Mısır unuyla yapılan bir tür ekmek ...

Külür,
Mısır unu geniş bir kap içine elenip, un ve bir çay kaşığı tuz katılıp ılık suyla yoğrularak hamur haline getirilir. Elle biraz açılarak üzerine yağ ile karıştırılmış ezilmiş haşhaş sürülür. Ekmek şekli verilerek iki sac arasına yerleştirilip, kül üzerinde pişirilir. Pişen ekmek sıcak olarak servis yapılır.

Mısır unuyla yapılan ekmek türleri;

Akıtma,
Bahaç, Bicirik,
Catti,
İsale,

Kirde, Külür,

Malay,

Kirde, 

Genellikle mısır unuyla yapılan bir tür pide.

Hamsikoli, 

Hamsi balığı ve mısır unuyla yapılan bir ekmek.