Kayasa,İyi mayalanmış, sert ve ince tandır ekmeğine Kayasa denir.
Ekmek, genellikle bir başka besinle birlikte tüketilir. Yanında katık olmadan tüketilirse yavan ekmek ifadesi kullanılır.
İnce pide, Azeri ve Çağatay Türkçesinde yufka olarak geçmektedir. Bu ekmeklerden başka mısır, arpa, darı ve buğday unlarından mayalı-mayasız, yağlı-yağsız, ince-kalın, şekerli-şekersiz, sacta pişirilen ekmek türleri vardır.
