Lahana salatası,
Beyaz lahana salatası.
(Kupus),
Genellikle lahana, havuç ve bazen de soğan gibi sebzelerin, mayonez veya sosla karıştırılmasıyla hazırlanan bir salata türüdür. Kökeni Hollanda'ya dayanan bu salata, koolsla kelimesinden gelmektedir; "Kool"; lahana, "Sla"; salata anlamına gelir.
(Kupus),
Genellikle lahana, havuç ve bazen de soğan gibi sebzelerin, mayonez veya sosla karıştırılmasıyla hazırlanan bir salata türüdür. Kökeni Hollanda'ya dayanan bu salata, koolsla kelimesinden gelmektedir; "Kool"; lahana, "Sla"; salata anlamına gelir.
Coleslaw, özellikle tavuk yemeklerinin yanında ferahlatıcı bir garnitür olarak tercih edilir.
Lahana salatası,
Lahana salatası,
Felemenkçe koolsla (lahana salatası),
Kuzey Amerika'da sadece lahana salatası,
İnce kıyılmış çiğ lahanadan oluşan ve genellikle vinegret veya mayonez içeren bir salata sosu veya çeşnisi garnitürdür. 18. yüzyılda Hollanda' da ortaya çıkmıştır.
Hardallı Coleslaw Salatası:
Malzemeler:
300 gr ince dogranmış beyaz lahana.
1 su bardagi uzun rendelenmiş havuç.
1 adet yeşil soğan veya 1 tane ince doğranmış kırmızı kuru soğan (isteğe bağlı)
300 gr ince dogranmış beyaz lahana.
1 su bardagi uzun rendelenmiş havuç.
1 adet yeşil soğan veya 1 tane ince doğranmış kırmızı kuru soğan (isteğe bağlı)
Bir tutam maydanoz.
3 yemek kaşığı mayonez.
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı hardal (Dijon veya klasik hardal).
1 yemek kaşığı sirke (elma veya beyaz sirke).
1 çay kaşığı toz şeker.
Tuz ve karabiber,
Yapılışı:
Beyaz lahanayı ince ince doğrayın ve tuz atıp elinizle ovalayarak yumuşatın. (Kuru soğan kullanırsanız onuda katın). Hepsini rendelenmis havuçla birlikte büyük bir kaba alın. Yeşil soğanları da ince ince doğrayarak ekleyin. Ayrı bir kasede mayonez, yoğurt, hardal, sirke, toz şeker, tuz ve karabiberi karıştırarak kremsi bir sos hazırlayın. Sosu lahanalı karışıma dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3 yemek kaşığı mayonez.
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı hardal (Dijon veya klasik hardal).
1 yemek kaşığı sirke (elma veya beyaz sirke).
1 çay kaşığı toz şeker.
Tuz ve karabiber,
Yapılışı:
Beyaz lahanayı ince ince doğrayın ve tuz atıp elinizle ovalayarak yumuşatın. (Kuru soğan kullanırsanız onuda katın). Hepsini rendelenmis havuçla birlikte büyük bir kaba alın. Yeşil soğanları da ince ince doğrayarak ekleyin. Ayrı bir kasede mayonez, yoğurt, hardal, sirke, toz şeker, tuz ve karabiberi karıştırarak kremsi bir sos hazırlayın. Sosu lahanalı karışıma dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Salatayi buzdolabında 20-30 dakika bekleterek soğutun ve lezzetlerin karrışmasını sağlayın. Hardallı coleslaw salatası, tavuk, et yemekleri ve sandviçlerin yanında harika bir çeşnidir.
Not: 3-4 yemek kaşığı haşlanmış mısır, 1 tutam ince kıyılmış dereotu da katarak değişik bir tat alabilirsiniz.
Afiyet olsun!
