Üfüleme,
Hatay yöresine özgü, patates ve zeytinle hazırlanan bir tür salata. Salata, haşlanmış patates ve yeşil zeytin, nane, maydanoz, sarımsak, kimyon, pul biber, domates ve ister limon ister nar ekşisi de koyuluyor.
Hatay Usulü Zeytin Salatası.
Malzemeler:
2 su bardağı kırma yeşil zeytin(çekirdeği ayıklanmış).
2 adet domates
2 adet yeşil soğan
2 diş sarımsak
Kekik
Zeytinyağı
Pul biber veya 3-4 adet kuru kırmızıbiber (önceden ıslatılıp ince kıyılmış veya çekilmiş)
Maydanoz
Nar ekşisi, tuz, zeytinyağı
Yapılışı:
Çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytinleri karıştırma kabına alalım. Ayrı bir yerde domatesi soyup ince ince doğrayalım, zeytinlere ilave edelim, ince doğradığımız yeşil soğanı ve maydanozu da ilave edelim. Nar ekşisi, zeytinyağını ve pul biberi, tuz, kekik ilave edip harmanlayalım. Yeşil zeytin salatasını istediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Hatay yöresine özgü, patates ve zeytinle hazırlanan bir tür salata. Salata, haşlanmış patates ve yeşil zeytin, nane, maydanoz, sarımsak, kimyon, pul biber, domates ve ister limon ister nar ekşisi de koyuluyor.
Hatay Usulü Zeytin Salatası.
Malzemeler:
2 su bardağı kırma yeşil zeytin(çekirdeği ayıklanmış).
2 adet domates
2 adet yeşil soğan
2 diş sarımsak
Kekik
Zeytinyağı
Pul biber veya 3-4 adet kuru kırmızıbiber (önceden ıslatılıp ince kıyılmış veya çekilmiş)
Maydanoz
Nar ekşisi, tuz, zeytinyağı
Yapılışı:
Çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytinleri karıştırma kabına alalım. Ayrı bir yerde domatesi soyup ince ince doğrayalım, zeytinlere ilave edelim, ince doğradığımız yeşil soğanı ve maydanozu da ilave edelim. Nar ekşisi, zeytinyağını ve pul biberi, tuz, kekik ilave edip harmanlayalım. Yeşil zeytin salatasını istediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
