Ekmek dilimlerinin üzerine çeşitli malzemelerle hazırlanan bir aperatif...

Bruşetta (Bruschetta),

İtalya' da aperatif olarak ya da hafif bir akşam yemeği için sofra şarabı ile son derece uyumlu bir birlikteliği olduğu için tercih edilebilen bir atıştırmalık. Ekmek dilimlerinin üzerine çeşitli malzemelerle hazırlanan ve yapımı son derece kolay bir aperatif. 

Klasik Bruşetta hazırlamak için mevsiminde ve lezzetli domatesler, taze fesleğen, kaliteli bir zeytinyağı ve köy ekmeği yeterlidir. 

Malzemeler;
8 dilim köy ekmeği (taze ve bir santim kalınlığında kesilmiş),
3 büyük tarla domatesi,
1 avuç taze fesleğen, 
Sızma zeytinyağı, Sarımsak,
Kaya tuzu, Taze çekilmiş karabiber.

Yapılışı;
Ekmeklerin fırın tepsisine dizin ve üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında ekmekler altın sarısı renge bürünene kadar 10 dk kızartın. Üzerlerine sarımsağı rendeler gibi sürün. Domatesleri iyice yıkayıp küçük küpler halinde kesin. Servis tabağına ekmek dilimlerini yerleştirip zeytinyağı gezdirin. Domatesleri bolca üzerine yerleştirip ince kıyılmış ya da bütün olarak fesleğenleri serpiştirin. Üzerine tuz ve karabiber serpip biraz daha zeytinyağı gezdirin ve servis yapın. Önemli bir ayrıntı; domatesler kesinlikle yumuşak olmamalı.

Popüler Yayınlar

İzleyiciler

BULMACA ANSİKLOPEDİSİ