Maasdam peyniri,
Maasdam, inek sütünden yapılan geleneksel bir Hollanda peyniridir. Tereyağı kıvamında ve orta sertlikte, hafif bir peynirdir. Peynir, adını Zuid(south) Holland’daki Maasdam köyünden almıştır. Pürüzsüz ve doğal olan kabuğu cilalanıp mumlanabilir.
İsviçre’nin emmanteline alternatif olarak üretilmiştir. Maasdam diğer Hollanda peynirlerinden daha hızlı olgunlaşır ve 4-12 hafta içerisinde hazır olur. Lezzetli, tatlı ve tereyağımsı gibidir. Kırmızı ve beyaz şaraplar ile mükemmel bir uyum sağlar. Gençken genellikle atıştırmalık olarak yenir veya sandviçlerde kullanılır. Maasdam ayrıca çorbalarda, fondülerde ve güveçte eritilebilir.
Gewurztraminer, Merlot, Chianti ve IPA birasıyla eşleştirmeniz önerilir.
Hollanda'ya özgü, inek sütünden yapılan diğer peynirler;
Alkmaar,
Guda,
Gouda,
Edam, (Flemenk Gravyeri).
Eski Gouda Peyniri,
Füme Peyniri
Gouda Keçi Peyniri
Hardallı Gouda
Kimyonlu Gouda
Leerdammer, leyden, Limburger, Light Gouda Peyniri
Maasdam, Maaslander, Mimolette Peyniri,
Gouda Keçi Peyniri
Hardallı Gouda
Kimyonlu Gouda
Leerdammer, leyden, Limburger, Light Gouda Peyniri
Maasdam, Maaslander, Mimolette Peyniri,
Parrano, Prima Donna, Roomano
Vlaskaas
