"Kuşdili, Hasalban" gibi adlar da verilen ve yiyeceklere tat vermekte kullanılan bitki ...

Biberiye,
Kuşdili,
Hasalban,
Biberiye, 
(Rosmarinus officinalis).
Rosemary,
Kuşdili, 
Hasalban,

Kuşdili, hasalban gibi adlar da verilen bitki,  Akdeniz yöresinde yetişir.

Biberiye iğne yapraklı, çalı formunda, her mevsim yeşil kalan bir bitkidir. Mutfakların vazgeçilmez tadı biberiye, balık, kırmızı et, tavuk ve sebze yemeklerine çok yakışıyor. 

Kurutulmuş yaprakları, çay olarak içiliyor.
Yemeklerde taze ve kurutulmuş baharat olarak kullanılıyor.

Ballıbabagiller familyasından bir bitki olan biberiye, mor çiçekli çalı halinde görünür.


Yapraklarını dökmeyen, ilkbaharın sonu yaz başı gibi çiçek açan bitki, sivri ve dolgun yapraklıdır. Yaprakları yağ serumlarında aroma olarak kullanılıyor. 
Biberiyenin en çok kullanıldığı alan şurup ve kolonya sektörüdür.  

Tohumla kolayca yetiştirilebilir. Çoğunlukla çelik ile üretimi yapılır. 

Yemeklerde ve salatalarda bolca kullanılır. Türkiye’de en çok Akdeniz bölgesinde yetiştirilir.
Doğal tedavi için kullanılan biberiye, daha çok haşlama usulü tercih ediliyor. Hafızayı açtığı ve zihni uyanık tuttuğu kayıtlarına rastlanmış. Biberiyenin en önemli faydalarından birisi ise migren ağrılarını azalttığı yönündedir. 

Popüler Yayınlar

İzleyiciler

Yeni içerikler için takip edin!

BULMACA ANSİKLOPEDİSİ