Lezzetli bir hıyar cinsi. ...

Kornişon,
(Fransızca cornichon),
Acur,
Hıyar,
Salatalık,
Kornişon,
Acur - Acura,
Kabakgillerden bir hıyar cinsi. Acur, üstü hafif oluklu iri bir hıyar cinsi. Bazıları tüylüce olur. İri bir hıyar cinsi.


Eşek hıyarı (Ecballium elaterium),
Sırık Hıyar,
Çengelköy hıyarı,
Langa Hıyarı,

Kabakgiller familyasından tek yıllık bitki olan hıyarın yüze yakın cinsi vardır. Çok yenilen bir sebzedir. Hindistan orijinlidir. 5000 yıldır varolduğu bilinmektedir. Hindistan’dan Çin’in doğusuna, Asya’nın batısına, Kuzey Afrika’ya ve Güney Avrupa’ya yayılmıştır. Ortaçağ’da Avrupa’da üretilmeye başlanmıştır. 1494 yılında Haiti’ de Colombus tarafından ilk kez yetiştirilerek Yeni Dünya’ya tanıtılmıştır. Hıyarın ülkemizde yetiştirilmesi çok eskilere dayanır.

Ülkemizde üretimi yapılan hıyar en çok Akdeniz bölgesinde (%45), Ege, Marmara ve Orta kuzey bölgesinde üretilir.Uzun yuvarlak, silindirik, kama, tokmak vb. olabilir. Hıyar, taze olarak tüketildiği gibi, turşu yapılarak besin sanayinde, değişik şekillerde işlenerek kozmetik sanayinde kullanılan hıyarın dişi çiçekleri Japonya’da süsleme amaçlı kullanılır.
Güneydoğu Asya’da yaprağı salata olarak ve pişirilerek tüketilir.

Popüler Yayınlar

İzleyiciler

BULMACA ANSİKLOPEDİSİ