Mozzarella,Dünyaca tanınan bir tür peynirdir.
Peynir genellikle dilimlenmiş olarak servis edilir. Mozzare sözcüğü, İtalyanca' da kesmek anlamına gelmektedir. Mozzarella peyniri, manda sütü ve inek sütünün karışımından elde edilir. Sadece manda sütünden yapılan mozzarellanın 1-2 gün içerisinde tüketilmesi gerekir. İnek sütünden yapılanlar tad açısından pek tatminkar değildir.
Dolayısıyla daha uzun süre dayanması için mozzarella peyniri bu iki sütün karışımından elde edilir. Ancak salamura olarak 1 haftaya kadar bekletilebilmektedir. Az yağlı mozzarella peyniri 1 aya kadar bekletilebilmektedir.
Mozzarella peyniri pizza, lazanya gibi yiyeceklere katıldığı gibi, dilimlenmiş domates ve fesleğen ile beraber tüketilebilmektedir.
