Paskalya Çöreği,
Ermenilerin Paskalya zamanı yaptıkları bir tür çörek.
Paskalya Çöreği Tarifi;
Malzemeler:
1/2 lt süt, 1 Su bardağı Sıvı yağ
2 Çay bardağı tozşeker, 1 Tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı ( Sarısı üzerine sürülecek )
1/2 paket yaş maya (20. gr. )
1 Tatlı kaşığı mahlep, 1 Paket vanilya
Aldığı kadar un.
Hazırlanışı;
Ilıtılmış sütün içine 1/2 paket mayayı koyun. Mayayı elinizle eritin. Şeker, tuz, yumurta akı, sıvı yağ, mahlep ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Daha sonra azar azar elenmiş un ekleyerek hamurunuzu oldukça yumuşak bir kıvamda yoğurun. (hamur kulak memesinden oldukça yumuşak bir kıvamda olmalı). Hamurun üzerini bir bezle sarıp iyice kabarana kadar ılık ortamda mayalanmasını bekleyin. Mayalanan hamurdan istediğiniz küçüklükte 3 beze yapıp her bezeyi elinizle sopa gibi yapıp yan yana koyun. Saç örgüsü gibi örüp yağlanmış tepsiye koyun. Bu işlemi tüm hamurlar bitene kadar devam edin. Hamurları tepsiye dizerken yan yana bitişik ve yapışık şekilde koyun aralarında mesafe olmamalı. Pişerken daha çok kabarıyorlar. Tepsiye dizilen paskalyalarınızın üzerine yumurta sarısını sürüp susamla süsleyebilirsiniz. 170 dereceli fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
2 Çay bardağı tozşeker, 1 Tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı ( Sarısı üzerine sürülecek )
1/2 paket yaş maya (20. gr. )
1 Tatlı kaşığı mahlep, 1 Paket vanilya
Aldığı kadar un.
Hazırlanışı;
Ilıtılmış sütün içine 1/2 paket mayayı koyun. Mayayı elinizle eritin. Şeker, tuz, yumurta akı, sıvı yağ, mahlep ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Daha sonra azar azar elenmiş un ekleyerek hamurunuzu oldukça yumuşak bir kıvamda yoğurun. (hamur kulak memesinden oldukça yumuşak bir kıvamda olmalı). Hamurun üzerini bir bezle sarıp iyice kabarana kadar ılık ortamda mayalanmasını bekleyin. Mayalanan hamurdan istediğiniz küçüklükte 3 beze yapıp her bezeyi elinizle sopa gibi yapıp yan yana koyun. Saç örgüsü gibi örüp yağlanmış tepsiye koyun. Bu işlemi tüm hamurlar bitene kadar devam edin. Hamurları tepsiye dizerken yan yana bitişik ve yapışık şekilde koyun aralarında mesafe olmamalı. Pişerken daha çok kabarıyorlar. Tepsiye dizilen paskalyalarınızın üzerine yumurta sarısını sürüp susamla süsleyebilirsiniz. 170 dereceli fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
