Kastamonu yöresine özgü bir çorba ...


Gutu,
Gutu Çorbası,
Güllü Çorbası,
Karapancar kökü, mısır unu ve tuz ile yapılır. 
Bozkurt çevresinde bilinen çorbanın malzemesi karapancar kökü mısır unu ve tuzdur. Rendeden geçirilmiş pancar kökü.mısır unu su ilave edilerek pişirilir. Yağ katılmadan da yenebilir,


Kastamonu Mutfağından lezzetler:
Sarımsak-Taşköprü,
Kuyu kebabı (Biryan),
Et Döner,
Keşkek, Dövülmüş arpa, kuru fasulye, buğday, yağ, tuz, kırmızı biber. soğan ile yapılır. 
Atarısı, 
Ter ekmeği,
Ekşili bulgur,
Salep,
Etli ya da Pastırmalı ekmek. (gözleme gibi sacda yapılıyor),  
Çekme helva, 
Banduma, 
Burmalı çörek, 
Ekşili pilav.
Tirit, (Simit tiridi)
Üryani eriği,

Ekşi-eşi yada Pelverde ezmesi,
Tarhana çorbası,
Arpa çorbası,
Arpa Yarması, 
Göçe çorbası ya da Akdene çorbası,
Aşure Çorbası,
Bulgur çorbası, siyez veya gernik adı verilen tahıldan yapılan çorbadır.
Baş Çorbası, (Koyun başı, un, yumurta terbiyesi, limon ve yoğurt ile yapılan çorba)
Un bulamacı, (Şaştım çorbası, Yumuşak çorba) Un, tuz, su yağ, soğan ve salça ile yapılır.
Çarpan (Balık) Çorbası,
Düğün Çorbası,
Ekmek Çorbası
Ekşi Çorba
Fasulye Çorbası,

Güllü Çorbası (Gutu Çorbası);
Karapancar kökü, mısır unu ve tuz ile yapılır.

Haşul Çorbası, 
Buğday, domates, biber, ayran ve tuz ile yapılır.

İrmik Çorbası, 
İrmik, etsuyu, yumurta, limon ve tuz ile yapılır.

İşkembe Çorbası, 
İşkembe, yağ, yoğurt, yumurta, sarımsak, limon, sirke, biber ile yapılır.

Karatabana Çorbası, 
Kara Çorba, Kızamık ekşisi, Köy tavuğu ve baharat ilave edilerek yapılır.

Kestane Çorbası,
Miyane Çorbası,
Omaç Çorbası
Mantar Çorbası
Mercimek Çorbası
Patates Çorbası
Ecevit Çorbası,
Tatar Çorbası, 
Mankır çorbası
Toyga Çorbası, 
Pirinç, yoğurt, yumurta, et suyu veya et, nane, yağ ve un malzemeleri ile yapılır. 

Popüler Yayınlar

İzleyiciler

Yeni içerikler için takip edin!

BULMACA ANSİKLOPEDİSİ