Sükkeri,
Sütkeri,
Sütkeriye ya da Süt böreği,
Süt helvası, tereyağında kavrulmuş unun süt ve şekerle buluşturulup fırınlanarak üzeri kızartılan bir tatlı türüdür. Bursa ile özdeşleşmiş bir lezzettir.
Süt Helvası için Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı,
Yarım su bardağı un,
1 kilo süt(çiğ inek sütü),
1 su bardağı şeker,
1 paket vanilya,
Üzerine sürmek için, çok az tereyağ,
Süt Helvasının yapılışı:
Tereyağı ile un 10 dakika rengi değişmeden kavrulur. Bu arada süt başka bir tencerede kaynama noktasına getirilir. Sonra süt kavrulan una eklenip 5 dakika kadar kaynatılır. Altı kapatılıp mikserle çırpılarak hem havalandırılır hem de biraz ılıtılır. Kaselere boşaltılıp, su dolldurulmuş tepsiye dizilir. Tepsideki su kasenin altında kalacak şekilde olmalıdır. Fırının ızgara kısmı üst kısmı açılıp tereyağı sürdüğümüz süt helvaları kızartılır. Kızarınca fırından çıkartılır.
Üzerine fındık ya da ceviz serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.
