Türk mutfağına özgü meşhur bir hamur tatlısı ...

Baklava, 
Türkiye, Orta Doğu, Balkan ve Güney Asya mutfaklarında yapılan bir hamur tatlısıdır. 

Çok ince yufkadan yapılarak arasına kaymak, fıstık, ceviz, badem vb. konulup pişirilen ve üzerine şeker şerbeti dökülen bir tür tatlı. 
Eşkenar dörtgen biçiminde olan nesne
 İnce ince açılan yufkaların arasına ceviz veya antep fıstığı (bazı yerlerde badem, fındık) konarak, tereyağı ile yapılan bir tatlıdır. Genellikle şeker şerbeti veya bal şerbeti ile tatlandırılır. 


Eski Türkçede; 
Baklağu, 
Baklağı 

Bir rivayete göre Baklava adı; Osmanlı döneminde adı Lava olan bir Ermeni vatandaşın yapılan bir lezzet, tatlı yarışmasında yaptığı bu tatlıyla en iyi tadı sunmuştur. Bu ödüle layık görülen shibine yapılan iltifat !. şöyle olmuştur. "Bak Lava'nın yaptığına" denmiş ve sıkça tekrarlanmıştır. Bu böyle söylenerek; Bak Lavanın yaptığına, Bak lava' nın yaptığına denmiş. Böylece sonunda bu tatlının adı Bak Lava olarak kalmıştır. Doğru mudur.? Bilmem.
 

Bu tatlının yapılışı;
Bir kab-leğen içine 4 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu, 100 gr. eritilmiş tereyağını, 1 tane yumurtayı ve bir su bardağı ılık sütü koyarak karıştırınız. Hamur kulak memesi (Hani hep bahsedilen ve herkesin kulağına göre değişen kıvam) kıvamına gelene kadar yoğrulur ve 10-15 dakika dinlendirilir. Dinlenen bu hamurdan 16 adet eşit parçalara ayırarak 3 grup yapalım. Bu bezeleri 5 dk. dinlendirelim. Her bir bezeyi merdane ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açarak aralarına bolca nişasta serperek 16 tane parça hazırlanarak üst üste konulur. En son beze merdane ile yuvarlak fırın tepsisi büyüklüğünde açılır. Böylece hepsinden 16 şar tane 3 grup yapılır. 

Tepsiyi güzelce tereyağı ile yağlayın. İlk hazırlanan ilk 16 yufka grubu tepsiye yayılır. Bu grubun üzerine dövülmüş 125-150 gr. ceviz dökülür.  Sonra ikinci  16 yufka grubu serilir ve üzerine 125-150 gram dövülmüş ceviz serpilir. Bazı yörelerde bu malzeme fıstık, badem veya fındık olabilir.  Son 16 adet beze açılır. Son yufka grubu da açılarak üst üste serilir. Tepsiye döşenen yufkalar baklava dilimi şeklinde kesilir. Bir tavada  150 gr. tereyağı eritilir. Kızgın tereyağ yufkaların her yerine gelecek şekilde dökülür. 200 Santigrad derece fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkarılan zarmış baklava soğuması için bırakılır. 

Bir tencerede 5 su bardağı şeker, 4 su bardağı su ile iyice kaynatılır. Kaynadıktan sonra yarım limon suyu konularak bir taşım daha kaynatılır.  Soğuyan baklavamızın üzerine hazırlanan şerbet ılıyınca dökülür. Baklavanın 1 gün veya daha fazla bekletilmesi daha güzel tad verir. Sonra ılık şerbet dökmek lezzetini artırmaktadır.
 

 

Burdur yöresinde "bilmece" anlamında kullanılan sözcük ...

Asal,
Bilmece, (İng. riddle).
Bilmece,
Tekerleme,
Puzzle,

Muamma,
Osmanlıca Lügaz.
 
Kapalı bir şekilde söylenerek ve ondan ne kastedildiği sorularak yapılan söz oyunu.
Bir şeyin adını anmadan niteliklerini üstü kapalı söyleyerek o şeyin ne olduğunu bulmayı dinleyene veya okuyana bırakan oyun,

Toplantılarda, bireylerin bir eğitim, öğretim, eğlence ve ussal gelişim aracı olarak, geleneksel yöntemler uyarınca, birbirlerine sorarak yanıt istedikleri nesne, canlı ya da doğaüstü varlıklarla ilgili evrensel soru tipine verilen ad.

Uzun bir evrimin izlerini taşıyan bilmecelerin temeli çözümlenebilir bir yapıya dayanmaktadır. Bu nedenle bilmecelerde sorular; betimsel bir düzey içinde abartılarak, tersine çevrilerek, değiştirilerek açıklanmaktadır.

Adları, kavramları, değişik söyleyişler, anlatışlar içinde gizleyen, divan çağı söz oyunu.

Ortak halk yazını türlerinden biri olup, bir nesnenin adını anmadan niteliklerini üstü kapalı söyleyerek o nesnenin ne olduğunu, dinleyene bırakan bir söz dizini;
Küçük ve hafif muamma.
Uyaklı ve düzyazı biçimleri vardır.

Enigma, gizem veya bulmaca anlamına gelen Yunanca bir kelimedir.
 
Oedipus bilmecesi,
Kutsal kitap bilmecesi, yapma bilmece, koşuklu bilmece, gerçek bilmece.
Örnek;
Sarı tavuk dalda yatar, dal kırılır yerde yatar. (Ayva)
Küçücük fıçıcık, içi dolu turşucuk. (Limon)

Japon müziğine özgü, bambudan yapılan bir tür flüt ...

Oteki,
Oteki,
Japon müziğine özgü bir tür bambu flüt.



Nokan,
Japon müziğine özgü bir tür flüt,
Şakuhaçi (Shakuhachi), 
Japon Bambu flüt,
55 cm uzunluğunda bir flüt ile yapılan müzik türüdür. Çalgının adı eski Japon uzunluk biriminden gelmektedir.
Hiçiriki, Japon müziğine özgü kısa ve çift kamışlı nefesli çalgı,

Taşa tutarak öldürme cezası...


Recim,
Recm (Arapça).
Recmi,

Eskiden, Taşa tutma, taşa tutarak öldürme.
(Recm) Taşlanmış, taşa tutulmuş.
Recm, Evli veya dul bulunan erkek veya kadının zina etmesi halinde İslâm mahkemesi kararıyla taşlanarak öldürülmesi anlamında bir fıkıh terimidir.
Suçlunun yarı beline kadar toprağa gömüldükten sonra taşlanarak öldürülmesi cezası; zina edenlere verilen ceza.
Lanetlenmiş, melun.

Taşlayarak idam cezası.
Taşa tutma, taşa tutarak öldürme.
İslam hukukunda zina suçu işleyenlerin taşlanarak öldürülmesiyle uygulanan bir şeriat cezasıdır.

Taşla öldürme, taşa tutma, birine taş atma, sövme, lânet etme, kovma, birinin namusuna iftira etme, kötü zanda bulunma;
Kur'an-ı Kerim'de bu anlamda "recm" ifadesi bulunmamaktadır. Kur’an’ı Kerim’de açıkça geçmemesine rağmen, fıkıh kitaplarının genelinde İslam’ın değişmez cezalarından biri olarak görülür.
Bu zina işi ile ilgili muhtelif cezalar vardır.

Bunlardan birisi de değnek (celde) vurma cezasıdır. Bekâr erkekle bekâr kadının zina etmesi halinde, ceza her birine yüz değnek vurulmasıdır.


Katolik kilisesi tarihinde Güney Amerikalı ilk Papa ...


Jorge Mario Bergoglio, 
Papa I. Francisco

Pope Francis,

Papa Francesco,

Papa Francisco,

The New Pope Of the Catholic Church Vatican 2013


 
Arjantinli Kardinal 76 yaşında.
Katolik Kilisesi tarihinde Güney Amerikalı ilk Papa.



Papa,  (İt. papa, İng. Pope).
Roma Katolik kilisesinin, bir meclis tarafından seçilen, Vatikan'da oturan ve Hz. İsa'nın vekili sayılan başkanı.

Vatikan'da Sistine Şapeli'nde toplanan kardinaller Katolik dünyasının yeni ruhani lideri olarak 76 yaşındaki İtalyan kökenli Arjantinli kardinal Jorge Mario Bergoglio seçerek Katolik Kilisesi tarihinde ilk kez bir Güney Amerikalı Papa oldu.  
Daha önce 2005 yılındaki Papa seçimlerinde de Papa 16'ncı Benedikt'in en güçlü rakibi idi.   
 
Papa I. Francisco Jorge Mario Bergoglio, kürtaj, prezervatif, cinsel ahlak, gibi konularda muhafazakâr görüşlerine sahip olup Güney Amerikada yaşamaktadır.  Dünya üzerinde yaklaşık 1 milyar 200 milyon Katolikin ruhani lideri olan Papa istifa ederek görevinden ayrılan 16'ncı Benedikt'in yerine Sistine Şapeli'nde toplanan 115 kardinal tarafından seçilmiştir. Seçimlerde Papa seçilemez ise şapelden siyah duman ile duyurulur. Eğer seçilirse beyaz duman ile bildirilir.

Eskiden harman ürünlerinden onda bir oranında alınan vergi ...


Aşar,
Öşür,
Onda,
Ondalık. 
Ayni vergi.
Harman vergisi,
Öşr'ün çoğulu.  Öşürler. 
Arazi mahsüllerinden alınan onda bir nisbetindeki vergiler.
Mahsül alan zengin müslümanların zekâtları.
Tarım ürünlerinden alınan onda bir oranındaki vergiler.

Toprak mahsullerinden hazine için alınan onda bir nispetindeki vergi.
Türkiye’de 1925 yılına kadar tarımsal ürünün onda biri oranında ayni olarak alınan vergi. 

Eskiden toprak ürünlerinden devlet giderleri için onda bir oranında alınan vergi. 
Harmandan sonra toplanırdı. Bu nedenle harman ürünlerinden ondabir oranında alınırdı.   

Osmanlılar bu vergiye, öşür, onda, ondalıkta adını vermişlerdir. Bu vergi her türlü toprak ürünlerinden alınırdı. Ayrıca çayırdan, bağ, bostan ve meyve ağaçlarından alınmıştır. Yine şıra, pekmez gibi mamullerle sebzeler de bu vergiye tabi tutulmuş olup köylü üzerinde ağır bir yük oluştumuştur. Aşar vergisini toplayana muaşşir denir. Zamanla bu vergiyi toplamada usulsüzlük yapılmış, halktan daha çok vergi alınmıştır. Aşar, Cumhuriyet döneminde, 17 şubat 1925 tarihinde kaldırılmıştır.

Toprak ürünlerinden beytülmal - hazine giderleri için onda bir oranında alınan vergi.
Bazı araştırmacılara göre toprak ürünlerinden alınan vergilere aşar, ticaret mallarından   alınan vergilere öşür denir. Öşür vergisini toplayanlara Aşir adı verilir. 

 

Kumaşlardaki benek ...

Puan, (Fr. point).
Nokta,
Benek . 
Kumaşlardaki benek, nokta.
Herhangi bir şey üzerindeki ufak leke, nokta, puan.
Her hangi bir kumaştan alınıp süs olarak işlenen ufak parça. 


Aynı soydan gelen aileler topluluğu ...

Aşiret, (Arapça Aşira)   
İng.Tribe, Alm.Volksstamm, Fr. Tribu.  

Dil ve kültür yönünden büyük bir türdeşlik gösteren, birçok boydan oluşan, yapısındaki aileler arasında toplum, ekonomi, din, kan veya evlilik bağları bulunan göçebe veya yerleşik nitelikteki topluluk, oymak.   
 
Kabile, oymak, göçebe halinde yaşıyan ekseri bir soydan gelen cemaat.    

 
Kabile, 
Oymak, 
Yakın akraba,   
Cemaat
Aile,  
Sop, 
Sülale,  
Soy . 

Oruca başlama zamanını yerel saate göre gösteren çizelge ...

İmsakiye, (Arapça), 
Ramazanda imsak vakitlerini gösteren cetvel.
Ramazanda imsak vaktini ve namaz vakitlerini gösteren çizelge.

2013 YILI RAMAZAN AYI İÇİN HAZIRLANMIŞ İMSAKİYE ÖRNEĞİ


Miladi
Imsak
Gunes
Israk
Ogle
Ikindi
Aksam
Yatsi
Hicri
09 Temmuz 2013 Pt
01:18
05:08
06:06
13:25
17:41
21:30
01:04
1 Ramazan
10 Temmuz 2013 Sa
01:18
05:09
06:07
13:25
17:40
21:30
00:57
2 Ramazan
11 Temmuz 2013 Ca
01:18
05:10
06:08
13:25
17:40
21:29
00:50
3 Ramazan
12 Temmuz 2013 Pe
01:18
05:11
06:09
13:25
17:40
21:28
00:44
4 Ramazan
13 Temmuz 2013 Cu
01:18
05:12
00:00
13:25
17:40
21:27
00:39
5 Ramazan
14 Temmuz 2013 Ct
01:18
05:13
00:00
13:25
17:40
21:26
00:34
6 Ramazan
15 Temmuz 2013 Pa
01:18
05:14
00:00
13:25
17:39
21:25
00:29
7 Ramazan
16 Temmuz 2013 Pt
01:18
05:16
00:00
13:25
17:39
21:24
00:25
8 Ramazan
17 Temmuz 2013 Sa
01:18
05:17
00:00
13:25
17:39
21:23
00:20
9 Ramazan
18 Temmuz 2013 Ca
01:19
05:18
00:00
13:26
17:38
21:22
00:16
10 Ramazan
19 Temmuz 2013 Pe
01:19
05:19
00:00
13:26
17:38
21:21
00:12
11 Ramazan
20 Temmuz 2013 Cu
01:19
05:20
00:00
13:26
17:38
21:20
00:09
12 Ramazan
21 Temmuz 2013 Ct
01:19
05:22
00:00
13:26
17:37
21:19
00:05
13 Ramazan
22 Temmuz 2013 Pa
01:25
05:23
00:00
13:26
17:37
21:18
00:01
14 Ramazan
23 Temmuz 2013 Pt
01:42
05:24
00:00
13:26
17:37
21:16
23:58
15 Ramazan
24 Temmuz 2013 Sa
01:52
05:26
00:00
13:26
17:36
21:15
23:54
16 Ramazan
25 Temmuz 2013 Ca
01:59
05:27
00:00
13:26
17:36
21:14
23:50
17 Ramazan
26 Temmuz 2013 Pe
02:06
05:28
00:00
13:26
17:35
21:12
23:47
18 Ramazan
27 Temmuz 2013 Cu
02:12
05:30
00:00
13:26
17:35
21:11
23:44
19 Ramazan
28 Temmuz 2013 Ct
02:18
05:31
00:00
13:26
17:34
21:09
23:40
20 Ramazan
29 Temmuz 2013 Pa
02:23
05:33
00:00
13:26
17:33
21:08
23:37
21 Ramazan
30 Temmuz 2013 Pt
02:28
05:34
00:00
13:26
17:33
21:06
23:34
22 Ramazan
31 Temmuz 2013 Sa
02:32
05:35
00:00
13:26
17:32
21:05
23:30
23 Ramazan
01 Agustos 2013 Ca
02:37
05:37
00:00
13:26
17:31
21:03
23:27
24 Ramazan
02 Agustos 2013 Pe
02:41
05:38
00:00
13:26
17:31
21:02
23:24
25 Ramazan
03 Agustos 2013 Cu
02:45
05:40
00:00
13:25
17:30
21:00
23:21
26 Ramazan
04 Agustos 2013 Ct
02:49
05:41
00:00
13:25
17:29
20:58
23:17
27 Ramazan
05 Agustos 2013 Pa
02:53
05:43
00:00
13:25
17:29
20:57
23:14
28 Ramazan
06 Agustos 2013 Pt
02:57
05:44
00:00
13:25
17:28
20:55
23:11
29 Ramazan
07 Agustos 2013 Sa
03:00
05:46
00:00
13:25
17:27
20:53
23:08
30 Ramazan

Popüler Yayınlar

İzleyiciler

Yeni içerikler için takip edin!

BULMACA ANSİKLOPEDİSİ