Cachaca,
Brezilya'da Cachaca’nın kalp açıcı, kutsal su, kaplan nefesi gibi 2 binden fazla takma ismi var.
Brezilya'ya özgü şekerkamışından elde edilen bir içki.
Brezilya’nın geleneksel içkisi Cachaça, şeker kamışından yapılan alkol oranı yüksek bir içki.
Caipirinha; Cachaça’ ya buz, yeşil misket limonu ve esmer şeker eklenerek yapılan bir kokteyl.
Dünyada kısaca Caipi olarak bilinen bu içki, Küçük Köylü Kızı anlamına gelen Caipira'dır.
Şeker kamışı (Saccharum officinarum);
Buğdaygiller familyasından şeker elde edilen bir bitkidir. Sıcak bölgelerde yetişir. Şeker üretim maliyeti pancara göre daha düşüktür.
Dünya şeker üretiminin yüzde 70'i şeker kamışından sağlanır. En büyük üretim Küba'da yapılır (%15). Kübalılar şeker kamışını kahveye batırırlar. Küba'nın milli içkisi rom şekerkamışından üretilir. Brezilya'da şeker kamışından çıkartılan etanol, arabalarda yakıt olarak kullanılmaktadır.
