Orta Anadolu'da şarap yapımı için üretilen, orta kalın kabuklu, beyaz renkli, kısa ve karışık budanan bir tür üzüm...

Emir,
Orta Anadolu'da şarap yapımı için üretilen, orta kalın kabuklu, beyaz renkli, kısa ve karışık budanan bir tür üzüm.
Kapadokya yöresinin sulu, beyaz bir üzüm cinsidir. Beyaz şarap üretiminde yoğun olarak tercih edilen bir türdür. Nevşehir, Kırşehir, Kayseri ve Niğde civarındaki bağlarda yaygın üretimi yapılmaktadır. Sek şarap yapımında kullanılır.

Monosepaj olarak kullanıldığı gibi, diğer bazı beyaz üzümlerle (Sultaniye üzümü, Chardonnay) kupajı da yapılmaktadır. Emir üzümünden üretilen şaraplar yeşil sarı ya da açık sarı renge sahiptir. Kendine özgü ince aromaları ve serinletici bir lezzeti vardır. Köpüklü şarap yapımına da elverişlidir.

Emir cinsi üzüm, Anadolu'nun binlerce yıllık şarap kültürünün günümüzdeki en önemli temsilcilerinden biridir. Hititler ve Romalılar döneminde büyük değer kazanan Emir üzümü bölgede geniş alanlara yayılmıştır. Son derece zarif bünyeli ancak dolgun gövdeli şarap verir.

Üzüm çeşitlerini sofralık, şaraplık ve hatta şıralık olarak üç grupta toplayabiliriz.

Şaraplık üzüm türleri;

Akgemre, Altıntaş,

Beylerce, Boğazkere,
Cabernet sauvıgnon, Chardonnay, Chenin Blanc,

Dökülgen,

Emir,

Gamay, Gewürztraminer, Grenache,

Hasandede,

Kalecik karası, Karasakız (Kuntra),

Merlot, Misket,

Narince,

Öküzgözü,

Papazkarası,

Pinot noir,

Riesling,

Semillon, Sultaniye, Sungurlu Beyazı, 

Şiraz (Syrah)

Traminer,

Vasilaki,

Yapıncak,

Zinfandel.

Emir sözcüğünün halk dilinde başka anlamları:

İstek,
Buyruk,
Ferman,
Gökkuşağı.
Kumandan,
Siyah haşhaş.
Emir, buyruk.
Sirkenin bozulmuşu.
Siyahımtrak yeşil, neftî.
Kalaysız kaptaki yağ, yoğurt gibi şeylerin yeşil küfü.
Araplarda ve bazı Müslüman ülkelerde bir kavim, şehir veya ülkenin başı.
Belirli bir davranışta bulunmaya zorlayıcı söz; buyruk, buyuru, ferman, irade.
Araba ya da kağnı tekerinin ortasından geçen silindir şeklindeki demir parçası.
Bir işin veya görevin yapılması için amirin astına verdiği yazılı veya sözlü talimat, buyruk.