Akide Şekeri, (Rock candy).
Osmanlı mutfağının en eski şekerleme türlerinden biridir.
Arapça: akid (akit) yani sözleşme demektir. Akide kelimesi de; bağlılık.
Padişaha bağlılık memnuniyet, yapışma anlamındadır.
Devlet adamlarına sunulan bu şeker yeniçerilerin bağlılığını gösterdiği için "akide şekeri" olarak anılmaya başlanmıştır. Akide şekeri Osmanlı Devletinde yeniçerilere ulufe töreninde dağıtılırdı. Bu şekerler renkli ve çeşitli katkılı tarçınlı, susamlı, fındıklı olarak kavanozlarda satılmaktadır.
