Şarap, içki ...

Bor,
Şarap, 

Mey,

Bade,

Bade, Sahba, Mül, Rah, Şahdaru, Nuştaru, Çağır,

İçki, şarap.

İngilizce: wine, 
Fransızca: du vin, 
Almanca: wein.

Arapça: şarap, şarab, sahba.

Farsça: mey, bade.

İçilecek şey.
İçki.
Hamr,

Şarap.
İçilmesi haram olan bir içki.
Üzüm suyu, şarap (Ab-ı engur). 

Meyhane:

Şarap içilen yere meyhane, içkievi  denir.

Sabuh:

Sabah içilen şarap'a Arapça sabuh denir.

Dürdkeş:

Tortulu şarap içen kişilere farsça dürdkeş denir. 

Meygun:

Şarap rengine farsça, meygun denir.

Kırmızı, Beyaz ve Pembe şarap olarak çeşitlenir. Ayrıca köpüklü şarap türü de ayrıca vardır. Kırmızı üzüm içinde bulunan antioksidanın kas ve kalp fonksiyonlarını geliştirdiği için faydalı olduğu bilinir. Şarap, üzüm veya başka meyve sularını türlü yöntemlerle mayalandırarak elde edilen alkollü bir içkidir. Genellikle üzümün fermente edilmesiyle elde edilir. Üzüm kalitesine bağlı olarak, şarap kalitesi de değişir. Yağışın az olduğu dönemlerde alınan iyi kalite üzümlerin şarabı daha lezzetlidir.

Ankara yöresinde testiye verilen ad ...

Eğilbaş,
Cere,  
Testi, 
Desti,
Farsça, testi.  
Testi kelimesi farsça elde taşınan manasındadır.  
Ankara yöresinde Testiye Eğilbaş denir.
Ağaçtan yapılan testiye boduç denir.  
Kil çamurundan yapılan, geniş gövdeli, dar ağızlı, kulplu toprak su kabı. 

Çarkla dönen bir tabla (devvare) üzerine konan, çamur havuzunda dinlendirilmiş kil hamuru testi biçiminde şekillendirilir. Gün ışığında kurutulur. 

Sonra odun ocaklarında pişirilir. Pişirilen testiler soğumaya bırakılır. Bir gün soğutulan testiler piyasaya sunulur.

Halk dilinde sütlaca verilen ad ...

Akaş,
Sütlaç,
İng. Rice pudding.
Sütlü Aş, Sütlü.
Halk dilinde sütlaç,
Halk dilinde sütlaca verilen ad.
Süt, şeker ve pirinçten yapılan bir tür tatlı.
Sütlaç, Rumeli mutfağına özgü bir tatlıdır.

Fırında sütlaç yapılması,
Sütlacı yerken dilin üzerinde yayılması uygun kıvamdır. Ayrıca Manda sütünden yapılan sütlaç güzel olur. Sütlaç denilince ilk olarak Hamsiköy akla gelir. Trabzon ili Maçka ilçesi, Hamsiköy'de Ziganalara sarmadan önce yiyeceksin sütlacı.

Kullanılacak malzemeler;
1 litre süt.
1 su bardağı toz şeker.
1/2 su bardağı pirinç
1,5 yemek kaşığı buğday nişastası.
Bir tutam tuz.
1 adet yumurta sarısı.anilya,
1 paket vanilya,
(Tercihe göre sütlacın üzerine serpmek için toz tarçın).

Yapılışı;
Pirinçler güzelce yıkanır. Pirinçler tencereye konur. Pirinçlerin üzerini kaplayacak kadar su ve bir tutam tuz konarak orta ateşte kaynatılır ve pirinçler iyice pişer.

Başka bir kapta süt, buğday nişastası, vanilya ve şeker karıştırılarak kaynatılır. Bu karışım, kaynamakta olan pirinçlerin bulunduğu tencereye eklenir. Bu şekilde 5-10 dakika daha karıştırılarak pişirilir. Sonra tencereden pişmiş sütlaçtan 1-2 kepçe başka bir kaba alınarak yumurtanın sarısı ile iyice çırpılır. Sütlaç, fırında pişirilecek kaplara paylaştırılır ve üzerlerine de yumurtalı sütlaçtan eşit miktarda ilave edilir. Fırın sütlacın üzerindeki yanık rengi, yumurtanın sarısı verir. Sütlaç kapları (küçük güveç kabları veya cam kap olursa daha iyi), içi su dolu fırın tepsisine dizilir. Sütlaçlar, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, üzerleri kızarıncaya kadar ızgarada kızartılır. Sütlaçlar soğumaya bırakılır ve sonradan buzdolabında saklanır. Soğuk olarak servis edilir.

Eğer fırında kızartılmadan yenecek ise üzerine toz tarçın serpilerek soğuk olarak servis edilir.

Ölüyü bozulmaması için ilaçlama ...

Tahnit,
Arapça, Tahnit ( تحنيط ).

İlaçlama.
Mumyalamak.
Bozulmaması için ölüyü ilaçlama.

Ölüyü bozulmadan muhafaza etmek için ilaçlamak.

Cesedin bozulmaması için yapılan ilaçlama gibi birtakım işlemlere tahnit denir. Tahnitin asıl manası, ölünün kefenini buharla tütsülemektir. Ölüyü bozulmaması için belirli formül dahilinde ilaçlama, iç organlarını çıkarma, ilaçlayarak çabuk bozulmayacak hale getirme işlemidir.

Yahudilerde tahnit olayı pek yok, ölülerin bozulmadan saklanmasına eski Yunan'da ve Mısır' da çok önemlidir. Büyük İskender'in cesedi Babil'den Makedonya'ya bal dolu bir küp içinde nakledilmiştir. Tahnit işinde daha çok katran ve balsamlı maddeler kullanılır. Ancak sirke, şarap veya çok alkollü sıvılarında kullanıldığı bilinmektedir. Eski mısırlıların geliştirdikleri ilaçlama yöntemiyle cesedi bozulmadan saklanmasına mumya denilir.

Çok durgun deniz ve hava ...

Bonaça,
Bir denizcilik terimidir.
Çok durgun deniz ve havaya verilen ad.
Çok durgun deniz ve hava.
Denizcilikte çok durgun deniz ve havaya verilen ad.
Sakin Deniz,
Dingin, sakin.