Miroloto,Mirolata,
Rize’ye özgü, mısır unuyla yapılan sebzeli bir ekmek. Mirolata ekmeği, iç yağı, soğan, pırasa yaprağı, su ile karıştırılıp pişirilir.
Lalotu,
Lames,
Rize’ye özgü, mısır unuyla yapılan sebzeli bir ekmek.
Mirolata ekmeğinin yapımı;
Malzemeler;3 adet pırasa
1 tutam maydanoz
4-5 adet pazı yaprağı
4-5 adet kara lahana
1 tabak mısır unu
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı ile karabiber ve pul biber,
1 çay bardağı sıvı yağ, Tuz.
Yapılışı;
Bütün sebzeleri ince ince doğrayın (pırasa, pazı, maydanoz, lahana ). Mısır ununu ve baharatları ekleyip yoğurun. Tepsinin altına kara lahana serip hamuru üzerine dökün. Tepsi tabanına yağlı kağıt da serilebilir. Ekmeği fırında 200 derecede pişirin.
Diğer Ekmek Çeşitleri ;
Mısır unuyla yapılan ekmekler;
Ballı ekmek: Soya fasulyesi unuyla mısır unu karıştırılarak yapılır.
Hapsi ekmeği: Mısır unu, hamsi, soğan, pırasa ve nane karıştırılıp pişirilir.
Kabak çiviti ekmeği: Kabak çekirdeği ile mısır taneleri kavrulur karıştırılıp un yapılır. Hazırlanan bu unla hamur yoğrularak ekmek yapılır.
Furnuko ekmeği: Mısır taneleri sacda kavrulduktan sonra un haline getirilir. Pişirilen ekmek ile taze yoğurt yenmesi çok nefis olur.
Yarama ekmeği: Suda haşlanmış patates ezme yapılır, soğan, iç yağı, mısır unu karıştırılıp ekmek haline getirilir.
LALOTU
Mısır unuyla yapılan ekmekler;
Ballı ekmek: Soya fasulyesi unuyla mısır unu karıştırılarak yapılır.
Hapsi ekmeği: Mısır unu, hamsi, soğan, pırasa ve nane karıştırılıp pişirilir.
Kabak çiviti ekmeği: Kabak çekirdeği ile mısır taneleri kavrulur karıştırılıp un yapılır. Hazırlanan bu unla hamur yoğrularak ekmek yapılır.
Furnuko ekmeği: Mısır taneleri sacda kavrulduktan sonra un haline getirilir. Pişirilen ekmek ile taze yoğurt yenmesi çok nefis olur.
Yarama ekmeği: Suda haşlanmış patates ezme yapılır, soğan, iç yağı, mısır unu karıştırılıp ekmek haline getirilir.
LALOTU
