Latin Amerika' ya özgü, içine peynir , patates, kıyma konularak yapılan bir tür pufböreği...
Empanadas,
Empanada,
Saltena,
Saltena,
Arjantin böreği de deniyor.
İspanya, Orta Amerika (Meksika), Filipinler ve başta Şili, Arjantin, Paraguay, Uruguay, Peru, Bolivya, Kolombiya, Ekvador, Venezuela olmak üzere Güney Amerika'da içi doldurularak yapılan ve yenen bir börektir. Bolivya'da Empanada'ya Saltena denir. Adını, kökeninin geldiği yer olarak tahmin edilen Arjantin'in Salta şehridir.
İspanyol empanadasının kökeni, Galiçya'dan gelir. Empanadas de carne en çok satan empanada türüdür.
İspanya, Orta Amerika (Meksika), Filipinler ve başta Şili, Arjantin, Paraguay, Uruguay, Peru, Bolivya, Kolombiya, Ekvador, Venezuela olmak üzere Güney Amerika'da içi doldurularak yapılan ve yenen bir börektir. Bolivya'da Empanada'ya Saltena denir. Adını, kökeninin geldiği yer olarak tahmin edilen Arjantin'in Salta şehridir.
İspanyol empanadasının kökeni, Galiçya'dan gelir. Empanadas de carne en çok satan empanada türüdür.
Peru'da empanadalar sığır eti (empanada de carne), tavuk eti (empanada de pollo), peynir (empanada queso) ve diğer malzemelerle (ton balığı, soğan, ıspanak, v.b.) doldurulur.
Meksika'da empenadalar tatlı (ananas, çilek v.b.) ya da tuzlu (tavuk, sığır, v.b.) malzemelerle doldurularak servis edilir.
Filipinler empanadaları genel olarak sığır kıyması, doğranmış soğan ve kuru üzümden olaşan soya sosu baharatlı bir dolgu malzemesi içerir. Hamuru buğday unundandır.Meksika mutfağında acı sos ile servis edilen bir aperatif empanadas, bizim için de çok yabancı olmayan bir lezzet, böreklerimize çok benziyor.
Yapılışı;
Malzemeler:
Malzemeler:
200 gr. beyaz peynir
1 Tatlı kaşığı limon suyu
2 Adet taze soğan
500 Gr ekmek hamuru
2 Adet yumurta
150 Gr galeta unu
Kızartmak için yağ
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Taze soğanları ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın.
Peyniri ezin, limon suyu ve taze soğanla karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Hamurdan 12 top oluşturun ve merdane yardımıyla inceltin.
Her dairenin üzerine hazırladığınız içten 2 tatlı kaşığı koyup kenarlarına bastırarak kapatın.
Hazırladığınız börekleri yumurta ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Yanında arzunuza göre hazırladığınız domates sosu ile servis yapın.
1 Tatlı kaşığı limon suyu
2 Adet taze soğan
500 Gr ekmek hamuru
2 Adet yumurta
150 Gr galeta unu
Kızartmak için yağ
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Taze soğanları ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın.
Peyniri ezin, limon suyu ve taze soğanla karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Hamurdan 12 top oluşturun ve merdane yardımıyla inceltin.
Her dairenin üzerine hazırladığınız içten 2 tatlı kaşığı koyup kenarlarına bastırarak kapatın.
Hazırladığınız börekleri yumurta ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Yanında arzunuza göre hazırladığınız domates sosu ile servis yapın.
Sıcak denizlerde yaşayan yırtıcı bir balık...

Muraena,
(Latince Muraena),
Şakıt,
Yılan balığına benzeyen, çok yırtıcı, sıcak denizlerde yaşayan, göğüs yüzgeci olmayan, eti beğenilen bir deniz balığı.
Büyük bir yılanbalığına benzer, yüzgeçleri yoktur.
Muraenidae familyasından sıcak denizlerde yaşayan yüzgeçsiz balık. Sıcak denizlerde yaşayan yırtıcı bir balık olan murana'nın uzunluğu birkaç metreyi bulur. Derisi çıplak ve parlak renklidir. Çok yırtıcıdır. İki çenesinde iri dişler vardır. Üst çenesi alt çenesinden daha uzundur. Daha çok denizlerin kıyı şeritlerinde yaşar, ırmaklara da girer. Tüm yüzgeçsiz balıklar gibi bir yassıbaş biçiminde doğar, başkalaşım geçirerek son biçimini alır. Eti lezzetlidir, yılanbalığı gibi pişirilir.
Şakıt; Murana Balığına verilen bir başka ad.
Yırtıcı balıklar; Murana, Pirana, Barrakuda, Köpek balığı.
XVIII.yüzyılda Fransa'da yaygın olan süsleme üslubu...
Rokay,
Rokaj,
Rokaille,
Rokail,
Rokoko,
Fransa' da 1710-1750 yılları arasında yaygın olan bu süsleme sanatı üslubu.
18. yüzyılda Fransa’da yaygın olan bir süsleme biçemi.
Fransa'da 1710-1750 yılları arasında yaygın olan bir süsleme üslubu.
Batı mimarlığında 18.yy da ortaya çıkan stilize deniz kabuğu, çakıl taşı ve sarmal motiflere verilen ad. On sekizinci yüzyılda Fransa’da yayılan bir süsleme üslubu.
Rokoko adı verilen soyut ve çoğunlukla asimetrik bir süsdür. Rokoko, Fransa’da 18. yüzyılın başında çok geçerli olan, kavisli çizgileri bol, gösterişli bir bezeme üslubudur.
Gotik de yine aynı yüzyılda Fransa’da yayılan bir süsleme üslubudur. Genellikle farklı yapraklar veya duvar askıları ile birlikte çift taraflı helisel kabuk veya akasma şeklindedir. Taban, alevler veya bükülmüş taraklar şeklinde yapılan bir deniz kabuğu şeklidir.
Rokaj,
Rokaille,
Rokail,
Rokoko,
Fransa' da 1710-1750 yılları arasında yaygın olan bu süsleme sanatı üslubu.
18. yüzyılda Fransa’da yaygın olan bir süsleme biçemi.
Fransa'da 1710-1750 yılları arasında yaygın olan bir süsleme üslubu.
Batı mimarlığında 18.yy da ortaya çıkan stilize deniz kabuğu, çakıl taşı ve sarmal motiflere verilen ad. On sekizinci yüzyılda Fransa’da yayılan bir süsleme üslubu.
Rokoko adı verilen soyut ve çoğunlukla asimetrik bir süsdür. Rokoko, Fransa’da 18. yüzyılın başında çok geçerli olan, kavisli çizgileri bol, gösterişli bir bezeme üslubudur.
Gotik de yine aynı yüzyılda Fransa’da yayılan bir süsleme üslubudur. Genellikle farklı yapraklar veya duvar askıları ile birlikte çift taraflı helisel kabuk veya akasma şeklindedir. Taban, alevler veya bükülmüş taraklar şeklinde yapılan bir deniz kabuğu şeklidir.
Adını ve kaynağını ünlü bir Hollanda' lı ilahiyatçıdan alan Hıristiyan öğretisi...
Jansenizm,
Janseniusçuluk,
Descartes usçuluğtıyla Augustinus tanrıcılığını uzlaştırmaya çalışan Piskopos Tansenius'un öğretisi. Hollandalı piskopos Cornelis Jansenius (l585-1638)'e göre insan günahlarla yüklü bir yaratıktır ve ancak tanrı bağışıyla kurtulabilir. Tanrının kendisini bağışlamasını dilemek ve beklemekten başka yapabileceği hiç bir şey yoktur. Dilimizde Jınsenius' culuk ve Jansen'cilik deyimleriyle de dile getirilen bu öğreti tümüyle Augustinus anlayışına dayanır ve insan özgürlüğünü yadsır.
Janseniusçuluk,
Descartes usçuluğtıyla Augustinus tanrıcılığını uzlaştırmaya çalışan Piskopos Tansenius'un öğretisi. Hollandalı piskopos Cornelis Jansenius (l585-1638)'e göre insan günahlarla yüklü bir yaratıktır ve ancak tanrı bağışıyla kurtulabilir. Tanrının kendisini bağışlamasını dilemek ve beklemekten başka yapabileceği hiç bir şey yoktur. Dilimizde Jınsenius' culuk ve Jansen'cilik deyimleriyle de dile getirilen bu öğreti tümüyle Augustinus anlayışına dayanır ve insan özgürlüğünü yadsır.
İnsan özgürlüğüne büyük bir pay ayıran Cizvitcilik'e karşı çıkan ve onunla 'büyük bir savaşıma giren Jansenizm, aynı zamanda bir Hıristiyan tarikatı olarak, Port-Royal manastırında toplanan düşünürlerce benimsenmiş ve izlenmiştir. Arnauld, Nicole, SaintCyran, Loncelot ve Blaise Pascal gibi düşünürlerin elinde işlenen bu öğreti sonunda tüm gizemciliğe varmıştır. Özellikle Jansenci Blaise Pascal (1623-1662), Augustinusçuluğun ve onun bir XVII. yüzvıl biçimi olan Jansenciliğin gizemciliğe dönüşmesinde büvük rol oynamıştır.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
Popüler Yayınlar
-
Acıkara, Göller yöresine bir üzüm cinsi. Sık, yuvarlak ve küçük taneli bir üzümdür. Üzüm Çeşitleri; Acıkara, Adakarası, Akgemre-Algerme (I...
-
Avellino, Güney İtalya'nın Campania bölgesindedir. Avellino eyaletinin başkenti olan bir kasaba ve komündür. Napoli'nin 47 kilometre...
-
Thomas More, (1478-1535 Londra) İngiliz yazar, devlet adamı ve hukukçu. Hümanist bir bilgindir. İngiltere'de bir yargıcı oğlu olarak ...
-
Sirke, Fransızca: Larve, İngilizce: nit s . Bit yumurtası. Bit, tahtakurusu vb. asalak böceklerin yumurtası. Baş bitinin (Pediculus capit...
-
Badar, Falak, Ayıgiller (Ursidae), etçiller (Carnivora) takımına ait bir familya' dandır. Küçük ayılar, Procyonidae familyasındandır. Bü...