Bir Afrika ülkesinin başkenti ...



Maseru, 
Afrika ülkesi Lesoto' nun başkenti. 
Şehir, 1869' da Britanyalılar tarafından kurulmuştur. 230.000 nüfusu vardır. Güney Afrika sınırında yer alır. Lesoto'nun en büyük şehiridir.

Afrika Ülkeleri ve Başkentleri;
Angola - Luanda,
Benin - Porto Novo, 
Botsvana-Gaborone, 
Burundi - Bujumbura,
Burkina Faso (Yukarı Volta) - Ouagadougou,
Cape Verde -  Praia,anda,
Cezayir - Alger, 
Cibuti - Cibuti,
Çad - Jamena - N'Djamena,
Demokratik Kongo (Zaire) - Kinşasa,
Ekvator Ginesi - Malabo,
Eritre - Asmara, 
Etiyopya(Etyopya) - Addis Ababa, 
Fas - Rabat, 
Fildişi Kıyısı, Fildişi sahili - Yamoussoukro,
Gabon - Libreville, 
Gambia(Gambiya)-Bathurst-Banjul,
Gine Bassau, Gine Bissau - Bissau,
Gine-Conakry, 
Güney Afrika Cumhuriyeti - Pretoria (yürütme), Bloemfontein (yargı), Cape Town (yasama).
Güney Sudan - Cuba, Sudan,
Kamerun - Yau-Yaoundé, 
Kenya-Nairobi, 
Komorlar (Komor adaları)- Moroni, 
Kongo Cumhuriyeti (Brazzaville) - Brazzavil ,  

Lesotho, Lesoto - Maseru,
Liberya - Monrovia, 
Libya - Trablus, 
Madagaskar - Antananarivo,
Malavi - Lilongwe, 
Mali - Bamako, 
Mauritius - Port Louis,

Mısır - Kahire, 
Moritanya - Nouakchott, 
Mozambik - Maputo,
Namibia (Namibya) - Windhock, 
Nijerya - Eski Başkent Lagos, Yeni Başkent Abuja, 
Nijer - Niamey,
Orta Afrika Cumhuriyeti - Bangui,
Ruanda - Kigali, 

São Tomé ve Príncipe (Saq Tome Principe, Sao Tome ve Principe) - São Tomé,
Senegal  - Dakar, 
Seyşeller - Victoria, 
Sierra Leone - Freetown, 
Somali - Mogadişu
Sudan - Hartum,  
Svaziland(Swaziland) - İdari Başkent Mbabane, Krallık Başkenti Lobamba,
Tanzanya - Dodoma-Darüsselam, 
Togo - Lomé , 
Transkei, Eski başkent Umtata, Yeni başkent Mthatha. 
Tunus - Tunus, 
Uganda - Kampala, 
Yeşil Burun adaları(Cape Verde) - Praia,
Zaire - Kinşasa, 
Zambia(Zambiya) - Lusaka, 
Zimbabwe, Zimbabve - Harare,

Küçük taneli bir muşmula cinsi ...

Ezgil,
Küçük taneli bir muşmula cinsi.
Muşmula,
Bir çeşit küçük muşmula,
Bir tür küçük taneli muşmula.
Bir cins küçük taneli muşmula.

Muşmula,(Mespilus germanica).
Muşmul, 

Beşbıyık,(Muşmulanın iri cinsi).
Döngal,
Döngel,(Yabani muşmula)
Tongel,
Töngel.
Ezgil, (Bahçede yetiştirilen muşmula)
Gelinboğan,
Oşhamuşk,


Gülgiller altfamilyasından Maloideae’dan 2-3 m yüksekliginde bodur boylu dikenli bir ağaç ve bu ağacın meyvelerdir. Kışın yapraklarını döker. Çiçek tablasıyla sarılmış etli meyveleri, eriksi yapıdadır. Yabani olanları daha küçük olur. İçinde sertleşmiş tohumları bulunur. Meyveleri beş çekirdekli, yuvarlak veya oval, esmer renkli olup, dip tarafında beş çanak yaprağı vardır. Olgunlaştığında koyu kahverengiye dönen meyve kabuğu ve koyu kahve meyve etlidir.

Meyvesinde çeşitli şekerler, organik asitler, pektin maddeleri, C vitamini ve karoten vardır. İlk koparıldığında buruk bir tadı vardır. Bir süre beklenildiğinde yumuşar ve lezzetlenir. Karadeniz, Kuzey Anadolu ve Marmara bölgelerinde yetişir.

Muşmula suda pişirilip demlendikten sonra şekerle içilirse, dizanteri ve ishal gibi bağırsak hastalıklarına iyi geldiği, mideyi kuvvetlendirdiği bilinir. Ağacın yaprakları kaynatılıp içilirse şeker hastalığına ve çekirdekleri ise böbrek ve mesane taşlarının düşürülmesinde faydalı olduğu söylenir. Ancak siz bu tavsiyeleri uygulamadan önce mutlaka bir doktora danışınız.
 

Mızrak ya da süngünün sivri ucu...


Sinan, (Arapça).
Mızrak, süngü vb. silahların sivri ucu.  
Mızrak, süngü gibi şeylerin sivri ucu.
(C.: Esinne) 

Mızrak,
Süngü.


Sinan kelimesinin diğer bir anlamı;
Sinsi. 
Singin.
Sıkılgan, mahcup .
Saklanacak yer.
Kolayca sindirilebilen. 
Erkek ismi.
 

Köpüklü, koyu kıvamlı (yoğurt kıvamında), hafif ekşimsi bir süt içeceği ...


Kefir, 
Fr. Kéfir ou Képhir, 
İng. kefir . 
Özel bir maya mantarıyla keçi veya inek sütünün mayalanmasıyla hazırlanan ekşi içecek.
Keçi sütünün fermentasyonu ürünü olan, besleyici bir gıda.


Süte karnabahar benzeri kefir tanelerinin eklenmesiyle elde edilen, etilalkol ve laktik asit fermantasyonlarının bir arada oluştuğu, tarihsel geçmişi olan Kafkas orijinli süt içeceği.

Köpüklü, koyu kıvamlı (yoğurt kıvamında), hafif ekşimsi bir Türk içeceği.
Kefir taneleri ile elde edilen Kafkas orjinli etilalkol ve laktik asit fermantasyonlarının bir arada oluştuğu tarihi geçmişi olan bir süt içeceğidir.

Çok eski yıllarda Kafkasya bölgesinde yapılan, bugün ise Avrupa ve Amerika ülkelerinde ticari amaçla üretilen süt asidi ve alkol fermantasyonu yardımıyla yapılan köpüklü, koyu kıvamlı, yoğurt kıvamında, hafif ekşimsi bir Türk içeceğidir.

Son yıllarda Avrupa ve Amerika’da da yapılmaya başlanmış ve ülkemizde de Ziraat Fakültelerinin Teknolojisi bölümlerinde üretilmekte olup, sınırlı miktarda satışı yapılmaktadır.

Kefir, vücut direncini arttırıyor, sindirim sistemine yararlı oluyor. Bağırsakta kanser oluşturan etkenleri engelliyor. İlaç değil ama, kanser hastası olanlar, bu özellikleri nedeniyle kefiri tercih ediyor. Yapılan çalışmalar, kefirin, iştahsızlık ve uykusuzluğa da iyi geldiğini göstermiştir.

Kefir taneleri sütü fermente edici rol oynar, en önemli özelliği fermantasyon sonunda süzülerek tekrar kullanılabilmesidir.Bu taneler kazein ve birbirleri ile ortak yaşayan mikroorganizmaların meydana getirdiği jelatinimsi koloniler oluştururlar.

Kefir B12 , B1 ve K vitamini bakımından da zengindir. Bu vitaminlerin yeterli alınması durumunda gerek böbrek, karaciğer ve sinir sistemine gerekse deri rahatsızlıklarına sayısız fayda sağladığı bilinmektedir.


Mayalı hamurdan yapılan, yağda kızartılarak pişirilen bir tür yiyecek ...


Pişi,
Bişi.

Mayalı hamurdan yapılan, yağda kızartılarak pişirilen bir tür yiyecek. 

Mayalı hamuru kızgın yağa kaşıkla döküp kızartarak yapılan bir çeşit yiyecek. 
Mayalı hamurdan yapılan lokma. 
Yağda kızartılmış peynirli börek. 
Gözleme.
Yağda kızartılmış ekmek. 
Unu pekmezle yoğurup, zeytinyağda kızartarak yapılan bir çeşit tatlı.

3 Bardak un, 2 Yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı karbonat ve tuz ile hamur yoğrulur. Oklava ve un ile bu hamurun tamamı ne ince ne kalın açılır. Bardak yardımıyla veya bıçakla açılan hamur kesilir. Kızgın yağda kızartılır. Nar gibi kızaran bu hamur yemeği beyaz peynir, reçel, zeytin ile çok lezzetli olur. Yanında ise sıcak çay mutlaka olmalı. Afiyet olsun.
Fırından alacağınız hamurla da pişi yapabilirsiniz.

Kökten dincilik ...

Fundamentalizm, 
Fr. fondamentalisme, 
İng. Fundamentalism, 
Alm. Fundamentalismus.
Kökten dincilik. 
Radikal Dincilik. 
Radikal, kökten, köktencilik demektir.

XX. yüzyılda Amerika Evanjelik Protestanlar tarafından kullanılan Fundamentalizm kelimesi,  Latince temel anlamına gelen fundamentum kökünden türemiştir.

Köktendincilik ile muhafazakarlık aynı anlamda görünsede farklılıkları vardır. Bu bağlamda fundamentalizm, tutuculukla, kültürel bir gerilikle, bağnazlıkla, hoşgörüsüzlükle, temel insan hürriyetlerini yok saymakla ve son olarak da dışlayıcılıkla özdeşleştirilmektedir. Muhafazakarlıkta bir mütevazilik, bir denge vardır. Mevcut olanı korumak ve devamlılığını sağlamak daha çok belirgin olup bir hiyerarşi vardır.  Fundameentalizmde ise keskin çıkışları olan eşitlikçi, devrimci bir yapı vardır.  

Günümüzde kutsallık kavramının değerini yitirdiği bir dünyada yaşamanın zorlaştığı bu ortamda, dini motifli hareketler güçlenmektedir. Temel olarak Fundamentalist hareketler  modernleşme karşıtı olarak ortaya çıkar ama modern düşüncelerden, hareketlerden faydalanır. Bağımsızlık, özgürlük, internet, haberleşme, demokrasi gibi fikirlerle propaganda yapar. Modern teknolojilerden yararlanır ve kullandığı bu imkanları yok eder. 

Fundameentalizm bir dinin öğretilerine katı, derinden bağlılık demektir. Köktendinciliğin en önemli karakteristik özelliği din ve siyaset arasındaki ayrımı reddetmesidir. Dini metinleri yorumlamadan birebir çevirilerine sadık kalarak çalışır. Günümüz toplumlarında kazandığı görünüm, çağdaş insanın düşüncesinde oluşturduğu imaj olumsuzdur.  

Et sucuğu ...

İrişkit,
İrişkin, 
(Adana yöresine özgü bir sözcük),
İrişgi,
İrişgil,
İrişgik,
Sucuk.
Et sucuğu.

Halk dilinde Sucuk, Et sucuğu.
Sinop, Bayburt ve Kahramanmaraş yöresinde de yukarıdaki adlarla bilinir.
Çukurovada sucuk anlamında kullanılan kelime.


Şişirilip kurutulmuş bağırsak içine baharlı et kıyması doldurularak yapılan bir tür yiyecek.

Orta Asya ve Balkanlara özgü özellikle Bulgaristan, Ermenistan, Türkiye gibi ülkelerde, kurutulmuş, şişirilmiş bağırsaklar içerisine dolduurulmuş baharatlı kıyılmış fermante et ürünüdür. Eski zamanlarda eti saklamak sorun olduğundan bu metodla üretilip saklanmış ve tüketilmiştir. Elde edilen lezzet o kadar güzelki etleri saklama imkanı olmasına rağmen sucuk imalatı ve tüketimi günümüzdede farklı lezzet olarak devam etmiştir. Sucuk, bol miktarda yağ ve tuz içeren bir besin maddesidir. İçerisine baharat ve sarımsak konur. 

Sucuk yapımı ve gerekli malzemeler;
5 kilo yağlı dana kıyması. Özellikle kaburga kısmından olursa makbuldür. Etin içerisinde miktarının yarısı kadar iç yağı  olmalıdır. Sucuklar için bu oran 3 kilo sığır eti, 1.5 kilo koyun eti, 500 gram kuyruk yağı da olabilir.
150 gram kırmızı (tatlı veya acı) biber.
150 gram kimyon
50 gram karabiber
20 gram yeni bahar, sumak
150 gram ince tuz
2 baş sarımsak
Yeterince yıkanmış, temizlenmiş kalın bağırsak.

İnce kıyılmış yağlı kıyma kap içerisine konulur, içerisine 150 gram isteğinize göre baharat, 150 gram ince ayıklanıp makinede çekilmiş toz kimyon, 50 gram toz karabiber, 20 gram ince dövülmüş yeni bahar, 150 gram ince tuz, 2 büyük baş soyulmuş, dövülmüş sarımsak karıştırıp iyice yoğrulur. Yoğrulan bu karışım tekrar makineden geçirilir. Üzeri ıslak bir bezle örtülerek serin bir yerde 12 saat kadar bekletilir. 

Genelde kışın sucuk yapıldığından daha iyi kıvama gelir. Bekletilen malzeme tekrar yoğrulur. Yıkanmış ve temizlenmiş kurutulmuş bağırsaklara hazırlanan malzeme doldurulur. Sucukların yapımında doldurulan bağırsaklarda boşluk kalmışsa, boş olan yerler iğne ile delinir. Sıkıştırmak, et makinesinden kıyma vermek suretiyle de yapılarak boşluklar giderilir. Sucuklar şekil ve acı miktarına göre şöyle sınıflandırılır. En çok tercih edilen ve lezzetli olanı kangal sucuktur. Sığır etinden yapılan bu sucuklar orta ateşte ısıtılarak tüketilir. Baton tipi sucuklar kangal sucuk gibi hazırlanır ama şekli kangal değil düzdür. Bir başka tip ise parmak sucuktur.Yine aynı malzeme ile yapılır. Ancak acı biber miktarı fazla olup çok acıdır.

Mangalda sucuk ekmek hele hele kar kış kıyamet afiyetle yenir. Ya da kahvaltıda sucuklu yumurta çok güzeldir. Benim size sucuk için önerimi mutlaka pazar günü sabah kahvaltısında deneyin. Yarım ekmek içi alınmış, kuru soğan, maydanoz. Patlıcanı közleyin kabuklarını soyun. Yeşil biberi acı olacak,  közleyin ve iki parçaya bölün. Bir domatesi dörde bölüp şişe dizip közleyin. Şimdi sucuk operasyonu. Sucukların zarını soyup yarım ekmek için yetecek kadar şişte közleyin. Kurutmayın. Sonra hazırlanan yarım ekmek içine sucukları dizin.

Üzerine maydanoz, közlenmiş acı biberleri, patlıcan közlemesini, doğranmış soğanları da koyup biraz tuz atıp ekmeği kapatın. Elinizle altından tutup ısırarak afiyetle yeyiniz. Yerken közlenmiş domatesleri yemeyi unutmayın. Bu başka bir tat katacaktır. Unutmadan sucuklar pişerken sabrınızı nefsinizi soğanın üzerine közlenmiş patlıcanı tuzlayarak koyarak köreltiniz. Başka bir lezzet tadacaksınız.


Kırlangıç kuşu ...

Yalvane, (Farsça),
Kırlangıç kuşu.

Kırlagıç,  Kırlağuç, Kırlankuç,
Kardıgaç,
Kırlık,
Hattaf,
Huttaf,
Ahabil,
Cizindirik,
Çağaş,
Ababil-Ababülbül (Kırlangıç yavrusu).

Kırlangıçgiller (Hirundinidae) familyasındaki kuşların ortak adı kırlangıç kuşudur. Bu kuşlar kutupların dışında dünyanın her bölgesinde yaşayabilir. Karın kısmı beyaz ve diğer kısımları siyah parlak tüylü küçük ötücü bir kuştur. 10-20 cm. boylarında kırlangıçlar bir akrobat gibi bir birikintisine veya havuza dalarak su içer ve taşır. Görmek gerekir. Kanatları uzun ve sivri olup jet hızıyla dalar ve suya batmadan ihtiyacını alır, gider. Çatallı kuyruklarını dümen gibi kullanırlar. Sürü halinde yaşayan bu kuşların yuvaları çamurdandır. Genelde binaların çatılarının duvarla birleştiği yerlere yaparlar. Uçarken, hızla uçarken üçgen şeklindeki gagalarını açarak sinek, sivrisinek türü küçük böcekleri avlarlar. Yaz sonunda Afrikaya, sıcak bölgelere göç ederler ve ilk baharda geri dönerler.

Pers ordusu ile Yunan kent devletleri ittifakı arasındaki Termofil savaşında Yunanlı hain ...


Efialtes,  
Malisli  Efialtes.
M.Ö.480 yılında Termofil Savaşında (Termopylae Muharebesi) Pers ordusu Yunanistan’a saldırdı. Bir milyondan fazla askere sahip Pers ordusu karşısında, Yunanistan’da Leonidas önderliğinde kısıtlı sayıda asker bulunmaktaydı. 

M.Ö. 480 yılında istilacı Pers ordusuyla Yunan kent ittifakının Mora yarım adasını Balkanlara bağlayan Termofil dağ geçidinde yaptığı savaş için tarihçi Herodot'un anlattığına göre tarihin ünlü direnişlerinden biridir.

Bir hafta boyunca cesurca savaşan Leonidas, 300 Spartalı ve 700 Tespialıdan oluşan küçük yunan ordusu iki yüz elli bin Pers ordusunu geçitlerin diğer tarafında tutmuştur. Bir hafta sonra yunan kent ordusu bozguna uğratıldı. Sebebi ise Efialtes’in Pers kralı Xerxes’e gizli patikanın yolunu gösterip, Leonidas’ı arkadan vurmasını sağlamasıydı. 

Yunanistan’da Efialtes ismi hem ihanetle hem de kabusla eş anlamlı kullanımaktadır.

Popüler Yayınlar

İzleyiciler

Yeni içerikler için takip edin!

BULMACA ANSİKLOPEDİSİ