Karanfül,
Karanful,
Fransızca, Giroflier,
Latin, Dianthus caryaphyllus
İngilizce, Dianthus,
Farsça, qarnfül, karanful, (ﻗﺮﻧﻔﻴﻞ)
Karanfil çiçeği,
Kırmızı, pembe, alaca ve çeşitli renklerde çiçekler açan, düğüm düğüm ince saplı otsu süs bitkisi.
Mersingillerden, yapraklarını dökmeyen sıcak iklim ağacı.
Bu ağacın bahar olarak kullanılan ve karanfil yağı çıkarılan çivi biçimindeki koyu renkli tanesi. Yaprakları sürekli yeşil kalan ve küçük çivi biçimindeki tomurcuğundan baharat elde edilen ağaç (Caryophyllus aromaticus).
Kokusu bu baharata benzeyen ve güzel renkli çiçekler açan süs bitkisi (Dianthus caryophyllus).
İlk olarak Moluk adalarında bulunmuştur. Karanfil ağacı dört mevsim yeşil kalır ve 10–20 m uzunluğa erişebilir. Anavatanı Endonezya olup, tüm dünya mutfaklarında baharat olarak kullanılır. Adı Fransızca clou (çivi) dan gelir. Çünkü tomurcuklar irili ufaklı çivileri andırırlar. Karanfiller, öncelikle Zengibar, Endonezya ve Madagaskar'da hasat edilir. Aynı zamanda Hindistan ve Sri Lanka'da yetiştirilir.
Karanfil bitkisi, bilinen süs karanfil çiçeğinden farklıdır. Yaz kış yeşil kalan yaprakları, meşin gibi serttir. Çiçekleri pembedir. Kiraz çiçekleri gibi demet halinde bulunurlar. Bu çiçeklerin kurutulmuş tomurcukları karanfil adını alır. Karanfile koku ve lezzetini veren eugenol denilen uçucu yağdır. Diş etlerine ve dişlere faydalı olan her gün bir tane çiğnenmesi tavsiye edilir.
Karanfil sözcüğünün diğer anlamları;
Gemilerde ağır eşya alıp vermek için kullanılan palanga.
İtalyanca paranchino.
Tekneleri yükleme ve boşaltmada kullanılan makaralardan ibaret düzenek, palanga.
Gergin duracak şekilde iki noktaya bağlanmış olan ve bir şeyler asmaya yarayan halat.
