Rumların yas yemeği, ölenlerin arkasından buğdayla yaptıkları helva...

Koliva,

Rumların ölenlerin arkasından buğdayla yaptıkları helvadır. Bir çeşidi susuz aşuredir. Haşlanmış buğday bezleri üstüne konarak kurutulur. Daha sonra badem, fıstık, üzüm, yetiştirme, kişniş, kimyon, galeta ve hindistan cevizi tozu ile bazılarıdır. Hazırlanan tatlı üzerine pudra şekeri konarak kilisede ya da mezarlıkta dağıtılıyor.

Golifa:
Rumların yas yemeği olarak bilinen koliva, Kıbrıs Türkleri tarafından tat ve anlam değiştirerek goliva olmuştur. Kıbrıs' ta bir gece öncesinde ve muharrem günlerinde yapılır. Aynı aşure gibi konu, komşuya ve akrabalara dağıtılır. Golifa ve Koliva bir cins kuru aşuredir. Haşlanmış buğday, nar, badem, susam, çörekotu, kişniş tohumu ve anason kullanılır. Şeker katılmıyor.

Popüler Yayınlar

İzleyiciler

BULMACA ANSİKLOPEDİSİ