Tavuk eti, sarımsak ve ekmekle yapılan bir çeşit pilav ...

Sengeser,
Tavuk eti, sarımsak ve ekmekle yapılan bir çeşit pilav.
Erzincan yöresinde halk dilinde sengeser deniyor.

Sengeser:
Doğu ve Güneydoğu Anadolu’ya özgü, tavuk eti, sarımsak ve ekmekle yapılan bir çeşit pilav.
Van ve Hakkari yöresinde sıklıkla göreceğimiz geleneksel bir lezzet olan sengeser, sert geçen kış aylarında sıklıkla pişirilen bir yemek.

Besleyici ve kuvvetlendirici olması sebebiyle sıkça hazırlanan sengeser bir tencerede et, diğer bir tencerede pişirilen mercimeğin birleştirildikten sonra kurut ve çeşitli baharatlarla tekrardan pişirilmesinden oluşuyor.

Erzincan Yemekleri:
Zerfet-Babuko
Erzincan Çorbası,
Erzincan Ketesi,
Yoğurtlu Köfte (Yalancı Köfte, Kürt Köftesi)
Etli Yaprak Sarma,
Dal Turşu Kavurması
Siron,
Tavuklu Reyhanlı Pilav (Eğin Pilavı )
Gendime Çorbası ( Gaziantep, Erzincan )
Gıllor.
Kesme Hamur Makarnası,
Haşıl
Erzincan Lokumu
Sarığı Burma (Burma Baklava)
Kayısı Kasefesi.