
Paçanga,
Malzemeler :
2-3 adet yufka
160 gr pastırma
1 adet domates, 3 adet sivri biber
1 avuç kıyılmış maydanoz
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 kase zeytinyağı + su karışımı
1 yumurta sarısı, Çörek otu
Hazırlanışı:
Sivri biberleri doğrayın. Bir tavada 1 kaşık zeytinyağı ile kavurun. Pastırmaları ince şeritler halinde doğrayın ve biberlere ekleyin. Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin. Tuzunu ilave edin ve altını kapattıktan sonra maydanozu da ekleyin.
180 -190 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilık olarak servis yapın. Hazırlanan börekler kızgın yağda iki tarafını da kızartarak hazırlanabilir. Kızartılan börekler kağıt havlu üzerine çıkarılır. Sıcak olarak servis yapınız. Afiyet olsun.