(Prunus mahaleb),
İdris ağacı,
Meltem (Halk arasında),
Kokulu kiraz,
Taş kirazı,
Halk arasında meltem, idris ağacı, kokulu kiraz, taş kirazı gibi isimlerle de isimlendirilen mahlep, özellikle hamur işlerinde kullanılıyor.
Mahlep, Kandil simidi yapımında çekirdek, toz, yağ ya da püre şeklinde aktarlarda satılmaktadır.
Mahlep, gülgiller familyasından boylu çalı veya 8–10 m.' ye ulaşan, kışın yaprağını döken bir ağaç türü. Yapraklar dairemsi ya da geniş yumurta biçiminde, boyları 3–6 cm, kenarları dişli, alt yüzlerinde ana damar boyunca tüyler vardır. Güzel kokulu çiçekleri beyaz renklidir. küçük veya 5–6 mm büyüklüğündeki meyve olgulaşınca siyah bir renk alır.Kiraz; Gilyas, Bali, Buli, Bülü.
