Antalya yöresine özgü, daha çok pekmezle yapılan ve "çivirdik" de denilen bir tatlı ...

Kirkitle,
Çivirdik,
Susam ve pekmez ile yapılan bir tatlıdır.

Kışın yapılan bir tatlı çeşididir. 

Kavrulmuş susamın, pekmez, bal veya şeker ile kaynatılması ile yapılan, soğuyunca kırılarak yenen bir yiyecek.

Bal, şeker veya en çok da pekmez ile yapılır. Kavrulmuş susam, ısıtılıp kaynayan pekmez içine atılıp karıştırılır. Bir kap içine dökülür, pencerenin dışına konularak soğumaya bırakılır. Soğuyunca iyice sertleşen kirkitle (çivirdik) kırılarak yenilir.

Antalya Mutfağına Has Yemekler;
Alafaşı,

Askolibrus - Kenger (Şevket Bostanı - Şevket-i Bostan - Akkız)

Bastarya (Babacana), Bestel (Pestil-İncir Reçeli), Borana, Burani (Borani),

Çulama,

Domates Cilvesi,

Göce Çorbası (Alaçorba),

Hibeş,

İlibada (Labada) Aşı,

Kabak Tatlısı, Kapama, Kekikli Çorba (Yayla Çorbası), Keşkek, Kıvrım (Sarıburma),

Kirkitle (Çivirdik),  Kölle,

Marasa (Malatura, Rezene, Arapsaçı)

Okka Kabağı (Girit Kabağı),

Papulena Fava, Pelize, Piyaz, Polaraça, Polzaraça (Küçük Ayaklar),

Rapanovruvez iç bakla (bakla giliği)

Softalar Aşı, Su Böreği,

Şilofta (Loğusa Çorbası),
Tarhana Çorbası, Testi Kebabı(Kaynama), Tepsi böreği,

Vruvez (Turp Otu, Hardal),

Yarpızlı Çorba, Yarma Tarhana Çorbası,
Yahnera; Karışık ot yemeği, [Kçunades (gelincik), Sarikaça (katırtırnağı), Astates, Asgadates (iğnelik, hanımın iğnesi), deve kengeri ve başka kenger çeşitleri vb. otlarla etli veya etsiz yapılabilir].