Sıvı yağlarda ve margarinlerde bulunan oleik asidin bir esteri ...

Olein,
Plein,

(Triolein),

Fransızca: oléine.

İngilizce: olein,

Latince: oleum,

Almanca: olein,

Sıvı yağlarda ve margarinlerde bulunan oleik asidin bir esteri.

Olein (saf adıyla triolein), oleik asit ile gliserolün birleşmesiyle oluşan bir trigliserittir.
Bitkilerde ve hayvanlarda bulunan, normal sıcaklıkta sıvı halde olan, oleik asit kapsayan yağ.
Zeytin yağı ve diğer bâzı yağlarda bulunan, oleik asidin gliserinle birleşmesinden meydana gelen sıvı madde.

Gıda sektöründe (margarin ve sıvı yağ üretiminde), Kozmetik ürünlerinin yapımında, Sabun ve kimya sanayisinde çözücü veya hammadde olarak kullanılır.