Cicirya,Cicirya (Peynirli Açık Börek)
Gökçeada'ya özgü bir tür peynirli pide.
Cicirya Rumlara özgü bir çeşit peynirli pizza. Özel mayalı hamur hazırlandıktan sonra üstüne keçi peyniri, nane, kekik ve sütten oluşan harcı konup fırına atılıyor.
Rumlara özgü bu lezzet, pizza ve pide arasında bir görüntü.
Gökçeada mutfağında deniz ürünleri, kırmızı et, yabani otlar ve zeytinyağı kullanılıyor.
Adanın tepeleri yabani kekikle dolu. Bu kekikle beslenen hayvanların etleri çok lezzetli oluyor. Bol kekikle beslenen arıların ürünü kekik balı olarak başka bir tad katıyor. Adaya özel şarabı ise ayrı bir tatdır. Vişinada ve yanında sunulan kuşburnu kurabiyesi yine adaya özgü eski tatlardandır.
Gökçeada Yöresel Yemekleri şunlardır;
Cicirya
Efibadem
Sakızlı Muhallebi
Kılıç Rosto
Dibek Kahvesi
Girit Mezesi
Fırında Kuzu Kapama
Ahtapot Yahni
Koliva
Badem Tatlısı
Kurkuti.
