İsviçrede: röşti,
Almanyada: rösti .
Rendelenmiş patatesten kızartılarak yapılan İsviçre mutfağına özgü çıtır çıtır lezzetli bir yemek. İsviçre' de rosti terimi çıtır ve altın rengi anlamındadır. İsviçreliler röşti' yi ulusal bir yemek olarak kabul eder. Rösti, rendelenmiş patatesin, haşlanmış veya çiğ olarak kızartılması ile yapılır. Tereyağı ya da sıvı yağ ile kızartılırken biçim alır.
Yapılışı:
Malzemeler:
3 adet patates, 1 yemek kaşığı tereyağ, Tuz.
Patatesleri rendeleyin ardından bir kasede tereyağı ve tuz ile karıştırmaya başlayın. Bu sırada röştiyi yapacağınız tavayı ısıtın. Patatesi tavaya alıp eşit bir şekilde üzerine yayın. Orta ateşte her iki tarafı kızarana kadar pişirin. Patatesten yapılan röşti, kahvaltı veya et yemeklerinin yanında da tercih edilebilir. Daha çok ıspanaklı yumurta, cervelat gibi diğer yemeklerle birlikte servis edilir.
Cervelat:
(Cervelas , servelat veya zervelat),
İsviçre , Fransa, Belçika, Hollanda ve Almanya' nın bazı bölgelerinde üretilen bir sosistir.
