Aperatif, (İng. aperitif).
Latince dışarıya doğru açılmak anlamına gelen Aperitivns kelimesinden türetilmiş olup, tüm dillere benzer sözcüklerle yerleşmiştir. Aperitif ile yemeklerden önce iştah açmak için alınan içki kastedilir. Bu içkiler mideyi yormayan hafif ve sek içkilerdir.
Aperatif olarak Sherry, Vermut, Campari, Dubonnet ve Şarapları sayabiliriz.
