Ağızda güç eriyen bir cins şeker ...

Akide, 

Akide Şekeri,
(İngilizce: rock candy).
Bir nevi şeker adı.
Şekerin kaynatılarak katılaşması yolu ile yapılan, renkli ve kokulu, ağızda güç eriyen şeker, akide şekeri.
Osmanlı mutfağının en eski şekerleme türlerinden biridir. 

Arapça' daki akit (yani sözleşme), Akide kelimesi de; bağlılık, Padişaha bağlılık memnuniyet, yapışma anlamındadır. Devlet adamlarına sunulan bu şeker yeniçerilerin bağlılığını gösterdiği için akide şekeri olarak anılmaya başlanmıştır. Akide şekeri Osmanlı Devletinde yeniçerilere ulufe töreninde dağıtılırdı. Bu şekerler renkli ve çeşitli katkılı tarçınlı, susamlı, fındıklı olarak kavanozlarda satılmaktadır

http://www.safakaydin.com.tr/