Hint usulü cacık,
Naneyle tatlandırılmış sos.
Hint mutfağına özgü bir tür cacık.
Hint mutfağına özgü bir tür cacık.
Hint, Pakistan ve Bangladeş mutfağına özgü bir yiyecektir. Salata ya da dip sos olarak geçen Raita, Türk'lerin ferahlatıcı mezesi cacığa benziyor. Raita cacık gibi yemeklerin yanında ferahlatıcı olarak ya da yemek aralarında atıştırmalık olarak tükebiliyor. Ana malzemesi yoğurt, havuç, salatalık ve tane kimyondan oluşan Hint usulü cacık.
Raita ve tatlı ekşi sos.
Cacık:
Yoğurdun ot ve/veya sebzelerle karıştırılmasıyla elde edilen yiyecek.
Talatur,
Kıbrıs'ta cacığa verilen ad.
Raita'nın yapılışı;
Malzemeler:
2 bardak yoğurt
1 büyük salatalık(soyulmuş, doğranmış)
3 yemek kaşığı nane yaprağı (doğranmış)
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kimyon
1/4 çay kaşığı acı biber
1 tutam-çimdik şeker
2 bardak yoğurt
1 büyük salatalık(soyulmuş, doğranmış)
3 yemek kaşığı nane yaprağı (doğranmış)
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kimyon
1/4 çay kaşığı acı biber
1 tutam-çimdik şeker
Hazırlanışı:
Yoğurdu süzgeçten geçirin ve 1 saat bekletin. Sulu kısmı yukarı çıkacaktır.Bu kısmı dökün. Diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Karışımı, üstünü örtüp, 1 saat buz dolabında bekletin. Çıkardıktan sonra tekrar karıştırın ve servis edin.
Bu tarz ferahlatıcı dip soslardan başka birisi de; Fas Usulü baharatlı yoğurttur.
Yoğurdu süzgeçten geçirin ve 1 saat bekletin. Sulu kısmı yukarı çıkacaktır.Bu kısmı dökün. Diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Karışımı, üstünü örtüp, 1 saat buz dolabında bekletin. Çıkardıktan sonra tekrar karıştırın ve servis edin.
Bu tarz ferahlatıcı dip soslardan başka birisi de; Fas Usulü baharatlı yoğurttur.
