Tavahimahi,
Lübnan mutfağına özgü, kıyma, patlıcan, pekmez, tahin gibi malzemelerle hazırlanan bir yemek.
Lübnan mutfağına özgü, kıyma, patlıcan, pekmez, tahin gibi malzemelerle hazırlanan bir yemek.
Lübnan mutfağı,
Arapça Lübnan mutfağı, (المطبخ اللبناني);
Lübnan' da bol miktarda tahıl, meyve, sebze, taze balık ve deniz ürünleri içeren yemeklerden oluşan mutfak nohut ve maydanoz da temel öğelerindendir. En iyi bilinen yemekleri arasında kömürde pişirilmiş patlıcandan yapılan bir sos olan babagannuş (baba ghanouj), falafel ve şavurma(shawarma) öne çıkar. Nohut, tahin, limon suyu ve sarımsakla yapılan bir sos veya ezme olan humus' u unutmamak lazımdır.
Lübnan' a has tatlıların en iyi bilinenleri baklava ve anason, kimyon ve tarçınla baharatlanmış meghli adı verilen sütlaçtır.
Lübnan' ın geneksel alköllü içecekleri arasında ise rakıya benzeyen arak ve geleneksel Lübnan şarabıdır.
Lezzetli Lübnan Mutfağı Yemekleri:
Balık Sayadieh, Bezelyeli Falafel, Biryani, Buğday tatlısı, Bushcraft
Et Mansaf (kuzu etiyle hazırlanan etli pilav), Etli humus.
Güveçte sucuklu humus, Gyrabeh
Falafel (Tamiya), Fatayer, Fellah Köfte, Fettuş Salata,
Fettuş (fattoush, fetuş, fatuş ya da fattouche), Filedelfiya,
Fish Sayadie
Humuslu ve tabuleli köfte,
Hurmadan yapılan şerbet (Jallab)
Kızartılmış kıbbe, Kibbe Lebeniye, Kuskus, Künefe,
Lübnan Salatası,
Lübnan usulü kıymalı bezelye güveç, Lübnan Usulü Piliç
Mamul Kurabiyesi, Mütebbel, Mamul Kurabiyesi
Pancarlı ve dolmalık fıstıklı humus, Pastırmalı humus, Pita, Pita Arasında Humuslu Köfte,
Samak Kofta
Tabbule (Arap) Salatası, Tahinli balık, Tabule ve Kinoa, Tahinli Yoğurt Sos, Tavuk Fette.
Tejaj Mısakkah, Tepside kebbe (Kobba, Kubba)
Vegan mütebbel
Warak Ayneb.
