Yemlik,Yemlik otu,
Meriştek.
İngilizce: trough,
Latin: Tragopogon
Lahana ailesinden bir bitki olup, yaprakları, sapları ve kökleri sebze olarak tüketilir.
İlkbaharda yetişen, uzun ve sivri yapraklı, toplanıp sebze olarak yenilen yabanıl ot.
Bahar mevsiminde yetişen ve yenilebilen bir ot cinsi.
Yapraklarının ve kokusunun maydanoza benzemesi nedeniyle yabani maydanoz olarak da adlandırılır.
Papatyagiller familyasından, yaprakları ipliksi ve paralel damarlı, çiçekleri uzun bir sap üzerinde bulunan, aken tipi meyve taşıyan, bir ya da çok yıllık otsu bitkilerdendir. İç Anadolu başta olmak üzere Marmara'dan Karadeniz Bölgesi'ne dek çeşitli bölgelerde yetişebiliyor, birçok hava şartına uyum sağlayabiliyor. Genelde sarı çiçekleriyle bilinen yemlik otu, türüne göre mor-pembe arası bir renkte çiçeklere de sahip olabiliyor.
Özellikle İç Anadolu Bölgesi'nde sıkça yemeği yapılan yemlik otu; dağlarda, çayırlarda, tarlalarda kendiliğinden yetişir.
Özellikle İç Anadolu Bölgesi'nde sıkça yemeği yapılan yemlik otu; dağlarda, çayırlarda, tarlalarda kendiliğinden yetişir.
Yemlik otu, salatalara, çorbalara, yemeklere ve sebze yemeklerine eklenerek de tüketilebilir. Yemlik otunu kavurarak böreklere iç harç olarak koyabilir veya bulgur pilavına ekleyebilirsiniz.
