Artvin yöresine özgü, asma yaprağı ve etle yapılan bir yemek.
Taze asma yaprağı kurutularak yapılan nepürşen ve taze fasulyenin kurutulup kabuklan ile etli ve ekşili olarak yapılan Puçuko, yemeklerin en ünlüsüdür.
Dağ pancarı, kuşekmeği, kazayağı, ebegümeci, kavurma, gımı, semizotu, gibi bitkilerden sebze yemekleri yapılır.
Hamur işlerinden katmer, erişte, hıngal, çerbağaz, bişi, lokum ve börekler yer almaktadır.
Köy evlerinde kışlık kavurma yapılarak uzun süreli olması için saklarlar ve taze etlerle ağaç şişlerle döner başta olmak üzere çeşitli kızartmalar yapılır. Tatlılardan başlıcaları ise hasuta, kaysefe, zurbiyet, ballı lokumdur.
Hasuta:
Artvin Yusufeli mutfağına özgü bir yemektir. Zeytinyağı, pekmez ve bir bardak su tavaya konur. Zeytinyağı, pekmez ve su kaynadıktan sonra ateşten indirilir. İçine iki, üç kaşık un katıp, ateşte biraz daha pişirildikten sonra servis yapılır.
