Komandarya,
Commandaria,
Güney Kıbrıs Şarabı.
Commandaria, güneş altında kurumuş Xynisteri ve Mavro üzümlerinden yapılan Güney Kıbrıs’ ta üretilen bir tatlı şaraptır. Günümüzde halen üretilmeye devam eden ve tarihte bir isim olarak markalaşan ilk şarap olarak da bilinmektedir. Şarap, yazılı tarihte M.Ö 800 yıllarına kadar dayanmakta.
Haçlı seferleri sonrasında Tapınak Şövalyeleri’ ne bırakılan ada, şövalyeler tarafından başka bir kişiye devredilmesine rağmen kendilerine karargah niteliğinde bir bölge ayırmışlar ve La Grande Commandarie ismini vermişler. Burada üretilen şarapları ise Avrupa’daki saygın ailelere ve krallara sattıkları için, şarabın ismi Avrupa’da Commandaria olarak bilinirlik kazanmış ve günümüzde de hala bu isimle üretilmektedir.
Kıbrıs' a özgü içecekler;
Gül Suyu Summada ( Bademden yapılır ),
Zivaniya (üzümden yapılan Kıbrıs içkisi ),
Kıbrıs Konyağı.
