Doğu Karadeniz yöresine özgü, tatlı bir kabak cinsi ...

Kastaniça,

Beyaz kabak,

Bal kabağı.

Cucurbita.
Doğu Karadeniz yöresine özgü, tatlı bir kabak cinsi.
Rize ve çevresinde beyaz kabak anlamına gelen bir kelime.
Rize’de iki türlü kabak vardır: 

Kastaniça (beyaz kabak) ve Arabiça (Arap kabağı). 

Siyah kabak suda haşlanarak feli yapılır.

Kabak Felisi: 

Kabak ince ince kesilir, yan yana dizilir üstüne şerbet dökülür. Üzeri kapatıldıktan sonra sıcak suda haşlanır. İyice piştikten sonra tatlı olarak yenir.

Kabak Sütlüsü: 

Kabak parçalara bölünüp kabukları soyulur, küçük küçük doğranıp suyla pişirilir. Çırpılır, süt, şeker ve tuz ilave edilir. On dakika kadar pişirilir, sahanlara veya taslara boşaltılarak soğuk veya sıcak yenir.

Kabak Tatlısı: 

Kastaniça kabağı dilimlenip kabukları ayıklanır. Tepsiye dizilen dilimler fırına verilir. Piştikten sonra soğumaya bırakılır. Daha sonra üzerine şerbet, pekmez veya bal eklenir. Servisten önce kabak dilimleri dövülmüş ceviz veya fındıkla ayrıca tatlandırılabilir.

Kabak sözcüğünün başka anlamları:

Uzunlamasına ikiye bölünmüş su kabağının üzerine ince bir deri geçirilmek suretiyle yapılmış basit bir çalgı.
Kabakgillerden, birçok cinsi bulunan, sürüngen gövdeli bitki. 
Bu bitkinin yemek veya tatlısı yapılan yahut süs olarak kullanılan çeşitli biçimlerdeki meyvesi.
Esrarkeşlerin kullandığı bir nevi nargile.
Anlayışsız, görgüsüz, kaba kimse.

Saçsız, çıplak, açık.
Bir direk üzerine hedef olarak yerleştirilen su kabağı yahut toprak veya madenden kap.