflü ve daha ağır kokulu. İngiltere' de sadece 6 üretici firma yüzyıllardır kullanılan formülüylü üretim hakkına sahip bulunuyor.

Güney Amerika' nın kuzeyindeki geniş otlaklara verilen ad...

Llanos,
Güney Amerika kıtası üç ana bölgeye ayrılabilir:  Batıda Büyük Okyanus kıyı şeridine paralel uzanan And Dağları vardır;  Orta kesimde Orinoco Havzasından Patagonya' ya doğru uzanan geniş iç ovalar yer alır;  Doğuda doğu yükseltileri uzanır.
Andlar'ın yüksekliği yer yer 6.000 m.' yi aşar. Bu yüksek dağ sırası Panama'dan güneyde, Tierra del Fuego'ya kadar uzanır. 

Amazon da içinde olmak üzere, birçok önemli ırmak Andlar dağlarının eteklerinden doğar. 
Anakaranın orta kesimindeki ovalar genişliklerine göre çeşitli adlar alır.  Ku­zeyde, Gineler' le Brezilya sınırlarında, ovalar Llanos' u oluşturur. Brezilya'daki sık ormanlara selva adı verilir. Daha güneyde Bolivya, Arjan­tin ve Paraguay' ın bazı kesimlerini keserek, Gran Chaco'nun uçsuz bucaksız çayırlıkları, gölleri ve bataklıkları uzanır. En güneyde, Gran Chaco ile Patagonya arasında pampalar vardır. Buralar tarım alanı ve otlak olarak kullanılır ve Arjantin'e büyük gelir sağlar.

Trajik ve üzüntülü bir İspanyol dansı ve müziği...

Siguiria,
Trajik ve üzüntülü bir İspanyol dansı ve müziği.
İspanya' da Flamenko büyük ölçüde erkekler tarafından söylenir ve birçok cante ağıt şeklindedir. Flamenko sanatının en öncelikli, temel unsuru Cante (Şarkı)’ dir. Eski kayıtlarda sık sık sözü edilen ve siguiriya’ nın bir öncüsü olarak görülen playera önemli bir örnek teşkil eder. Bu isim feryat, ağıt, anlamına gelen planir’ den gelir. Sözleri zulmü, acıyı ve ölümü anlatır. 

Cafe del cante’ ler sanatçılara düzenli iş anlaşmaları, sabit ücret ve daha ziyade yaptıkları işi takdir eden, ilgili ve eleştirel bir seyirci kitlesi sağladı. Bu yeni prestij ve konumda, siguiriya, solea, buleria ve tango' nun yerel ve kişisel çeşitleri gitgide duyulmaya başladı. Dans ve gitar kendini geliştirirken, tonalar önemini yitirdi.


 

Mısırlı iktisatçı...

Samir Amin,
Merkez ve Çevre gibi yeni kavramları kullanan emperyalist bağımlılık altındaki azgelişmişlik sürecini incelemiş, Marksist eğilimli Mısırlı iktisatçı. Marksist sosyal bilimin 21. yüzyıldaki seçkin düşünürlerden biridir. 
1931 kahire doğumlu, yüksek öğrenimini paris te tamamlamış iktisat doktoru, sosyal bilimci, düşünür. 

Kahire de planlama örgütü, Paris ve Dakar da profesörlük, Afrika ekonomik kalkınma ve planlama enstitüsü direktörlüğü, Üçüncü dünya forumu direktörlüğü gibi görevlerde bulunmuş.

Avrupa merkezcilik bir ideolojinin eleştirisi, Entelektüel yolculuğum, Emperyalizm ve eşitsiz gelişme, Küreselleşme çağında kapitalizm,  Maoizmin geleceği, Kaos imparatorluğu yeni kapitalist küreselleşme, Dünya ölçeğinde birikim gibi kitapları bulunmaktadır.

Divan şiirinde meyhaneci, tasavvufta ise tarikat şeyhi anlamında kullanılan sözcük...

Pirimugan,
Pir-i muğan.
Divan şiirinde meyhaneci, tasavvufta ise tarikat şeyhi anlamında kullanılan sözcük.
Tasavvuf edebiyatında aşkın asıl sahibi, aşkı dağıtan ve pay eden kişi anlamına gelir.
Pir-ı muğan en yaşlı din ulusu anlamında meyhaneciye ad oldu. Meyhanenin gediklisine de bu adın verildiği olmuştur. Muğbeçe kelimesi ise meyhane çırağı veya sakiye verilen ad.
Divan edebiyatında da aynı anlamlarda birer mazmun olarak yerleşti. Tasaavvufta tarikatın ulusu, mürşid yerine kullanılmıştır. 
Divan şiirinde eğlence mahalli olan meyhanenin baş kişilerinden birisi pir-i mugandır.

Pir-i mugan: 
Şeyh.
Meyhaneci, Meyhaneciler.

Meyhanecilerin miçosu, en eskisi, yaşlısı.
Zerdüşt dininden olan kimseler, ateşe tapanlar, ateşperestler, Mecusiler.

Darwin' in "Doğal Ayıklanmalar Kuralı" ile ilgili araştırmalarını yürüttüğü Büyük Okyanus Takımadaları...

Galapagos,
(Darwin adası)
Kolomb takımadaları,
Büyülü adalar.
Galapagos adaları, 
Pasifik okyanusunda, ekvatorun 960 km batısında ve ekvator çizgisinin güneyinde yer alan irili ufaklı 50 nin üzerinde adadan oluşur. İspanyollar adaya önce kolomb takımadaları daha sonra  büyülü adalar adını vermişlerdir. 

Sonra gördükleri dev kaplumbağaların sırtlarındaki kabuğu at eğerine benzetmişler ve adalara Galapagos adını vermişler. Galapagos adaları 1978 den itibaren dünya kültür mirası listesindedir. Darwin, galapagos adalarına incildeki dünyanın yaratılışı hikayesinin doğruluğuna dair kanıt bulmaya gitmiştir. Fakat geri dönüp bulduklarını incelerken bir evrim araştırmacısına dönüştü. Doğadaki çeşitlilik, farklı çevre koşullarına uyum sağlarken ortaya çıkıyordu. Bu ipucunu galapagostaki 13 ispinoz türü ve kara kaplumbağası vermişti. Galapagos adalarında inanılmaz bir doğal yaşam zenginliği ve bitki örtüsü bulunuyor. Eski çağlara ait göz alıcı coğrafyayı görmek, yanardağ konileri ve bartolomedeki meşhur sivri kayaları keşfetmek isterseniz galapagosu ziyaret etmelisiniz. Burada ayrıca dev pinta kaplumbağalarını, iguanaları mavi ayaklı sümsük kuşlarını, pembe filamingoları ve birçok hayvan çeşidini görebilirsiniz. Darwinin çalışmalarını yaptığı araştırma merkezi ve müzesi ve kaplumbağa yetiştirme merkezi mevcuttur. Çinli şapkası adasında, kıyıya varır varmaz fokları ve deniz aslanlarını görebileceğiniz ada rengarenk sesuvium bitkisi ile kaplıdır. 

Santiago adası, Küçük penguenleri ve kırmızı renkli yengeçleri bu adada keşfedebilirsiniz. Ejder tepesi, kara iguanaları görebileceğiniz tepe santa cruzun kuzeybatısında yer alıyor. Fernandina adası, espinasa koyunda la cumbre yanardağı nın yeni soğumuş lavları üzerinde gezebilirsiniz. Galapagos adaları 16. yüzyılın ortalarına kadar bilinmiyordu. Galapagosu ziyaret eden ilk kişi panama rahibi Tomas de Barlonga' dır.Adaya ayak basan korsanlar ve balina avcıları kaplumbağa ve iguanalara zarar vermişler ve ekosistemi bozmuşlardır. 1822 yılında bağımsızlık hareketinden sonra adalara ekvator sahip çıkmıştır. San Cristabol adasındaki puerto baquerizo moreno adaların başkentidir. 

Dikilitaş...

Obelisk, 
Fransızca: obelisque.
Stel,
Dikilitaş,
Dikili taş,
Dikilitaş (anıt) veya obelisk yüksek, daire veya dört kenarlı tepeye doğru incelen taştan anıt. Çoğu kez belirli bir şahsı veya olayı anmak için yapılır. Antik dikilitaşlar tek bir taştan oluşurdu (bir monolit). Stel terimi genellikle klasik obelisk forumda olmayan diğer dikili duran farklı anıtlar için kullanılır.

Önemli bir olayın durumu veya bir zaferin anısı için dikilmiş tek parça yüksek taş, obelisk. 

İffetli, namuslu...

Sili, 
Afif,
Akman,
Namuslu,
İffetli,
İffetini koruyan.
Afife.
Terbiyeli.

Güney Asya' da yaşayan bir maymun cinsi ...

Langur,
Pygathrix nemaeus.
Altın sarısı yüzü, kabarık tüyleri, kestane rengi çorapları, siyah şort ve ayakkabılarıyla langur, dünyadaki en renkli memelilerden birisidir. Langur dilinde uzun uzun bakmak tehdit anlamındadır. Sallanan,tırmanan ve sıçrayan langurlar, yağmur ormanı boyunca yarışırlar. Ağaç dalları onların otoyolları gibidir. Altı metre uzaklıktaki ağaçlara atlayabilirler. Güneydoğu Asya' da yaşayan langurlar aşırı avlanma sonucu tehlike altındaki türlerin arasındadır. Hindistan, Malakka Yarımadası, Sumatra, Cava, Borneo ve yakın adalarda yaşar. 


Yaşamlarını gerezalar gibi ağaçların üstünde geçiren bu maymunların kuyrukları, kolları ve bacakları ince uzundur. Ormanda büyük bir hızla ve kolaylıkla ağaçtan ağaca geçerek ilerler. Ayrıca yerde de hızlı hareket edebilirler. 

Besinlerini ağaçların yaprakları, çiçekleri ve tohumları oluşturur. Langurlara deniz kıyılarından Himalayalar'da 3.000 met­reye ulaşan yüksekliklerdeki karla kaplı çam ormanlarına kadar değişen ortamlarda rastla­nabilir. Kuyrukları, baş ve gövde uzunlukları­nı biraz aşar. Postları genellikle boz, en irilerin toplam uzunluğu yaklaşık 1,8 metredir. Dişi bir batında tek bir yavru doğurur. Yeni doğan yavrunun rengi erişkinlerden çok farklıdır. Kutsal langur, Hindistan' da kutsal sayıldığından rahatça köylerde ve tapınaklarda dolaşır, dükkanlara girer ya da tarlaları yağmalayabilir.

Ebülferec Isfahani' nin ünlü yapıtı...

Ağani, 
Kitab ül Ağani,
(D. 897 - Ö. 967) 
Ebülferec Isfahani' nin yapıtı. 
Harunureşit' in buyruğuyla derlenen ve 100 şarkıyı içeren bir antoloji niteliğindedir. Yapıtta, şarkıların güfte ve besteleriyle, bestecileri, bunları söyleyenler ve bunların öteki yapıtlarına ilişkin bilgi vardır. Kitap, ayrıca eski arap kabileleri; eyyamlar, toplumsal yaşayışları, emevi ve abbasi saraylarıyla ilgili geniş bilgileri de içerir. 

 Yapıt, cahiliye döneminden IX. yy. sonuna kadar, Araplar' ın bütün kültür ve uygarlığını yansıtır. Kitabın, önemli bir özelliği de eski arap azarlarının, bugün elde bulunmayan yapıtlarından uzun parçaları içermesidir.

On ikinci yüzyılda Selçuklular döneminde İran' ın Kaşan kentinde üretilen bir tür seramik...

Lakabi,
Selçuklular döneminde İran' ın Kaşan kentinde üretilen bir tür seramik. Kelime kökeni olarak eski Yunancada yanık/yanmış madde anlamındaki keramikos' tan gelir. Seramik, organik olmayan kaolin ve benzeri maddelerin, çeşitli yöntemlerle şekil verildikten sonra sırlanarak ya da sırlanmadan sertleşip dayanıklılık kazanacak kadar pişirilmesidir. Halk arasında pişmiş toprak esaslı malzeme olarak bilinir.

Kil, bileşiminde değişik türde silikatlar, alüminatlar, su ve bir miktar metal oksitler ile alkali ve toprak alkali bileşikler bulunan bir malzemedir. Seramik grubuna oksitler, nitritler, boridler, karbitler, silikatlar ve sülfidler girmektedir. Bazı seramiklerde iyonsal, kısmen kovalent bağ bulunabilir. Bazıları amorf, bazıları da kristal yapılıdırlar. Çok sert ve gevrektirler. Ergime sıcaklıkları yüksek (silis 1750ºC’ de alüminat 2050ºC’ de ergir), ısı ve elektriksel yönden yalıtkandırlar. Silise %6 alüminat katılırsa ergime sıcaklığı 1550ºC’ e düşer. Demir oksit ve alkali bileşikler ergime sıcaklığını daha da azaltarak 900ºC’ ye kadar düşürebilir.

Seramik Ham Maddeleri; 
Feldspat, pegmatit, tebeşir, çakmaktaşı, kuvars, kum, şamot, bentonit, kaolin.

Kil Türleri; 

Kalıntı killeri; plastik özelliği azdır. Ham maddesi kaolindir. Porselen yapımında kullanılır.
Çökelti killerli; ateşe dayanıklı killerdir. Artistik çalışmalar, ateş tuğlası, cam fırın ve kazanları, ocak ve fırınların iç yüzeylerinin örtülmesi için kullanılır.
Camlaşabilir killer; gözenekleri kapanan killer ısıya dayanıksızdırlar. 1200-1350 derecede camlaşabilirler. Gre seramik, inşaat tuğlası, yer karoları, lavabo vb. inşaat malzemeleridir.
Kolay eriyen killer; gözenekli killer, gre seramik killeri, porselen killer.


İlk çağlarda insanlar vine adını verdikleri seramik kaplar içine ölülerini ve mezarlarının içine yaşarken kullandıkları kap kacaklarını koymuşlar. İran’da özellikle Mısır’da Nil Nehri balçığından yapılan tuğlalar ve Babil’in üzerine yazılan kil tabletler vardır. Eski Yunan ve Roma seramiklerinde ise en çok rastlanan şekil  vazodur. Osmanlı’da devam eden çini sanatı 16.yy.da İznik’teki atölyelerde sürdürülmüş. İznik’ten sonra Kütahya (18 yy. ortaları), batı Anadolu’da ise Çanakkale merkez olmuştur.

Kürekkemiği...

Ketif,
Kitf, Ketef, Ketf,
Arapça ketif, ketf, (ﻛﺘﻒ). 
Omuz, Omuz kemiği.
Kürek kemiği, 
Omuz küreği.
Omuz anlamındaki ektaf kelimesinden türetilmiş.

Skapula, 
Kebze,
Omuzda iki eklem vardır. Ana omuz eklemi 2 kemikten oluşur. Kol kemiği (humerus) ve kürek kemiği (skapula). Omuzdaki diğer eklem köprücük kemiği ile kürek kemiği arasındadır. Bu eklemlerin kemik uçları kıkırdak ile kaplıdır. 

Omuz eklemini oluşturan kol kemiğinin yuvarlak başı ile kürek kemiğinin glenoid denilen eklem yüzeyleri geniş hareket açıklığı boyunca eklem kıkırdağı kaplıdır. Kürek kemiğinden kaynaklanan 4 kısa adelenin tendonları birleşerek omuz eklemini üst-ön-arkadan çevrelerler. Omuz fonksiyonlarından önemli kısmını gerçekleştiren bu tendon yapıya rotator manşet (rotator cuff) adı verilir. Rotator manşet kürek kemiğinin acromion adı verilen çıkıntısı ile omuz başı arasındaki 1-1.5 cm lik aralıkta uzanır. Rotator manşet üzerinde acromionla arasında bursa (subacromial bursa) denilen bir kesecik bulunur. Bu kesecik son derece yumuşak çeperlidir ve içinde ürettiği kayganlaştırıcı sıvı ile rotator manşetin direkt kemikle ilişkisini keser ve kaygan-yumuşak-güvenli bir yatak sağlar.

Afrika'nın doğu kıyılarında konuşulan Bantu dili...

Svahili,
Bantu dilleri ailesi Afrika'nın orta ve güney bölgelerinde yaygın olarak konuşulan Swahili, Zulu, Çuana, Kongo, Mongo, Gonda vb. dillerden oluşur. Bu ailenin en çok tanınan dili, Kenya, Uganda, Tanzanya ve Kongo'da 15 milyon kişi tarafından konuşulan Swahili'dir. Svahili veya asıl adıyla Kiswahili, Doğu Afrika'da kullanılan bir dildir. Tanzanya, Kenya, Uganda ve Afrika Birliği'nde resmi dil olan Svahili, günümüzde yaklaşık 80 milyon insan tarafından konuşulmaktadır. Svahil, Arapça'da sahil anlamına gelmektedir. Bu bağlamda Svahili ismi Doğu Afrika'nın sahilindeki konuşulduğu dili ifade etmektedir.

Birkaç kelime;
Uturuki - Türkiye
Karibu - Hoşgeldin, hoşgeldiniz,
Salam, habari - Merhaba,
Habari za asubuhi - Günaydın,
Usiku mwema - İyi geceler,
Kwa kheri, kila lakheri - Hoşçakal,
Hujambo, habari gani - Nasılsın, nasılsınız,
Shukrani, ahsante sana - Teşekkürler,

Bir verginin miktarını belirlemek için temel olarak alınan değer...

Matrah,
Çoğulu: Matarih.
Arapça: matrah.
İngilizce: taxable value/quantity.
Bir verginin miktarını belirtmek için temel olarak alınan değer.
Arapça; atmak; bir sayıdan diğerini çıkarmak anlamındaki tarh kelimesinden türetilmiştir.

Ödenecek vergi miktarını hesaplamak için baz alınan değer.
Vergi borcunun hesaplanmasına temel oluşturan bir değer ya da miktar.
Vergiye esas tutulan, vergilendirilen değer, kazanç.
Bir verginin miktarını belirtmek için temel olarak alınan değer.

Matrah sözcüğünün başka anlamları;
Bir şey atacak yer, bir şeyin atılacağı yer.
Bir şey atılan yer.
Şaka, güldürücü söz.
Kamçı.

Bir elma cinsi...

Alyanak,
Elbistan' da en büyük ve en ağır elmadır. Tokat yöresine ait olan lezzetli bir elma çeşididir. Alyanak Elma nadir bir çeşit olup yüksek rakımlı bölgelerde yetişir. Bir tarafı kırmızı olup diğer tarafı al olmayan elmalara halk arasında alyanak denir.

Elma Cinsleri;
Alyanak, Amasya, Arapkızı, 
Badik,
Çadır, Çakıldaklı, Çıngıldaklı,
Demir elması (Kışlık, mayhoş, irice, yuvarlak ve konik)
Ekşi Elma, Elifli, Elstar,
Ferik (gevrek bir elma),
Gelin Elma, Golden (Kışlık, meyvesi orta iri ve konik),
Hasan, Hüryemez (Kışlık, meyvesi çok iri, basıktır),
Jonathan (İri, silindirik ya da konik biçimdedir.),
Kalvil (Sarı renkli), Kedibaş.
Mehrani,
Niğde,
Osmanbey (Yeşil kabuklu, ekşi),
Pamuk, 
Pehrizoğlu, Pestevrek, Piraziz,
Renet (Kanada),
Starking (Kışlık, meyvesi iri, yuvarlak konik, sarı üzerine kırmızı, seyrek noktalı ve parlaktır).
Tavar, 
Yağlıkızıl, Yer Elması.

Elma (Malus domestica):
Gülgiller (Rosaceae) familyasından kültürü yapılan bir meyve türüdür. Eski Türkçe' de alma diye bilinen adının, meyvenin rengi olan "al - kırmızı' dan geldiği bilinmektedir. Elmanın ilk olarak Kuzey Anadolu' da, Güney Kafkaslar, Rusya' nın güney batısında kalan bölgeler ve Orta Asya'dan bütün dünyaya yayılmıştır. Besin değeri çok yüksek olan bir meyvesi vardır. 

Elma Avrupadan Orta Asya ya kadar her yerde yetişir. Dünya üzerinde 1200 yakın elma ağacı çeşitleri vardır. Ülkemizde yaklaşık 350 tane elma çeşidi olduğu söylenir. Beyaz ve pembe çiçekli, 10 metreye kadar yükselebilen bir ağacın meyvesidir. Tadı ve rengi yetiştiği yörelere göre değişir. Hoş kokulu, ferahlık verici olmasının yanında besin değeri son derece yüksektir. Türkiye' nin en tanınmış elma çeşitleri Amasya, Ferik ve Çakırdak' lıdır. Bunların dışında Golden ve Starking gibi yabancı elma cinsleri de ülkemizde yetiştirilmektedir.

Mondros Mütarekesi sonrasında İstanbul' da Rumların kurduğu ayrılıkçı örgüt...

Mavri Mira,
İstanbul'daki Rum Patrikhanesi tarafından kurulan bu cemiyet, Bizans İmparatorluğu'nu yeniden canlandırmak ve Ege Bölgesi'nde ilerleyen Yunan ordusuna yardımcı olmak amacını güdüyordu. Yunan Kızılhaç, Resmi Göçmenler Komisyonu, Rum okullarındaki izcilik kurumları, Mavri Mira'nın emrinde çalışıyordu.

İstanbul Rum Patrikhanesi’nde Mavri Mira unvanıyle oluşan heyetin görevi vilayetler dahilinde çeteler teşkil ve idare etmek, mitingler ve propaganda yapmaktı. Yunan kızılhaçı, bu heyete bağlı bulunuyordu. Vazifesi görünürde insanî bir perde altında ihtilâl tertibini hazırlamaktı. Bu suretle tıbbî ilâç ve sağlık için gerekli olan malzemeler adı altında silah, cephane, teçhizatı memleketimiz dahiline sokmaktı. Resmi göçmen komisyonu, Mavri Mira heyetine bağlıydı. İstanbul Patrikhanesi ve Yunan Konsoloshanesi silah ve cephane deposu halini almıştı. Kiliseler ibadet yeri olmaktan ziyade, askeri anbarlar gibi kullanılıyordu. Rum mekteplerinin izci teşkilatları, tamamen Mavri Mira heyeti tarafından idare olunuyordu. Istanbul’dan başka özellikle Bursa, Bandırma, Kırkkilise, Tekfurdağı çevresinde ve diğer yerlerde, yirmi yaşını geçmiş gençler de içlerinde bulunmak üzere izci teşkilatına giriyorlardı. Samsun ve Trabzon silah vesairenin dağıtım yeriydi. Ermeni Patriki Zaven Efendi de Mavri Mira heyeti tarafından elde edilmişti.

Pontus Rum Cemiyeti;
Yunanistan'ın milli örgütü olan ve Yunanistan'ın 1829 yılında bağımsız olmasını sağlayan Etniki Eterya Cemiyeti Tarbzon ve dolaylarında bir Rum Pontus Devleti kurmak amacıyla Pontus Rum Cemiyeti'ni meydana getirdi.

Kordos Cemiyeti;
Yunanistan tarafından İstanbul'da Rum Göçmenleri Merkez Komisyonu adıyla kurduruldu. Derneğe İstanbul, Trakya, Trabzon, Marmara kıyıları ve İzmir gibi yörelerde düzeni bozma, Yunanistan'dan gelen özel görevlileri Rum göçmeni göstererek Doğu Karadeniz dolaylarına yerleştirme, bu yörelerdeki Rum azınlığı sayıca çoğaltam görevi verilmiştir.

Tokat yöresine özgü bir halk oyunu...

Anakuru,
Tokat yöresine özgü bir halk oyunu.
Tokat halk oyunları yöre olarak halay türüdür.
Halay; birlik, beraberlik, yardımlaşma gibi toplu hareket anlamına gelmektedir. Genel karakter olarak ağırlama, yanlama ve yelleme olarak üç bölümde oynanmakta olup üç melodi ve üç ritim vardır. Açık havada davul ve galaklı, kaba zurnayla eller parmaklardan omuzdan tutularak oynanır. Ayrıca Horlatmalı kaval, bağlama, cura bağlama, kemençe, mey, def gibi halk sazları da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Halk oyunları, giysi ve figür bakımından ayrı bir güzelliğe sahiptir. Tokat ilinde destan, koşma, divan, semai, garip, derbeder, hurşit, sağma gibi havalar, düğün, sinsin havaları, halay havaları, davar sürme havaları gibi kırık havaları gibi havalar görülmektedir.
Niksar Erikbelen köyünde halen Horlatmalı Kaval yapılmaktadır.

Oynanan Halk Oyunları;
Ağca dudum, Alaçam, Allılar, Ardıç halayı, Artova ağırlaması, Artova karakızı, Anakuru,
Burçak Tarlası,
Camuş Halayı,
Çekirge, Çiçek halayı, Çökelik,
Daldalan, Deve oyunu,
EllikHalayı (Tokat, bin 40 kişinin katılımı ile yörenin halk oyunlarından 'Ellik Halayı' ile Guinness Rekorlar Kitabı'na girdi.),
Geyik oyunu, Güloğlan,
Hanımkızlar, Hoş Bilezik,
Kabak, Karadut-Karabit, Karanfilim, Kartal, Kazova yanlaması, 
Karnım ağrıyor, Kırat, Kızık halayı, Koççari,
Lalelim,

Madımak, Maşat halayı, Maviler, Mektepli, Mero,
Necip halayı,
Omuz halayı, Özentek,

Sallangel , Sarıkız, Sarsı halayı, Samah, Simsim, Sarıkaya,
Temirağa, Ters biço, Tokat ağırlaması, Tokat Zağması(sarması), 
Tombul makina, Tucuk,
Üçayak,
Yaryandım, Yanlama, Yayladanmı geliyon, Yedi sene,

Osmanlı mutfağına özgü pırasa ve etle yapılan bir yemek...

Bakuliye, 
Pırasa kalyesi,
Yemeğin ismi; Arapça’ da yeşillik ya da sebze anlamındaki bakl kelimesinin çoğulu olan bakul sözcüğünden geliyor.
Malzemeler:
500 gr. koyun budu
15 sap pırasa
200 gr. kıyma
1.5 kahve kaşığı kuru kişniş, 1.5 kahve kaşığı kimyon
1.5 kahve kaşığı kara biber, 1.5 kahve kaşığı tarçın
125 gr. yoğurt
2 kahve kaşığı kuru nane
4 kahve kaşığı nebati yağ.

Yapılışı:
Küçük kuşbaşı hazırlattığınız etleri, büyük bir tavada yağda az çevirin. Sonra da, az suda pişirin. Pırasaları ayıklayın ve ezin. Ya da, mikserden geçirin. Toplam 3 sap pırasaya denk gelecek kadar miktarını, kıymaya katın. İçine yarımşar kahve kaşığı tarçın, kara biber, kimyon ve kişnişi ilave edin. 

Hepsini harmanlayın. Sonra da, bu kıyma hamurundan, fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Az kavurduğunuz etleri bir tencereye dizin. Arta kalan pırasaları etlerin üzerine yerleştirin.

Edirne yöresine özgü yemekler...

Akıtma, 
Akçakatık,
Badem ezmesi, Belmuş Tatlısı, Borani,
Ciğer sarması,
Deva-i Misk,
Elbasan tava,
Gaziler helvası,

Hardaliye;
Taze sıkılmış üzüm suyu hardal ile karıştırarak fıçılara basılır. Hardal, şıranın şarap ya da sirkeye dönüşmesini engeller. 10-15 gün sonra süzülerek içecek olarak ikram edilir. 

Höşmerim,
Isırgan yemeği,
Kaçamak, Kodro,
Lokma, Lutuka,
Mamzana, Mavzana,
Nemse Böreği, 
Satır köftesi,







Rumeli beğendisi,
Malzemeler: 
1 kilogram patlıcan, 
yarım kilogram kuşbaşı et, 
yarım çay bardağı sıvıyağ, 
2 adet kuru soğan, 
2 diş sarımsak, 
1 çay kaşığı sirke, 
1 çay kaşığı toz şeker, 
1 tatlı kaşığı tuz, 
1 kaşık salça, 
1 yemek kaşığı un, 
1 su bardağı süt,
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri. 

Yapılışı: 
Patlıcanlar közlenir kabukları soyulur, ince ince doğranır ve ezilir. Diğer tarafta bir tencerede sıvı yağa soğanlar eklenerek kavrulur içine kuşbaşı et eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır etin kendi suyunda pişmesi sağlanır. Etler piştikten sonra üzerine sirke, sarımsak, tuz ve şeker ve bir yemek kaşığı salça ilave edilir, kavrulur. Un çok az yağ ile hafif kavrulur, soğutulur ve üzerine süt eklenerek boza kıvamına gelene dek pişirilir. Bu sos patlıcanın üzerine dökülür. Servis tabağında etin yanına eklenip üzerine kaşar peyniri serpilerek servis yapılır. 

Ege bölgesindeki Yunt dağlarında yaşayan yörük erkeklerinin giydiği bir çeşit ceket...

Çetike,
Ceket,
Fransızca: jaquette,
İngilizce: jacket,
Erkeklerin ve kadınların giydiği, genellikle önden düğmeli, kalçayı örten, kollu üst giysisi.
Ege bölgesindeki Yunt dağlarında yaşayan yörük erkeklerinin giydiği bir çeşit ceket.

Edirne yöresine özgü dövülmüş susam ve cevize çeşitli baharatlar katılarak yapılan yiyecek...

Poy,
Çemen otu,
(Trigonella joenumgraecum).
Tohumları kırmızı bibere benzeyen bir bitki,
Edirne yöresine özgü özel bir çeşit baharat karışımı .
Edirne yöresine özgü, dövülmüş susam ve cevize çeşitli baharatlar katılarak yapılan bir yiyecek, 
Tohumları kırmızıbibere benzeyen, 10-50 cm. yüksekliğinde, karabiberle karıştırılarak pastırma çemeninde kullanılan bir bitki.
Tohumları kırmızı bibere benzeyen ve karabiberle karıştırılarak pastırma çemeninde kullanılan bir bitki.

Çemen otu;
Baklagiller familyasındandır. Anayurdu Güney Avrupa ve Akdeniz havzası olan çok yıllık otsu bitkidir. Yarım metreye kadar boylanabilen çemenotu ülkemizde yabani olarak yetiştiği gibi Orta ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde kültürü de yapılmaktadır. Gövdesi açık yeşil renkli, yuvarlak kesitli, ince tüylü ve dallara ayrılan yapıdadır. Bitki uzunlamasına ve kimi zaman da yere yatarak gelişir. Kenarları ince dişli ve oval biçimli üç yaprakçıktan oluşan yaprakları da açık yeşil renklidir. Sarımsı beyaz çiçekleri yaz ortasında açar. Bu çiçekler olgunlaşınca her biri 10-20 adet sarı-kahverengi minik tohum taşıyan tohum zarfına dönüşür. Bol güneşli yerleri; suyu iyi akıntılı, bitek ve alkalik toprakları seven çemenotu, tohumlarıyla çoğaltılır. Bazı ülkelerde baharat olarak kullanılan bu tohumların bizdeki başlıca kullanım alanı pastırma imalatıdır. Burada tohumlar ezilip pastırmanın üzerine sıvanan keskin kokulu “çemen” adlı macunun içine ana madde olarak katılır. Bazı yerlerde çemenotunun yaprakları salatalara eklenip çiğ olarak yendiği gibi, haşlanarak sebze olarak da tüketilir. 

Yengeç burcu ...

Seretan, 
Yengeç Burcu (22 haziran-22 temmuz)
Yerküreden bakıldığında, Yengeç takımyıldızı; Vaşak, Aslan, İkizler, Küçük köpek, Sextant ve Su yılanı takım yıldızları arasında yer alır. Yengeç'in içinde bulunan yıldızlardan en çok bilineni Asellus Australlis'tir. Bu yıldızın 2007 yılında yaklaşık 136 ışık yılı uzaklıkta olduğu biliniyor. Bulutsuz küme halinde bulunan Praesepe, yerküreye en yakın olanıdır. Yengeç burcu olan insanlar, gücünü Ay' dan alır. Ay dolunay iken güçlü oldukları zamandır. 

Yengeç burcu evine ve köklerine çok bağlıdır. Herkese karşı yardımsever ve iyi bir dinliyecidir. Güven onlar için çok önemlidir. Bu yüzden para yengeç burcu için güveni temsil eder. Yengeç burcu insanları bir sır küpüdür ve sezgileri çok kuvvetlidir. Aklına koyduğu an ondan gizlenebilecek bir sır yoktur.Vücutlarının en hassas bölegesi dizler, böbrekler, idrar kesesi ve deridir.

Gezegeni: Ay
Etkili Gezegeni: Jüpiter
Doğum Taşı: İnci, Ay taşı, Kalsedon, Yakut ve zümrüt.
Renkleri: Turuncu,Gümüş rengi,Beyaz
Sayıları: Dört-beş-iki
Günü: Cumartesi-Pazartesi
Değerli Taşı: Yıldıztaşı
Metali: Gümüş, Magnezyum
Zodyak elementi: Su

Popüler Yayınlar

İzleyiciler

BULMACA ANSİKLOPEDİSİ