Değerli bir kahve cinsi.
Kaliteli bir kahve cinsi.
Kaliteli bir kahve cinsi.
Brezilya, Guatemala ve Kenya' da yetiştirilen kahve ağacının yetişme süresi 3-5 yıl arasında değişir. Kahve ağacının
meyvesine kahve kirazı denir. Kahve kirazı meyvesinin ( Coffee Cherry ) kabuğunun soyulmasıyla
kahve elde edilir. Normal şartlarda, olgunlaşmış olan meyveler kırmızı renk
alır ve iki kahve çekirdeğine sahip olurlar.
Kalite olarak ikinci sırada olan robusta kahve cinsi daha asidik olup, sindirimi daha
zordur. En kaliteli kahve arabikaya göre sert içimli olan ve
fiyatıda daha ucuz olan bir kahve türüdür. İtalyan espresso kahvelerin
de genelde robusto kahve çekirdekleri kullanılmaktadır. Düşük kaliteli olmayan bu kahve türünde sadece tadı acıdır. Yani içimleri açısından, Arabica daha hafif ve aromatik iken, Robusta
daha acımsı ve daha az lezzetlidir. Arabica,
dünyada en yaygın kahve ağacıdır.