Hindistan'ın Telangana eyaletinin başkenti ...

Haydarabad,
İng. Hyderabad
Telugu dili: హైదరాబాద్,
Urduca: حیدرآباد,
Hindistan'ın Telangana eyaletinin başkentidir. 
Şehir rakımı, 510 m. dir. 
Hindistan'ın en büyük beşinci şehridir. Antik bir şehir olan Haydarabad'ın  kalabalık, dar caddelerinde inekler gezer.  

Haydarabad'da Telugu dili, Hintçe ve Urduca konuşulur. Haydarabad'da Mekke Mescidi gibi simgesel Charminar anıtları ve antik camileri vardır. Eskiden önemli bir elmas ve inci ticaret merkezidir. Haydarabad, Telangana eyaletinde 6.7 milyon insanın yaşadığı bir şehirdir. Haydarabad büryanı  çok  lezzetlidir.  Göl ve ormanlık alanları ile önemli yaban hayatı koruma merkezlerine sahiptir. Şehir dışında milli parklar vardır. Kenti en iyi kasım-şubat aylarında görülmesi daha uygundur.

Hindistan'ın önemli şehirleri;
Agra, Uttar Pradeş eyaletindedir.

Ahmedabad,

Bangalore (Bengaluru), Kernataka eyaletinde bir şehirdir.
Delhi, Hindistan’ın başkenti Delhi, 11 milyondan fazla bir nüfusa sahiptir
Chennai, Tamil Nadu eyaletindedir.
Haydarabad, Andhra Pradeş eyaletindedir.
Jaipur, Rajasthan eyaletindedir.
Kochi,

Bombay (Mumbai), Mumbai, Maharashtra eyaletinde bir kıyı kentidir
Coimbatore,

Indore,

Kanpur, Kerala, Kolkata (Kalküta) Batı Bengal eyaletindedir, 

Lakhnau,

Munnar, Mysore,

Nagpur,

Ooty,
Patna, Pondicherry (Pondy), Pune, (Doğu’nun Oxford’u)
Surat,
Udaipur, 

Hindistan,
Hindistan Cumhuriyeti olarak da bilinir.
Bharat Gaṇarajya,
Hindistan laik, federal bir cumhuriyettir. Demokratik bir parlamenter sistemle yönetilmektedir.

Güney Asya ülkesi olup, dünyanın ikinci en kalabalık ülkesi. Hint Okyanusu, Arap Denizi ve Bengal Körfezi ile sınırları vardır. Pakistan ile batı arasındaki kara sınırlarını, Çin, Nepal ve Butan, doğuda Bangladeş ve Myanmar ile komşudur. Hindistan, Sri Lanka ve Maldivler civarında yer alır. Andaman ve Nicobar Adaları, Tayland ve Endonezya ile deniz sınırını paylaşır. Çok etnik gruptan oluşan bir topluluk olan Hindistan'da 29 eyalette, 1.3 milyar insanı barındırıyor.

Hindistan hükumeti ülkedeki bazı şehirlerin isimlerini, önceki anlamlarına göre yeniden değiştiriyor. Uttar Pradesh eyaletinde yer alan Faizabad, ismi değiştirilerek Ayodhya yapıldı.
Telengana eyaletinin başkenti Hyderabad şehrinin adı Bhagyanagar olarak değiştirilecek.
Allahabad şehrinin adı da Prayagraj olarak değiştirildi. Ülkenin batısındaki Gujarat eyaletindeki Ahmedabad şehrinin adı da Karnavati olarak değiştirecek.

“Boşnak böreği” de denen ve kat kat açılmış yufkalar arasına çeşitli harçlar konarak hazırlanan bir börek...

Pita,

Boşnak böreği,

Kat kat açılmış yufkalar arasına çeşitli harçlar konarak hazırlanan bir börek. 

Boşnakların meşhur böreği.

Boşnak böreği, basit gibi görünse de, el mahareti isteyen bir börektir. Kız yetiştiren annelerin miras gibi kızlarına öğrettiği  bir börektir pita. 

Kayınvalidelerin gelinlerinde aradıkları beklentidir. Bu böreği kızlar ve gelinler iyi yapmak zorundadırlar. Yugoslavya' da Perşembe ve Pazar geceleri özellikle Pita yenir. Türkiye' de yaşayan Boşnaklar, Perşembe akşamları özellikle pita yerler.

Müslümanlar'da Cuma gününün arifesi Perşembedir. Pazar ise Hıristiyanlarca kutsaldır. Her iki günde de, Boşnaklarca un ve hamurda bolluk bereket olduğu anlayışından hareketle, bu kutlu günlerin hatırına, bolluk ve bereketin çoğalması dilenir, verilen nimetlere böylesi bir köklü gelenekle bir anlamda şükredilmiş olur.

Bu böreğin harcında geleneksel olarak ıspanak veya pırasa kullanılır. Arnavut ve Boşnaklar arasında pırasalı pita milli bir meseledir.

Kol böreği şeklinde sarılıp ortadan tepsinin sonuna doğru daire şeklinde sarılarak hazırlanır. Buna karşılık patatesli, lor peynirli (ekşimik) veya kabaklı iç harcıyla da yapılmaktadır.

Malzemeler:

- Un

- Ilık su

- Tereyağ, 1 Çay bardağı sıvı yağ

-Tuz

İç Harcı İçin:

- Ispanak, pırasa, kabak, lor peyniri, patates, kabak ( Arzuya göre biri tercih edilir. )

- 2 büyükbaş soğan, Tuz

- İsteğe göre karabiber ve kırmızıbiber

Yapılışı;

İç malzemesi olarak pırasa için tarifimizi verelim. 

Ilık su, tereyağ ve tuzu, ortası havuz gibi açılmış unun ortasına yerleştirip, özlendirerek sert olmayan bir hamur elde edilir. 5-6 bezeye bölünen hamur parçaları üzeri bir bezle örtülerek bir saat kadar dinlenmeye alınır. Tereyağ eritilir, içine biraz da sıvı yağ konularak karıştırılır.

Hamur bezelerinden bir tane alınır. Genişçe serilmiş temiz bir sofra bezi yere yayılır.

Bir kaba unu boşaltalım ve hepimizin bildiği gibi orta kısmını kenarlara doğru iterek açalım. Daha sonra tereyağı ve bir bardak ılık su hazırlayarak unun açtığımız orta kısmına dökelim. Sonra kulak memesi kıvamına gelene kadar hamurumuzu yoğurmaya devam edelim. Birkaç parçaya ayırdıktan sonra üstüne bir bez ile örterek bekletelim.

Bir kaba tereyağını eritip birde sıvı yağını üstüne ekleyerek bekleyelim. Daha sonra aldığımız bir hamur parçasını masanın üstüne yassı bir şekilde serelim. Hamur ve erittiğimiz tereyağı yardımıyla el ile geniş yuvarlak bir şekilde açılır.

Ispanakları soğan ile ve baharatlarını ekleyerek kavurup yanımıza alalım. Açtığımız hamura yayarak yerleştirelim. Şimdi işin en maharetli yanı ise bu serili hamuru yarım ay olacak şekilde rulo yaparak açalım. Bu şekilde hazırladığımız hamurlarda da aynı işlemi uygulayalım.

Daha sonra fırın tepsisini yağlayarak rulo şeklinde yaptığımız hamurları elimizde biraz daha uzatarak tepsiye spiral şekilde yerleştirelim. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına boşnak böreğimizi atabiliriz. Ama bilinen uygulama olan yumurta sarısını kesinlikle hamurun üstüne sürmeyiniz.

Afiyet olsun.

Yiğit, kahraman ...

Cilasun,
Alp,
Şarih,
Batur,
Er,
Pehlev,
Neriman,
Bahadır,
Cesur,
Konur,
Babayiğit,
Dilaver,
Yiğit, kahraman.
Yiğit kimse.
Asüd, Yiğitler, kahramanlar.
Celadet, Yiğitlik, Kahramanlık.

Afganistan'da tarihi bir kent ...

Herat,
(هرات)
Afganistan'da tarihi bir kent.
Afganistan’ın batısında Herat Vilayeti’nin merkezi olan Herat şehri, Münbit Herey Nehri vadisinde yer alıyor. Herat Kalesi (İskender Kalesi), Musalla Kompleksi, Herat Milli Müzesi, Kraliçe Türbesi, Mirveys Sadık Türbesi ve Cuma Camii görülmesi gereken yerlerdir.

Afganistan'ın diğer şehirleri;
Kabil, (Başkent) Ülkenin en büyük şehri.
Ghor,
Kandehar,
Leşkergah,
Herat.
Mezar-ı Şerif,
Celalabad,
Kunduz
Puli Humri,
Maymana,
Baglan
Gazni,
Esadabad,
Çarikar,
Zaranc,
Şibirgan.
Hanabad.

Ukrayna'da bir kent ...

Lviv,
Polonya sınırında bulunan Lviv Ukrayna’nın en batısındadır. XIII. yüzyılda kurulmuş. Karadeniz ve Baltık Denizi’nin arasındadır. Kiev'e 544 km uzaklıktadır. Şehir nüfusu 2017 verilerine göre 760.000 kişidir. Tarihi mimarisi öne çıkan bir şehirdir. Kent, 1998 yılında UNESCO tarafından koruma altında alınmıştır.

Ukrayna, 
Avrupa’da yer alan bir devlet. Beyaz Rusya, Rusya Federasyonu, Azak Denizi, Karadeniz, Moldova, Romanya, Macaristan, Çek Cumhuriyeti ve Polonya etrafını çevirmiştir.  Nüfus dağılımı, % 77,8, Ukraynalı, % 17.3 Beyaz Rus, % 0.6, Moldov,  % 0.5, Kırım Tatarı'dır. Toplam nüfusu (2017)  44.8 milyondur.  Başkenti Kiev olup resmi dili Ukraynacadır.

Ekonomi tarım ve sanayiye dayalıdır. Tarımda makine yaygın şekilde kullanılır. Ülkede yaklaşık sekiz bin kolektif çiftlik (Kolhoz) ile 1700 civarında devlet çiftliği (Sovhoz) vardır.

Ukrayna Şehirleri;
Kiev (Kyiv), (Başkent).
Dnipropetrovsk,
Donetsk,
Harkiv,
Lviv, (Galiçya).
Odessa, (Ukrayna’nın en büyük liman şehri)
Zaporijja,