Sivas yöresine özgü kuşbaşı et ve kuru üzümle yapılan bir yemek...

Üzümleme,
Çirleme,
Et, yağ, üzüm ve erikle pişirilen bir yemek.
Haşlanmış kuru üzümün üstüne, kızarmış yağ dökülerek yapılan yemek.
Sivas Yöresi Yemekleri;

Baviko, Bulamaaşı (yayla çorbası),

Dal turşusu,

Etli küfte,
Herle,

İçli küfte,

Kavut, Kelle tatlısı, Kesme aşı,
Madımak,
Peskütan çorbası, Pezik,
Sirok, gömme, Sübüra.

Topaç,

Uğut,

Üzümleme,