İspanya' ya özgü küçük meze tabağı...

Tapas,

Atıştırmalık,
İspanya’ya özgü, içkilerle birlikte servis yapılan küçük meze tabağı.
Tapas, kısaca sıcak veya soğuk yenilebilen, genellikle içkinin yanında atıştırmalık olarak tercih edilir.

En iyi Tapaslar;
Champinones al Ajillo, Pimientos del Padron, Gambas al Ajillo, Pescaditos Fritos, Salpicon de Marisco, Pulpo a la Gallega, Aceitunas a la Madrilena, Tortilla de Patatas, Patatas Bravas, Pintxos, Calamares a la Romana,  Albongidas, Pincho moruno de pollo

İspanya´da sıkça yapılan ve tüketilen bir Tapas örneği, biber ve sarmısak soslu Karides, (gambas al pil pil);
Malzemeler:
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarmısak, ezilmiş
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
yarım kilo orta boy karides, kabukları ve içi temizlenmiş
1-2 yemek kaşığı limon suyu
tuz ve taze öğütülmüş karabiber
2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz

Yapılışı;
Küçük boy metal bir tavada orta ateşte yağı kızdırın ve içine sarmısak, pul biber ve toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun. Isıyı artırıp karidesleri ve limon suyunu ekleyin. Karidesler pişip, sos her yanına bulaşana kadar 3 dakika çevirerek pişirin. Tuzu ve karabiberi ekleyin. Tavayı ocaktan alın ve maydanozu serpip hafifçe karıştırın. Sıcak servis yapın. Afiyet Olsun.

Popüler Yayınlar

İzleyiciler

BULMACA ANSİKLOPEDİSİ