Rahova,
(Rahva)
Hatun Parmağı,
Pomak karası parmak üzümü.
Uzun, parmak şeklindedir.
Tuna boyu (Rahova) Rahva’da yetişen Rahova (Hatun Parmağı) üzümü, uzun, silindirik ve çekirdekli yapısıyla bilinen sofralık bir üzüm türüdür. İri taneli ve gevrek yapısıyla sofralık tüketim için oldukça popülerdir. Pomak karası parmak üzümü, Türkiye' nin Pomak köylerinde yetiştirilen özgün bir üzüm çeşididir. Bu üzüm türü, özellikle Bursa ve çevresinde yoğun olarak yerel halk tarafından geleneksel yöntemlerle yetiştirilmektedir.
Pomak karası parmak üzümü, uzun ve ince bir yapıya sahiptir. Genellikle siyah veya koyu mor renk tonlarına sahip olan bu üzüm çeşidi, tatlı ve aromatik bir lezzete sahiptir. Yüksek şeker oranı, iyi bir asidite dengesi ve özgün aromatik bileşikler ile zengin bir tadım sunar. Karanfil, böğürtlen ve hafif baharat notaları gibi zengin aromaları barındırır.
Ülkemizde; Pomak Antep karası parmak üzümü olarak Gaziantep/İslahiye, Kilis ve Hatay bölgesinde yaygın olarak üretilir. Pomak Antep karası parmak üzümü, iri, uzun ve dolgun şekilli bir üzüm çeşididir. Bu üzüm, hem sofralık hem de kurutmalık olarak kullanılabilir ve yemesi mükemmeldir. Ayrıca sağlık açısından pek çok fayda sağlamaktadır. Antep karası parmak üzümü, kan yapıcı, damar sertliği önleyici, kalp krizi ve felç riskini azaltıcı, soğuk algınlığı ve gripten koruyucu, antioksidan kaynağı ve enerji verici özelliklere sahiptir. Bu üzümün kurusu da tüketilebilir ve saç köklerini güçlendirir, karaciğeri temizler, stres bağlı alerjik kaşıntıları önler.
Rahova:
Bulgaristan’ın kuzeybatısında Tuna nehrinin sağ kıyısındaki bir düzlükte deniz seviyesinden 95 m. yükseklikte kurulmuştur. Ortaçağ’da sağlam bir kale ve buna bağlı küçük bir yerleşim yeri iken Osmanlı döneminde (1395-1877) Niğbolu sancağının büyük bir kaza merkezi ve Tuna nehrinin kuzey bölgesinde kalan Romanya ile canlı bir ticarete sahip önemli bir nehir iskelesi olmuştur. Rahova ismi Slav kökenli olup “cevizlik” anlamına gelir. Tarih boyunca gerek kasaba gerekse kaza olarak Rahova bir hıristiyan Bulgar yerleşim birimi şeklinde kaldı ve defalarca uğradığı yıkımlar neticesinde şiddet dolu bir tarihle hatırlanır oldu.
