Gıdaların buharda pişirilmesi usulü.
Yaygın olarak kullanılır. Ancak adının Alavatör olduğu bilinmez.
Yiyeceklerin besin değerini koruduğu ve yağ içermediği için tercih edilen sağlıklı bir pişirme metodudur. Özellikle diyet yapanlar tercih ediyor.
Bu yöntem yemeğin içindeki besleyici değerleri koruyor ve zamandan tasarruf sağlıyor. Bu metod balıklar ve sebzeleri pişirmek için en uygun yöntemdir. Yiyeceğin görünümü ve tadı korunmuş olmaktradır.
Buharda pişirme tekniklerini düşük ve yüksek basınçta buharla pişirme olarak ikiye ayırabiliriz.
