Yayık ayranı.
Dövme Ayran,
Çalkalanarak yapılan (ayran).
Yayık ya da katık ayranı.
Türkiye'nin yayık ile tereyağı yapılan bölgelerinde üretilir. Ayran, yoğurda su ve tuz eklenmesi ile hazırlanır. Ama yayık ayranı, yoğurda su eklenerek yayıkta dövülmesiyle yapılır.
Yayık ayranı için kullanılan yoğurt, ekşi tada sahiptir. Bazı bölgelerde tahta fıçılar veya deri torbalar içerisinde çalkalanarak da üretilir.
