Gümüşbalığı ...

Aterina,
Çamuka,
Gümüşbalığı, 
Atherina presbyter,
Atherina,
Fr. Atherine,
İng. Silver atherine.


Gümüşbalığıgiller (Atherinidae) familyasındandır. Ilıman ve tropik bölgelerde, Atlantik, Akdeniz, Karadeniz, Marmara’ da ve tatlı sularda,  yaşar.   Hamsi iriliğinde, yanları parlak ve gümüş rengi şeritleri bulunan, iri gözlü, eti lezzetli bir balıktır.  15 cm uzunluğa kadar, lagünlerde ve haliçlerde yaşarlar. Atherinidae familyasından kemikli bir balık cinsidir.  Eti oldukça lezzetli olmakla beraber lüfer, levrek gibi balıkların avlanmasında yem olarak da kullanılmaktadır.

Aterina balığının 150 kadar türü vardır.
Gümüşbalığı (A.prestyter),
Çamuka (A.hepsetum),
Kaliforniya gümüşbalığı (Atherinopsis californiensis),
Dere gümüşbalığı (Labidesthes sicculus) en bilinen çeşitleridir.
Gümüş balığının küçüğüne Afis, İlarya denmektedir.

Gümüşbalığı, Türk ve Yunan mutfağında genelde kızartılmış olarak tüketilir. Balıklar, sıcak zeytinyağında kızartılmadan önce hafifçe buğday ununa(mısır ununa) bulanarak kızartılır.
Ukrayna ve Yunanistan'da ticari olarak önemli türlerdir. 

Gümüş balığının küçüğüne İlarya, (Rumca) ya da Afis, (Rumca)  denir.

Popüler Yayınlar

İzleyiciler

Yeni içerikler için takip edin!

BULMACA ANSİKLOPEDİSİ