Defne yaprağı,
Lüfer balığının boyu 10 cm. den küçük ve ağırlığı 50 g. dan az olanına Defne yaprağı denir. Boyu 11-15 cm. ve ağırlığı 55-65 g. olan lüfer balığına çinekop denir.
Ağırlığı 65-75 g. olan ve boyu 15-17 cm arasında ise kaba çinekop,17-20 cm. boyunda olan 75-110 g. olanlara ise sarı kanat denmektedir. Ama esas lüfer için 125-350 g. ağırlığına eriştiğinde ve 20-30 cm. boyunda olursao zaman balık olur ki rakısız gitmez. Daha büyüğüne, yarım kiloyu geçer ki Kofana denir.
Çinekop:
Lüfer balığının küçüğü (Temnodon altator, Pomatomus saltatrix). Kemikli balıklar (Teleostei) takımının, hanigiller (Serranidae) familyasından lüferin orta boylu olanlarına verilen özel bir ad. Lüfer balığının orta boylu olanlarına verilen özel bir ad.
Lüfer (Pomatomus saltatrix):
Vücutları uzun, sırt yüzgeçleri iki tane, kuyrukları çatallı, ağızları iri, dişleri sivri ve güçlüdür. Yan çizgi hemen hemen düz olup, pullarla örtülüdür. Yan çizgide pul sayısı 95-100 adettir. Sırt tarafı koyu mavi yeşilimtırak, alt tarafı gümüşi, yanları daha açık renk olan bu balıkların karnı parlak beyazdır. Keskin dişleri vardır. Uzunlukları 110 cm' ye, ağırlıkları 11,5 kg' ye ulaşabilir. Eylül sonu ekim başı gibi Karadeniz' de yumurtlayan balıklar İstanbul boğazından çıkmaya başlarlar.
Lüfer balığının küçükten büyüğe doğru isimleri;
- Defneyaprağı,
- Çinekop,
- Sarıkanat,
- Lüfer,
- Kofana,
- Sırtı kara.
